三层肉的各类做法,五花肉的二五种销魂吃法

原标题:真香!三层肉的2四种销魂吃法,隔着显示器都觉着舒服!

因材施教语:壹谈到三层肉,吃货们就能不禁的想到肥而不腻的三层肉,口水都能流成河!不佳意思,有一些夸大。然而说三层肉好吃,一点也不浮夸,今天小编就来大家怎么着用五花肉制作出各样美味!

三层肉中的肥肉遇热轻松化,瘦肉久煮也不柴。肥瘦相间,两相得宜。借使世界上没了三层肉,和作者一样的吃货该怎么做啊?

新萄京 1

/ 1.咸烧白 /

  1. 三层肉烧板栗

新萄京 2食材:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。

原料:猪三层肉一斤、榛子少量、葱少些、老抽少量、生抽一丢丢、果糖适合的数量、花雕小量、8角个别、姜一些些

做法:

做法:壹、三层肉洗净切小块,焯一下,捞起风干水,姜切丝。

一.将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清澈的凉水中炖熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色生抽使其上色。

2、尖栗划上十字后,连壳用清澈的凉水大火煮十分钟,过凉水,剥壳取肉待用。

二.将豕肉放入烧至就成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红棕起锅,切成长九毫米、宽叁分米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡杭椒去籽切壹分米长的短节。

3、锅中放一丢丢油,放适当的量黄砂糖,用慢火渐渐熬,不停搅动,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。

3.将肉类一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡黄椒节、豆豉、盐、生抽,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟就能够。

四、等到起先大批量冒泡了,放酱油,依据差不离老抽酱油1:一.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放一丢丢黄酒。

/ 贰.笋干菜炖三层肉 /

5、煮至水水耗去1/叁,那个时候参加板栗,大火煮开之后,转大火炖,初阶收汁的时候,转文火,拌炒收汁就可以。出锅前撒上切碎的葱

新萄京 3原料:五花肉,笋干菜,冬笋,干辣椒,蒜瓣,老姜,盐,白糖,生抽,酒。

小贴士

做法:

红烧的菜,关键就是上色,炒蔗糖是最首要,不能炒过了,会苦,笔者感觉如果糖色一变深就足以放肉了,继续文火拌炒至发轫多量冒泡就能够,不然要拔丝嘀~肉的水要控干,不然会溅的异常厉害。

1.取适当的量笋干菜,用冷水洗涤一下,拧干水分,再倒热水,泡开,大致20秒钟就可以,泡的汤汁留用,春笋切条,三层肉去皮,切块。

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贰.锅中放适合的量油,三层肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干花椒拌炒,放适合的数量老抽、白砂糖、料酒,接着放如泡好的笋干菜。

2.芽菜煎五花肉

3.倒入泡笋干菜的汤汁、放春笋片,稍稍再放些清水,盖上锅盖温火煮开,继续煮10分钟之后,转小火稳步炖,最终加盐调味儿。

原料:五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

/ 三.红酒三层肉 /

做法:一、三层肉,葱姜,黄酒放冷水锅内慢火烧开,小火慢慢煮烂;

新萄京 5食材:带皮五花肉,贰罐苦味酒,适合的数量食糖,适合的量生抽,适当的数量姜,少量蒜,适合的量葱。

贰、煮好的三层肉晾凉,切薄片;

做法:

三、锅烧热下五花肉片大火逐步煎至出油并表面泛黄;

一.锅里烧热水,焯洗带皮三层肉至干净。

四、下芽菜乾煎一分半钟,加老抽炒匀就可以!

