喜欢面食还是感兴趣之,可以收藏了,不要错过哟。美食秘籍——十八般“小面”,样样精通。

凭着碗热腾腾的面应该最畅快不过,今天末常谈,说说面条的多风情,当然,会把观看的做法并分享给谢兴趣的你们,可以尝尝下啊。。。。。

新萄京 1

尽都炸酱面

1F 炸酱面

做法:

新萄京 2

1、把老抽和黄酱倒入一个怪碗内,然后进入150毫升清水慢慢调匀。

材料:半肥瘦肉末500限、六定居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1彻底、老抽1勺、绿豆芽200范围、黄瓜1干净、面条适量、大蒜适量、醋适量

2、炒锅内倒入于炒菜又多之油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

做法:

3、把洗都的绿豆芽焯烫一下、把炖了绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再度盛入碗内。

1、把老抽和黄酱倒入一个十分碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成粉末备用

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面上再也盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少醋拌匀即可。

2、炒锅内倒入于炒菜又多的油烧热,油热后加大入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

榨菜肉丝面

3、把洗都的绿豆芽放入滚水中焯烫一下当下捞出;黄瓜洗都后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

材料:

4、把炖了绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面修泡冷开水后捞起盛入碗内

瘦肉150限、榨菜半独、葱2干净、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

5、最后将绿豆芽和黄瓜丝夹到面上重新盛入1勺炒好之炸酱大蒜末,再倒少醋拌匀即可。

做法:

新萄京 3

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以删咸味。葱切葱花。

2F 番茄鸡蛋面

2、用3那个匙油先拿肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同做菜,炒匀后盛出。

新萄京 4

3、另用半锅子和烧起,放入面条煮熟。

材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许煎好之榨菜肉丝并撒葱花少许即化。

做法:

小秘诀:榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种植,老榨菜较咸较热,所以若泡过水还煎,嫩榨菜比较不备,洗都直接放入同做菜即可,但还不宜再调味,以免太咸。

1、两个西红柿洗都切片,两单鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一片老姜片切碎;

西红柿鸡蛋面

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

材料:

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了拿蛋花倒入和做菜一会晤(可以加以一点点白砂糖,如果您讨厌西红柿味太酸的话,但是仅仅加一点点);

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

4、然后加水煮入味(水可以比做汤之时段有点多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多片),味精,香油。

做法:

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

1、两单西红柿洗都切片,两只鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

新萄京 5

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3F 茄子面

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入和做菜一晤(可以加一点点白砂糖,如果您看不惯西红柿味太酸的话,但是偏偏加一点点);

新萄京 6

4、然后加水煮入味(水可以比做汤底时段有些多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多片),味精,香油。

材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

5、另打一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤之面碗,撒上香葱。

做法:

川味炸酱面

1、茄子洗都,切丁,青椒去籽,洗都,切丁,素肉泡软,切碎。

做法:

2、水烧起,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

1、取一油漆锅,倒入植物油,油八改成热后放入肉末。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便用青椒过一下捞出,再用油倒开,然后在其他调味料和素肉末周炒。

2、肉末炒变色后,炒生香味,用多少火熬5分钟。

4、加入茄子和甜椒,炒匀盛出,浇在面上食用。

3、加入剁碎的豆子,继续翻炒。

可口秘诀:

4、继续为此小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的微粒,加入姜末继续聊火熬煮。

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色较优秀,油温高一点比不见面吸入太多油。

5、调入五粉。搅拌均匀后虽起锅。

2、茄子和甜椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

新萄京 7

7、将煮好的面沥干水分,放放入碗内,然后打上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。

4F 打卤面

川香凉面

新萄京 8

做法:

材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

1、鲜面久放上汤中,中火煮到面条8成熟,面条捞出后了冷水降温,然后沥干水分。

做法:

2、炒锅里加入适量的漆,将花生米炸到酥脆,晾凉后为此刀片要擀面杖轻轻拍碎。

1、香菇木耳黄花泡发;

3、炒锅里养一勺油底量,烧至5改为热时放入芽放入芽菜末和片香葱,用中火慢慢炒生幽香。

2、锅的放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水与熬;

4、在煮好的面吃在2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

葱油拌面

新萄京 9

原料:

5F 担担面

鲜面条、黄瓜、香葱。

新萄京 10

做法:

资料:面条200限制,猪肉馅400限制,芽菜100限制,大葱末25限量,姜末10限量,蒜茸10限量,辣椒面1.5范围,芝麻酱10范围,油菜心1株,香菜少许。

面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸到葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

鸡脯肉热汤面

做法:

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗都后切碎。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再推广入辣椒面、芽菜、肉末做菜炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

3、热锅倒油,油热至3、4成为后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。

新萄京 11

4、烧锅和,锅开后下。

6F 吉祥烧牛肉面

5、面滚开三差后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将煎好之鸡肉放在面上,再撒上香菜与蒜苗,淋点香油,即可。

