一家里人吃饭必会的蒸菜做法,操作简便

原标题:一亲人生活必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!

蒸菜能够保留食品最原汁的意味,而且营养丰硕。教您各类蒸菜的平日做法大全,唯有家里有2个电饭煲可能炖锅就足以做到一桌的美味佳肴。赵厨师教大家蒸菜的平凡做法。

肉末蒸豆腐

新萄京 1

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.将榨菜切成碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;

style=”font-size: 16px;”>2.锅里倒油热起来,放入葱姜爆香,倒入肉泥,飞速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可;

style=”font-size: 16px;”>3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸,水开后蒸10分钟;

4.取出撒香葱,搭配香菜更好啊~

蒸淋茄子

新萄京 2

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.将茄子切条放到蒸锅中蒸熟,将大蒜切末,葱切碎,青椒巴椒切碎备用

style=”font-size: 16px;”>2.将花生油烧开,浇到盛红辣椒干的碗中,自制的花椒油。

style=”font-size: 16px;”>3.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

style=”font-size: 16px;”>4.倒入晾好的花椒油,将切末的素材倒入酱汁碗中搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即可。

蒜蓉观者蒸大虾

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做法:

① 、把虾子洗干净,挑开虾线。

style=”font-size: 16px;”>二 、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量,调成酱汁;观者泡发,葱姜蒜切末备用。

③ 、听众沥铺在大碗里,再铺虾。

style=”font-size: 16px;”>④ 、锅热油,倒葱姜蒜末炒香,然后均匀地倒在虾上。

style=”font-size: 16px;”>伍 、倒酱汁,蒸锅水开后蒸8-7分钟即可。

豆豉酱蒸鸡腿

新萄京 4

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.鸡腿洗净后切一刀方便入味。(恐怕用牙签戳小孔),洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

style=”font-size: 16px;”>2.洋葱丝、葱姜蒜参预鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。

style=”font-size: 16px;”>3.装入保鲜袋中,放冰橱冷藏腌制过夜。

style=”font-size: 16px;”>4.放入蒸锅中,水开后,中火蒸约20分钟左右即可。

腊肠蒸南瓜

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做法:

style=”font-size: 16px;”>1.南瓜切块洗净,腊肠和蒜分别切末。

style=”font-size: 16px;”>2.一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少许芝麻油调成酱汁。

3.南瓜倒入塔吉
锅中铺平,腊肠蒜末倒在南瓜上。

4.淋上酱汁盖好盖子
微波炉加热7分钟闷3分钟即可,撒上香葱。

豆豉辣椒蒸鳕鱼

新萄京 6

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.鳕鱼去除鱼鳞冲洗下沥水,腌鱼料抹擦2回,腌陆分钟左右;

style=”font-size: 16px;”>2.豆豉泡水约3分钟,取出放在小碗中,姜切末、红花椒切成小圈;

style=”font-size: 16px;”>3.豆豉、姜末、巴椒加调味料调匀成料汁;把料汁淋在鱼身上;

style=”font-size: 16px;”>4.蒸锅水开后,放入鳕鱼用大火蒸差不离陆 、九分钟就熟了;

style=”font-size: 16px;”>5.鱼身撒上葱花,再淋下1大勺烧热的油即可。 class=”backword”>重回腾讯网,查看越来越多

粉蒸土豆

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原料:土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15毫升、郫县豆瓣10克、橄榄油15毫升、糖5克、麻辣味蒸肉米汤100克。

制作方法

首先步:土豆、胡萝卜去皮;切成大块出席切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀,腌14分钟;撒上打好的米糊裹匀。

第3步:放在盘里上锅大火蒸半钟头6;撒上葱花和小巴椒末。

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青菜泥蒸肉

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原料:
切片梅干菜扣肉400克、蒸肉粉100克、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜。

制作方法

第③步:梅干菜扣肉留皮切薄片。将红烧肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒
鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个钟头。

其次步:腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如若太干,能够参预适量清水,确认保证每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。

其三步:南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好南瓜泥的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸贰拾6分钟即可。

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香菇蒸鳕鱼

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原料:鳕鱼1块、 干香菇2朵 、小葱2根 、姜3片、 料酒1小勺、
蒸鱼豉油1大勺。