贰.出锅后切成肆方块备用。

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三.另起汤锅,加适当的量姜,蒜,葱。

三.家常乾烧三层肉

四.将肉块下锅,加少量白砂糖。

原材料:带皮三层肉500克,老抽,火麻油,花雕,食糖,切碎的葱,姜片,8角,桂皮各适合的数量。

⑤.进入干红,以刚满过肉块就能够。

做法:壹、将五花肉洗净,切成三毫米 见方的块,用热水汆一下备用。

6.参加少量生抽。

二、炒锅注油烧热,倒入肉块干炒,呈大青时加入生抽、黄酒、食用糖、切碎的葱、姜片、八角、桂皮、稍加乾煎,再参加少量鲜汤,用温火煮沸,打去浮沫,改用大火烧至熟烂,出锅就能够。

柒.烈焰煮开,转小火煮至至入味。

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捌.再将入好味的三层肉夹出锅,转上蒸锅。

4.家常青椒干煸三层肉

玖.蒸至有出油状就可以,洒适合的数量切碎的葱点缀即可开吃。

原材料:带皮三层肉、彩椒、姜、独蒜、酱油、黄酒,食糖适合的数量。

/ 4.东坡肉 /

做法:壹、带皮肋条肉洗净切成条备用。

新萄京 8食材:带皮三层肉一块,长春花雕,老抽2餐桌匙,黄姜一块,青葱1段,水沟葱二根,红糖50克。

二、菜椒洗净斜切成段,锅中放油,温火,待油百分之七十热时,放入姜蒜片炒出香味。

做法:

三、放入切好的三层肉片混炒至肉片微卷。

一.锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成伍分米见方的块状。

四、调入生抽、黄酒生煎均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖1会,直到彩椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

贰.将黄姜去皮洗净后切丝、大葱斜切成条、黄葱切成段后打结。

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三.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上头铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下位于葱姜片上。

5.豆筋烧三层肉

四.把果糖、200毫升花雕、一汤匙生抽倒入锅内,撒入少量葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘,慢火煮叁分钟烧开后转最大火焖约五十几分钟。

原料:三层肉1000克 豆筋四根 黄葱一小把 姜一块 桂皮壹小根 干辣伍根 香叶3片
8角1个 花雕1伍ml 老抽30ml 生抽壹五ml 赤砂糖30克 盐三克
(其余,偶喜欢吃辣所以加了点杭椒)

伍.关火展开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升料酒和老抽,盖上盖、密封边缘,最小火焖半个钟头。

做法:一、将三层肉洗净,放入锅中,倒入清澈的凉水,文火加热后,转成人中学温火煮约十几分钟,象牙筷能将肉戳穿就能够(偶有一点慢性情,还没煮熟就捞出来了)。捞出后,改刀切成贰cm轻重缓急的块。

陆.把焖好的肉装入茶碗,把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用大火再蒸2八分钟就可以。

二、豆筋用热水浸润14分钟左右,待其变软就能够,风干备用。

/ 五.土豆片烤辣五花 /

三、锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块混煮贰分钟,再放入姜,8角,桂皮,香叶,干花椒炒出幽香,倒入酱油,生抽炒制肉上色后,烹入黄酒。

新萄京 10食材:片状三层肉200g,马铃薯二分一个,辣烤肉酱50g。

四、倒入沸水没过肉的表面,放入葱结,文火烧开后盖上盖子,改成大火焖27分钟。放入白糖,盐、豆筋和大椒,改成烈火,待汤汁变浓稠就可以。

做法:

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一.马铃薯去皮,洗净,切薄片。

陆.菌菇三层肉

2.烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上马铃薯片。

原料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

叁.在马铃薯片上铺上盐渍好的三层肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟。

做法:壹、三层肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

四.将五花肉翻面,涂上熏制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟就能够。

二、茶树菇、花菇泡发洗净备用。

/ 陆.农家小炒肉 /

3、筹划配料:大葱切成块,姜切成片,大料二粒,丁子香二粒,桂皮一片,红糖60克。

新萄京 12食材:三层肉500g,红花椒适合的数量,朝天椒适合的量,青蒜适当的数量,蒜适当的数量,姜适合的数量,生抽一大勺,七星椒剁椒壹大勺,味素一半勺,油适合的量。

四、冷锅倒入三瓷勺生抽。

做法:

