做双皮奶,只需牛奶

原标题:鸡蛋加牛奶还可以咋吃?做双皮奶!

双皮奶,从名称想到所包涵的意义就是怀有双层奶皮的奶冻,第三层奶皮甘香,第3层香滑,档次丰裕。做起来也只用到牛奶、蛋清、白砂糖叁样,理解原料配比的操作手势,也能够轻巧做出细腻滑嫩、奶香甜美的双皮奶哦!

双皮奶,看名称就能想到其意义是享有双层奶皮的奶冻,第二层奶皮甘香,第二层香滑,档案的次序丰硕。做起来也只用到牛奶、蛋清、白糖三样,明白原料配比和操作手势,也能够轻巧做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦!

食材:水牛奶400毫升

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蛋清50克

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白砂糖40克

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步骤1

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正宗的双皮奶要用水牛奶做,它比相似牛奶的脂肪含量高,做出来更浓郁,也足以拿全脂牛奶替换。煮到牛奶微滚、关火,加白砂糖搅匀;

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步骤2

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倒入碗中静置,等到表面结了奶皮,把牛奶倒出来,这时候碗中会留有一点牛奶和1层奶皮;

主编:

步骤3

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牛奶里加打散的蛋清搅匀,每400毫升的牛奶,大概配50克左右蛋白;

步骤4

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把蛋奶液过筛网,然后再一次倒入碗中,让第二遍形成的奶皮浮到表面;

步骤5

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碗用锡纸包好,沸水入锅温火蒸一5分钟,关火后再焖两三分钟。放到冷藏水里冰一会儿,越来越壮,原味或是搭配红豆沙都尤其好吃

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