制作方法

率先步:干香菇洗净切成片;小葱切段,姜切丝;葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上;将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油

第叁步:轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上;蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可

蒜酥蒸南瓜

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原料:南瓜300克 、红椒1大勺、 蒜2大勺 、葱1大勺 、姜1小勺、
高汤1小勺、 生抽2大勺、 香油1小勺、水2大勺。

制作方法

首先步:南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3毫米的片,码入盘中

其次步:炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至钴洋蓟绿后,倒入葱姜末和南椒末炒出幽香;倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚,关火

其三步:将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上;入蒸锅,开锅后蒸6-八分钟,出锅后撒上香葱末即可。

蒜蓉听众蒸扇贝

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原料:扇贝五个、客官半把 、小葱适量、 姜适量 、蒜1瓣 、料酒适量、
酱油适量、 色拉油适量、 食盐适量 、鸡精2克。

制作方法

第叁步:扇贝清洗干净,客官用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入5/10蒜末爆香。

新萄京,第3步:将爆香的蒜末与另二分一生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将客官剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一丢丢儿细盐。

其三步:将剖出的扇贝肉放在听众上,每只均匀的倒入少许老酒,铺上调好的蒜蓉;再摆上几根姜丝,入沸水锅中山大学火蒸6分钟取出,拣掉姜丝,各个洒上点儿葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激励香味即可。

凉拌蒸茄子

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原料:茄子3根、小葱10克、香油10克、酱油3克、食盐2克、白糖适量。

制作方法

先是步:茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸11分钟左右。(茄子整条蒸能够幸免吸收多余的水,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)

第③步:蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好;加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。

开屏武昌鱼

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原料:武昌鱼1条 、红尖椒贰个、 芝麻油20克、 小葱20克、 蒜泥10克、
姜10克、 白胡椒适量、 料酒15克 、食盐1小勺、 醋30克 、鸡精半小勺、
蒸鱼豉油20克。

制作方法

先是步:武昌鱼清理干净,中段用刀切成片(可隔断也可不隔绝,不隔开的刀法注意是从背上切开,鱼肚的有个别相连,个人认为切断更好模样也更有益于腌渍)。

第③步:将切好的鱼皮置于一大碗中,出席姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-十二分钟。

其三步:将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的形状,再在外部撒上姜蒜末,放入阿迪锅,蒸8-十一分钟左右。

第六步:小红尖椒斜切成圈,小葱切末,将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,底部装饰上红花椒圈,撒上葱末,最终淋上蒸鱼豉油和麻油即可。

剁椒金针菇

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原料:金针菇300克、 剁椒2汤匙、 细香葱2根、 植物油1汤匙、
蒸鱼豉油1汤匙。

制作方法

先是步:金针菇去掉根部,清洗干净沥干水;将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三秒钟。

其次步:蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油;再淋上烧热的植物油即可。

剁椒蒸鸡

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原料:鸡腿2个 、荷兰豆1把 、剁椒1大勺、 姜1块、 蒜5瓣、 海鲜酱1小勺
、生抽1小勺、 料酒1小勺 、胡椒粉1小勺、 食盐1小勺。

制作方法

率先步:在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,参与适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。

其次步:用手推拿均匀,放入冰柜中冷藏二个钟头以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上边铺上一层剁椒。

其三步:锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入个中焯一下;焯好的甜豆捞出备用;再将鸡腿蒸上十几分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。

豉汁蒸排骨

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原料:猪小排500克、南瓜300克、豆豉25克、酱油2勺、姜、蒜、蚝油3勺、白糖1小勺、小葱、油。

制作方法

首先步:排骨冲洗干净,在清水中浸泡10来分钟;豆豉剁碎。

其次步:锅中放少许底油,把剁好的豆豉放进去翻炒,下入葱姜蒜末,炒出幽香后,关火。

其三步:浸泡好的排骨沥去水,炒好的豆豉放进去,放入1小勺白糖、2汤匙酱油3汤匙蚝油,将排骨与调料丰盛抓匀放置一边腌制20分钟。南瓜洗净去皮、去瓤,切块状,将腌制好的排骨均匀的码在南瓜上边。

第⑥步:放入锅内,锅开后,改为小火蒸40分钟,端出上桌,即可享受。

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