伍、放入黄砂糖,开火温火融化黄砂糖。

壹.三层肉洗净、切块,青红花椒切丝,香葱切段,蒜切成条,姜切末。

陆、放入飞过水的三层肉,加入葱姜片和大料,宫丁,桂皮,干花椒。

贰.锅烧热,倒入一些些油,油热后,放入姜花生酱炒出香味。

柒、放入茶树菇和香菌,到场150ml的苦味酒,和弄均匀。

3.倒入切成丝的五花肉。

八、出席莴苣菜,放入盐调味后炖煮壹时辰,不用额外加水。

4.干炒至三层肉变色,到场大蒜。

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5.干炒均匀,参与青南椒。

7.马铃薯烧三层肉

陆.三番五次炒匀,插手剁辣子。

原材质:带皮三层肉500克、马铃薯250克、胡蒜三粒、姜一小块、8角三粒、桂皮一根、草果子一粒、老抽1汤匙、老抽二汤勺、盐6克、白糖20克、花雕一汤勺

七.参预酱油。

做法:1、三层肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过豚肉面﹐温火滚一六分钟后,用冷水将肉清洗除去生肉味﹐抹干;

八.投入少些味素,干煎均匀就能够。

二、姜切成片,胡蒜去皮,拍扁;香料洗净;

/ 7.川味南乳扣肉 /

3、马铃薯去皮,切成丝,备用;

新萄京 14食材:半熟三层肉300g,青蒜几棵,油适合的量,盐适合的量,葱适当的数量,姜适合的数量,赤砂糖少量,郫县豆瓣适当的数量。

四、锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果子,炒出幽香后,倒入三层肉翻搅变色后,继续混烧贰分钟直到出油,放入老抽,生抽,盐,红糖和花雕,不断混煮6分钟左右,使其上色;

做法:

伍、再进入清澈的凉水,用慢火烧开后,改用文火炖肆伍分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成慢火待汤汁浓稠,上碟就可以。

一.三层肉猪8深图远虑,切厚片。

编后语:瞧着就流口水了,是或不是很有胃口呢?早春的来到,导致天气炎热,未有食欲,也未曾食欲,借使在那年做上壹顿三层肉大餐,食欲一定大开,赶紧来尝试啊!

二.葱姜蒜片。

叁.大蒜斜切成片。

四.郫县豆瓣。

5.取①净炒锅坐火烧热倒入芝麻油烧至7成热,下葱姜炒出香味。

6.倒入肉片生煎。

7.炒至肉片卷边。

捌.下海鲜酱、白砂糖少些干炒均匀。

九.再下入青蒜爆炒几下。

十.炒匀出锅就能够,麻辣酱已经非常的咸,不用加盐。

注意事项:

一.三层肉要煮至七成熟,不要太熟,否则炒时会散掉。
二.要将肉炒至卷边再放海鲜酱。青蒜能够用其他菜替代。

/ 8.板栗梅菜扣肉 /

新萄京 15食材:五花肉500克,板栗20克,姜适当的数量,酱油二调羹,黄酒一汤勺,盐巴一点点,黑糖拾克,水沟葱壹根。

做法:

1.备选资料。

二.三层肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切块葱切段。

三.锅烧热,不放油,间接倒入三层肉,用中型Mini火干煸至肉表面着色,微微焦黄。

4.放入姜片葱花爆香儿。

伍.进入一汤匙花雕,两汤勺老抽。

陆.放入一小把原糖(约10g),不断生煎至五花肉上色。

七.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平只怕没过肉)。

捌.倒入栗子,中山大学火煮开。

九.转温火加盖焖煮40分钟左右,至三层肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓就可以。

/ 9.东坡肉 /

新萄京 16食材:三层肉750克,梅干菜十0克,8角一枚,独蒜二瓣,料酒15毫升,老抽30毫升,生抽10毫升,冰糖5克,水果胶特出,精盐适当的数量,色拉油适当的数量。

做法:

一.将梅干菜放入干净的水中浸透5分钟,再反复的显影干净至无泥沙,8角掰成小瓣,大蒜切碎。

2.将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至八早熟,将三层肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上壹层生抽,并用竹签在肉皮上扎上铺天盖地的孔。

