巧克力芝士挞的做法新萄京,黑巧克力阿驿挞

原标题:Fig Season | 黑巧克力品仙果挞

食材清单

新萄京 1

巧克力挞皮: 低筋面粉 100g
黄油 60g 鸡蛋 20g
细砂糖 40g 可可粉 5g
芝士馅: 奶油奶酪 125g
动物淡奶油 30g 糖粉 10g
巧克力奶油: 动物淡奶油 g
细砂糖 12g

品艳果季第一击~
配1脸的黑巧克力品草还丹挞

烹饪步骤

热量越高越美味,能够说是真理了。

新萄京 2

新萄京 3

步骤1

融化的黑巧克力倒入和弄了砂糖的蛋液,再参与鲜奶油……单是想象一下,就满口巧克力的深沉。更别提还大方地加了成百上千的新鲜阿驿肉,吃起来有噗呲噗呲的千奇百怪认为。酥脆挞皮也能够换来饼干底,难度下落,也更加多热量越来越香酥。

将所需资料盘算好。

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Dark Chocolate Fig Tart

步骤2

黑巧克力阿驿挞

率先制作巧克力挞皮。黄油软化后,到场细砂糖打发至蓬松。

(4份)

新萄京 6

  • 材料 –

步骤3

*挞皮

进入打散的鸡蛋继续打发,打发至蓬松轻盈状态。

面粉 225g

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无盐黄油 110g

步骤4

杏仁粉 2tbsp

低筋面粉和可可粉混合筛入黄油中。

砂糖 2tbsp

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鸡蛋 1枚

步骤5

盐 少许

用刮刀拌匀成团(要是面糊太湿润粘手,可放入三门三门电冰箱冷藏到硬有个别)。

水 1-2tbsp

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*巧克力馅

步骤6

7/10黑巧克力 275g

各种挞模里放20克左右面团(不相同尺度的挞模大小不1致,请依照真实景况调节挞模面团用量)。

鸡蛋 3枚

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砂糖 40g

步骤7

奶油 60ml

用手将面团捏开,贴合挞模的形状;放入烤盘中静置1肆秒钟。

无花果 4个

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*装饰

步骤8

无花果 1个

烤箱190度预热十分钟,放入烤箱中层以上下火190度烤1陆分钟出炉,冷却后脱模备用。

  • 难度 –

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★★★☆☆

步骤9

  • 时间 –

成立芝士馅。奶油奶酪回温后用手动打蛋器搅打至顺滑,参加淡奶油和糖粉,继续搅打均匀成芝士馅。

准备 40 mins

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制作 1 hour

步骤10

step 1.

将芝士馅装入裱花袋,在裱花袋前端剪个小孔,在烤好的挞皮里挤入芝士馅。

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新萄京,挞皮的粉类混合均匀,黄油切一cm的小块,用搅和机大概手指混合成砂质,加入鸡蛋和水,组合成面团。放入智能双门电冰箱冷藏二二十分钟-一时辰。

步骤11

step 2.

制作巧克力奶油。将黑巧克力切小块,插足50g淡奶油。

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烤箱预热190°C,从三门电冰箱拿出面团,分成四快,擀成二mm的圈子面皮。

步骤12

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塑造巧克力奶油。将黑巧克力切小块,参预50g淡奶油。

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挞盘涂黄油,放入挞皮时能够用一小块面团轻轻加强。

步骤13

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巧克力混合物完全冷却并变得浓稠后,将多余的120g淡奶油加细砂糖隔冰水打发至聊起打蛋头呈球状粘在打蛋头上的水平。

烘焙纸揉皱,倒入烘焙石或然豆子。放入烤箱,烤1六分钟,拿出取走烘焙石和烘焙纸。再送入烤箱,烤制陆分钟至水草绿色。

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step 3.

步骤14

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将巧克力混合物倒入打发的淡奶油中用刮刀拌匀。

鸡蛋加砂糖,打发至泛白。黑巧克力隔水融化后倒入蛋液,参加奶油。文人参果切半,用汤匙挖果肉,搅动进巧克力馅儿。

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步骤15

把馅儿倒入挞皮,放入烤箱,烤制1五-20分钟。

将巧克力奶油装入裱花袋,用黄花形裱花嘴在挤好芝士馅的挞皮表面挤满巧克力奶油,巧克力芝士挞就创立实现了(可依照本人喜好挤本人喜爱的造型)。

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步骤16

品艳果切瓣,装饰在巧克力挞上。

将盘活的巧克力芝士挞放入双门三门电冰箱冷藏,口感会越来越好喔~~~ 小贴士

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有疑问可加烘焙帮Q群

正要烤好的温热巧克力挞,内芯儿依然流动的情形。放三门双门电冰箱冷藏后,会变得扎实。

🍫

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