新萄京 12

开胃酸辣凉面

材料:牛肉500限量,面条500限量,小白菜250限量,水10海,葱4绝望,姜2切片,大蒜8颗,八角4颗,辣椒1到底;酱油1杯子、水6杯子、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

做法:

做法:

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。

1、牛肉洗都切块,氽烫去血水。

2、锅内烧汤将很面煮熟。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1钟头。

3、煮好的面用冷水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

3、水烧起,煮熟面条捞出,再炖熟小白菜。

4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在
碗内调匀即成凉面料汁。

特色: 香喷喷,好吃看得见。

6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。

新萄京 13

举凡休是被美食诱惑了,赶紧去品味动起来做同样开吧,啦啦啦。。。。

7F 鸡丝凉面

新萄京 14

材料:白斩鸡数片、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法:

1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

2、白斩鸡切丝,黄瓜洗都、切丝,均在煮好的面上;

3、芝麻酱放入碗吃入麻油搅匀,再入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

新萄京 15

8F 麻酱面

新萄京 16

资料:切面150克,麻酱一要命匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500范围。

做法:

1、取一汤药碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;

 2、将面放入闹调料的碗中打和即可。

新萄京 17

9F 虾仁丸子汤面

新萄京 18

特点:含长蛋白质。

材料:西红柿一个、虾仁4单、肉馅1勺、姜1切开、荞麦面25范围。 辅料:盐、淀粉。

做法:

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后又就此和冲洗。

2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再就此手抓变为小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐类、淀粉,顺时针方向打成泥状,抓变为球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗吃备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入热水中煮熟,再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

新萄京 19

10 榨菜肉丝面

新萄京 20

材料: 瘦肉150克、榨菜半单、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以删咸味。葱切葱花。

2、用3杀匙油先以肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同做菜,炒匀后盛出。

3、另用半锅子和烧起,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许做菜好之榨菜肉丝并撒葱花少许即成为。

稍微窍门:
榨菜有镇榨菜和嫩榨菜两种植,老榨菜较咸较热,所以只要泡了水又煎,嫩榨菜比较不都,洗都直接放入同做菜即可,但都不宜再调味,以免太咸。

新萄京 21

11 川味炸酱面

新萄京 22

做法:

1、取一油漆锅,倒入植物油,油八改为热后放入肉末。

2、肉末炒变色后,炒生香味,用微火熬5分钟。

3、加入剁碎的豆,继续翻炒。

4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续聊火熬煮。

5、调入五粉。搅拌均匀后即起锅。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后打上炒好之杂酱。搅拌均匀即可食用。

新萄京 23

12 葱油拌面

新萄京 24

材料:鲜面条、黄瓜、香葱。

做法:

面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸到葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。

新萄京 25

13 豆角焖面

新萄京 26

做法:

1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入清水新萄京没过豆角表面,后加盖用着火焖至汤汁烧起,将该倒在碗吃备用。

3、将火力调到绝小,用铲子将豆角均匀的铺设于锅底,鲜面漫长分点儿次参加,均匀的铺设于豆角上面。每铺一重合面条,都当上面淋上一样叠刚刚倒有的汤汁。

4、加盖中小火慢慢焖,直到水快要终结干,最后所以筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩下的蒜末、淋入香油拌匀即可。

新萄京 27

14 鸡脯肉热汤面

新萄京 28

做法:

1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗都后切碎。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。

3、热锅倒油,油热至3、4变为后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。

4、烧锅和,锅开后下。

5、面滚开三浅后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将煎好之鸡肉放在面上,再撒上香菜与蒜苗,淋点香油,即可。

新萄京 29

15 开胃酸辣凉面

新萄京 30

做法:

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。

2、锅内烧汤将生面煮熟。

3、煮好的面用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

4、将虾仁与黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。

5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在
碗内调匀即成为凉面料汁。

6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再打上凉面酱汁即可食用。

新萄京 31

16 镇都炸酱面

新萄京 32

做法:

1、把老抽和黄酱倒入一个挺碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。

2、炒锅内倒入于炒菜又多之油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后反而入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒腾调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

3、把洗都的绿豆芽焯烫一下、把炖了绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后还盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少醋拌匀即可。

新萄京 33

17 臊子面

新萄京 34

做法:

1、猪肉末中投入料酒15ml,盐2克一头打匀腌制半时。熏干切成半厘米见方的有点片。

2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒至颜色变白。

3、放入熏干块慢慢炒生香味,然后推广入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

4、放入高汤或清水,水量没喽材料1/2,加盐、白糖煮至汤汁上色,味道变浓。

5、另起一汤药煲将面条煮到约八化为熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的意料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

新萄京 35

18 武汉热干面

新萄京 36

材料:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

做法:

1、锅内放水,烧开后拿面放下去煮

2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子将面抖开,让它不贴在共同

3、另起一个锅,再放水烧起,把抖开的面再放下去烧一下

4、水更起下虽可以拿面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就好开吃啊

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