三.将三层肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至绿北京蓝,肉皮爆起后捞出。

4.将炸好的三层肉浸透入冷水中,再各自切成一cm的厚片。

5.锅中倒入一点点油,放入8角和花生酱用文火煸爆香,放入梅干菜炒香,参预花雕、老抽、酱油、原糖、盐和有限干净的水,盖上锅盖煮伍分钟。

陆.将三层肉肉皮朝下严整的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上头,放入蒸锅中蒸约贰个时辰。

七.抽出东坡肉,在面上覆盖三个盘子,双臂按住上下碗盘,赶快将盘子翻个面,回锅肉就反扣在了盘中,再将盈余的汤汁滗出来倒入锅中,用水蛋白质勾芡,淋在扣肉上就能够。

/ 拾.汽水东坡肉 /

新萄京 17食材:三层肉300克,柠檬汽水330毫升,姜壹块,蒜三瓣,干花椒贰个,老抽二汤勺,老抽一汤匙,黄酒一调羹。

做法:

一.主要材质筹算好:将五花肉洗净,切麻将块大小。

二.姜蒜切成条,干花椒洗濯干净。锅里不放油,将切好的三层肉放入混炒。

三.混烧出有个别油分后,放入姜片继续乾煎。炒至三层肉有个别焦酱色,油分也大都全出来后放入大蒜、干花椒拌炒出幽香。

4.随即淋入老抽、老抽、花雕,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,1罐刚好。

5.温火烧开,大火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最终温火收汁就可以。

/ 1一.盐水泡五花肉卷 /

新萄京 18食材:三层肉500克,香叶1片,花椒壹五粒,蒜三只,野地椒二头,姜10克,老抽30毫升,老抽十毫升,黄酒10毫升,醋10毫升,红糖二克,芝麻油5毫升,食用盐一些些,水适合的量,细黄葱贰棵,8角二个。

做法:

一.三层肉洗净,刮去外面上的污浊。

二.锅中倒入足量清澈的凉水烧开,放入五花肉焯烫贰分钟后捞出,用凉水洗澡温度降低后将五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧。

三.三层肉卷放入锅中,倒入适当的数量干净的水没过表面,放入姜片、8角、香叶、花椒、生抽、花雕、少些盐,大火煮开后转小中型迷你火煮约三10分钟。

四.捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中。

伍.独蒜拍破切碎,野地椒切碎放入碗中,到场老抽、老陈醋、原糖、芝麻油、盐、黄葱混合成料汁,淋在五花肉片上就能够。

/ 12.辣包心黄芽菜炒三层肉 /

新萄京 19食材:五花肉200克,辣白菜100克,蒜2瓣,白糖5克,料酒10毫升,生抽5毫升,植物油15毫升,食盐2克。

做法:

壹.将三层肉切成薄片,出席精盐和黄酒熏制片刻,独蒜拍破切碎。

二.锅中放粟米油烧热,放入五花肉混煮出油,放入豆瓣酱炒出香味。

3.插手赤砂糖和生抽清炒至上色均匀,最终参加策动好的辣大白菜。

四.生煎均匀就可以出锅,装盘食用。

/ 一三.酸白藤豆炒三层肉 /

新萄京 20食材:五花肉200克,酸扁豆80克,HUAWEI椒3个,黄椒二个,黄葱适当的数量,黄酒1小匙,生抽一大匙,蒜叁瓣,姜1小块,原糖1/3小匙,调味精一些些,食用盐一小匙,亚麻籽油2大匙。

做法:

1.五花肉洗净切成小丁。

二.Samsung椒与大椒切圈,酸毛豆切成小段,姜蒜切小片。

叁.热锅放油,下入三层肉,炒至出油。

4.下入生抽、花雕、盐。

5.炒匀。

六.下入三星(Samsung)椒、独蒜、紫姜、炒匀。

七.下入酸眉豆与青朝天椒,清炒两分钟。

8.放入调鸡精、原糖、葱段、炒匀就能够。

/ 14.芽菜煎五花肉 /

新萄京 21食材:五花肉300g,芽菜100g,葱姜,料酒1大勺,生抽1小勺。

做法:

1.三层肉,葱姜,黄酒放冷水锅内温火烧开,大火稳步煮烂。

二.煮好的三层肉晾凉,切薄片。

3.锅烧热下三层肉片温火渐渐煎至出油并表面泛黄。

四.下芽菜生煎一分半钟,加酱油炒匀就能够。

/ 一伍.家常菜椒干煸五花肉 /

新萄京 22食材:带皮五花肉,彩椒,姜,胡蒜,生抽,料酒,果糖少量。

做法:

一.带皮五花肉洗净切块备用。

二.青椒洗净斜切成段,锅中放油,文火,待油7成热时,放入姜蒜片炒出香味。

三.放入切好的三层肉片干炒至肉片微卷。

四.调入老抽、黄酒混烧均匀后倒入菜椒,盖上盖焗焖1会,直到彩椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

/ 1陆.豆筋烧五花肉 /

新萄京 23食材:三层肉1000克,豆筋四根,老葱一小把,姜1块,桂皮壹小根,干辣5根,香叶3片,8角一个,黄酒一伍ml,老抽30ml,老抽15ml,食用糖30克,盐三克

做法:

一.将三层肉洗净,放入锅中,倒入清澈的凉水,小火加热后,转成人中学型Mini火煮约20分钟,铜筷能将肉戳穿就能够(偶有一点急本性,还没煮烂就捞出来了)。捞出后,改刀切成二cm轻重缓急的块。

二.豆筋用热水浸润壹四分钟左右,待其变软就可以,控干备用。

三.锅中倒入油,温火加热至油7成热时,放入肉块生煎二分钟,再放入姜,捌角,桂皮,香叶,干花椒爆香,倒入豉油,生抽炒制肉上色后,烹入花雕。

/ 1柒.菌菇五花肉 /

新萄京 24食材:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,大料,桂皮,丁香。

做法:

1.五花肉切成方丁放入冷水中进入花雕飞水备用。

二.茶树菇、花菇泡发洗净备用。

3.预备配料:青葱切成条,姜切条,大料贰粒,丁子香二粒,桂皮一片,原糖60克。

4.冷锅倒入三瓷勺老抽。

伍.放入葡萄糖,开火小火融化白糖。

陆.放入飞过水的肋条肉,参与葱姜片和大料,雄丁香,桂皮,干花椒。

七.放入茶树菇和冬菇,参加150ml的干红,搅和均匀。

八.加盟莴菜,放入盐调味后炖煮1时辰,不用额外加水。

/ 1八.马铃薯烧三层肉 /

新萄京 25食材:带皮三层肉500克,马铃薯250克,独头蒜三粒,姜1小块,八角3粒,桂皮壹根,草果仁一粒,酱油壹汤匙,老抽2汤匙,盐陆克,白糖20克,料酒1调羹。

做法:

1.三层肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过豕肉面﹐温火滚1陆分钟后,用凉水将肉清洗除去生肉味﹐抹干。

2.姜切开,独蒜去皮,拍扁;香料洗净。

三.马铃薯去皮,切成丝,备用。

四.锅中放油,趁油凉时放入独头蒜,葱,8角,桂皮和草果仁,炒出幽香后,倒入五花肉乾煎变色后,继续混炒二分钟直到出油,放入老抽,酱油,盐,赤砂糖和花雕,不断干煎四分钟左右,使其上色。

伍.再参与干净的水(水量要没过肉面),用慢火烧开后,改用文火炖44分钟,放入马铃薯块,再煮一6分钟,待马铃薯入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟就可以。

/ 1九.秘制坛肉 /

新萄京 26食材:五花肉,葱,姜,蒜
,盐,味精,酱油,白糖,料酒,大料,陈皮,甘草。

做法:

一.挑选薄三层肉,切成叁分米见方的圆锥形,打上十字花刀便于入味。

二.将三层肉用料酒、葱姜、乌拉尔甘草、大料、橘皮、白砂糖、盐、生抽熏制1个钟头。

新萄京,三.将熏制好的肉连汤一齐倒入高压锅中,加适合的数量热水,上气后炖半小时就可以。

/ 20.烧卤五花肉 /

新萄京 27食材:带皮三层肉600克,葱二棵,姜3片,蒜一只,盐一些些,花雕,老抽,糖,4勺,鸡精。

卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克。

做法:

壹.三层肉切厚片,葱切段,加花雕,老抽腌二十八分钟。

二.锅入油烧八成热,放入腌好的肉类,炸至肉片上色捞出能够把肉自己的油炸出来,就不会太油腻。

3.把葱姜蒜插手煸出香味捞出来备用。

4.锅留底油烧。

伍.成热,加糖炒至糖起原野绿大泡时,加肉,酱油炒至上色,加葱姜蒜,卤包,花雕,水一同煮开后,换温火烧至肉微烂。

陆.插足盐,鸡精调味就能够。

/ 二1.蜜香三层肉 /

新萄京 28食材:五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。

做法:

一.三层肉洗净切成长薄片,用老抽、黄酒、姜碎盐渍备用。

二.开锅下油,参预三层肉煎至两边甘香,捞起控干油分。

三.参预少量的老抽、老醋、红糖、八角、桂皮、水和蜂蜜,文火煮至浓稠,再放回三层肉,小火收汁,调味便可上碟。

/ 2二.三层肉炖萝卜 /

新萄京 29食材:五花肉,白萝卜,葱,姜,香葱,酱油,白糖,桂皮,大料。

做法:

1.将三层肉切丝,白萝卜切滚刀块备用。

2.将萝卜过热水焯烫后抽出,锅中倒入油,将桂皮、大料煸香后放入三层肉,不断干炒至肉上色,调入老抽、黄砂糖,冲一丢丢热水,大火炖20分钟,参与白萝卜炒匀,出锅撒上老葱末就可以。

/ 23.家常炖菜 /

新萄京 30食材:五花肉,土豆,茄子,南瓜,豆角,洋葱盐,味精,黄酱,酱油,八角,桂皮。

做法:

1.将紫茄切成丝,饭瓜、马铃薯蒸熟后压成泥,洋葱切成片,鹊豆切段,三层肉切丝备用。

贰.坐锅开火到油,下8角、黄酱炒香,下入五花肉煸熟,再逐壹进入玉葱、白茄、藤豆,煮烂后将菜捞出,用汤汁炒匀米糊与南瓜泥,出锅前投入鸡精炒匀浇在菜中就能够。

/ 二4.五花肉蒸黄芽菜 /

新萄京 31食材:五花肉,白菜,葱,姜,盐,大料,大豆油,生抽,香油,味素或鸡精。

做法:

一.三层肉切条,黄芽菜叶手撕成片(一般不用白菜帮子)。

二.葱姜切条。

三.锅中参预热水,烧开后放入五花肉汆一眨眼,变色即捞出。包心白菜放入盆中。

4.汆好的三层肉中进入葱姜,大料,调味精或味精,生抽,省油和核桃油,熏制几分钟。

5.把腌好的三层肉码再黄芽菜上,腌肉的余汁一起倒入。

陆.把三层肉黄芽菜放入蒸锅。

七.锅开后蒸十–16分钟出锅(视大白菜老嫩程度可少量加长期)。

/ 二5.官府香卤肉 /

新萄京 32食材:五花肉,油菜心,盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。

做法:

1.将三层肉加黄酒煮5分钟捞出切成块,锅中加少量水,依次放入腐乳、黄酒酒、调味精、原糖、盐、香料、生抽,开锅后放入五花肉,倒入砂锅中型小型火煲1个钟头。

二.锅中加少些油,放入油麻菜籽心翻炒,调入盐、味素,出锅码入盘中,将肉抽取装盘,剩余汤汁收干,淋在肉上就能够。归来网易,查看越多

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