丹麦的三明治有250种开放式结局 Copenhagen street food哥本哈根小吃岛。

身处“设计的都”哥本哈根,你永远都未会见行色匆匆。大到城市遭遇充斥设计感的雕塑,小到擦肩而过的橱窗里的摆件,都类似在串在你放慢脚步多看会儿。就连餐厅里之食品也未殊。虽然处于北欧底无限南,丹麦出产之丰富性依旧无法同欧洲新大陆相媲美。没有取之不尽的地中海式餐桌,也从不他比利亚半岛的烈日,那就是于食品的计划感上多花点心思吧!

哥本哈根小吃岛Copenhagen Street Food,
五月份新开张的”小吃岛”位于哥本哈根的中心地带新港对面的”纸岛Papirøen”,大家好到这边一派吃美食、一边以海口边晒晒太阳。9-18接触里,从新港出发的”海港大巴993里程”会当小岛停,每时三班。这生以发出新的理去哥本哈根出游了。丹麦除外有骚的童话美名外,更是有机食品的乐园。这样一个充斥街是味美价廉美食之小吃岛,怎能不抓住大批热衷品尝各国美食的食客呢?


于北欧底食物,本来当美食界没什么话语权的美国丁已总结过同样长条定律:越往北,吃的进一步糟糕——暂且不评价这条定律是否准确无误,至少它们道产生了中间一个真意:丹麦看作北欧地区之进口,在伙食之丰富性上也如一马当先其他几国。

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2011年,在纽约一样集市名吧The New Nordic
Cookout的北欧创意菜展览上,哥本哈根Noma餐厅的主厨Rene
Redzepi,这个早已用蚂蚁和苔藓作为食材为来极端创意菜肴的米其林三星星主厨却选择了和睦故乡最好常见的开放式三明治(Smørrebrød)来为美国人口一展身手。

放时:一般在夏天

1. 开放式三明治就是北欧之Tapas吗

有人说开放式三明治就是北欧的Tapas。

▲ 西班牙tapas

她确实有一部分相似之处,都是用面包托底,上面摆放上各种好玩的食材。不同之凡,开放式三明治的重量要远盖Tapas,比由吃同盘子Tapas还看如以吃零食,开放式三明治差不多吃两三片就生了饱腹感,因此不少丹麦人也将她当做正餐选择。

再者说,在人们都是艺术家的丹麦,人们才未见面像随性的西班牙丁那样切一块奶酪还是西红柿放在面包上虽披露万事大吉了吗。丹麦人更加重视食材中的陪衬组合,甚至有些至平等支装饰性的香料也毫不马虎。在我看来,开放式三明治的丰富性更反映于“开放”二许,在北欧有数的食材里,它可得以变幻出上百栽搭配。

星期一——星期四:10.00-24.00

2. 当腌鲱鱼遇到开放式三明治

做开放式三明治的基本功是丹麦人家家户户都见面好发酵的黑麦面包。因为黑麦面包的人格紧实,吃上去挺有嚼劲,为开放式三明治托于底来,就比如一个坚固的小盘子。除了黑麦面包,荞麦面包等粗粮面包都是开放式三明治常见的由之面包;在丹麦,一放缓经典开放式三明治的铺垫还去不起水产,无论是新鲜的三文鱼、虾、鱼子,抑或是罐头类的腌鱼。

▲ 用黑麦面包托底,是开放式三明治的一个风味

虽说名字里出“三明治”三独字,但立刻并无意味着它就是速食或者可以马马虎虎应付一口了事。在盖开放式三明治著名的Aamanns
Deli餐厅,我怀极大的好奇心与胆略点了腌鲱鱼开放式三明治。如果你曾针对“世界第一讨厌”的腌鲱鱼罐头略有耳闻,一定能够明白自己点单时之心态。


“世界第一臭”的腌鲱鱼罐头,其臭是纳豆的20倍增。虽然腌鲱鱼开放式三明治用的连无是这种罐头,点单的时候要难免担心了瞬间

没有悟出的凡,虽然腌鲱鱼罐头的下方名堪称负分,但的确要庆幸遇到了掌握她的丹麦人。在北欧,腌鲱鱼一般和酸奶油搭配,再添加黑麦面包入口微酸却更是嚼越幸福,这款腌鲱鱼三清楚医疗吃起并不曾任何不便忍受的刺激性味道,而且鱼肉的口感特别细腻,虽然其中还带来在有些毛刺,但丝毫休影响你大饱眼福平等片鱼肉的丰满。

▲ 在Aamanns吃到的腌鲱鱼三明治和烟熏比目鱼三明治

理所当然,蔬菜以及鲜果也是加分项。蔬菜一般选干净茎类的来搭配,因为水比较少,能圆的保开放式三明治的貌,譬如腌鲱鱼搭配的是紫皮洋葱圈混在苹果丁,最后再点缀以细的几完完全全莳萝或香芹叶,一款开放式三明治不再单单看做繁忙时之充饥存在,而堪称一款视觉系产物。

实质上,早在100基本上年前,开放式三明治还仅是村民才吃的食物。他们以前一天夕吃剩的肉、卷心菜或者鸡蛋等唾手可得之食物摆在黑麦面包上,也非推崇哟搭配,只是为下地干活儿的时候便宜带以身边。到了1880年,开放性式三明治才逐步的开当市的酒吧中流行起来,并逐年被了丹麦中产阶级的尊重,于是一个习俗的庄稼汉就当逐渐产生矣一个更是铺张的本。

有人说由食物往往最能够收看一个国之生活态度,所以日本调停像水;中国烹饪是恼火;意大利口将菜肴做成了办法;法餐则尊重仪式感,而丹麦总人口尽管是纯粹的幸福主义者,即便是应付世界上极度难以来的那么无异种植食材,也拿它们化了餐桌上的经文。

星期五——星期六:10.00-24.00/02.00

3. 以哥本哈根去哪里吃开放式三明治

星期天:10.00-22.00

Ida Davidsen

tripadvisor排名:第184名

哥本哈根举行开放式三明治的传奇餐厅,大家还称其也“艾达女王”。第一替创始人Oskar
Davidsen与1888年创办了这家餐厅,如今曾经由家族第五替代经营者艾达女士接管了。餐厅里提供超过250开放式三明治的选配,每种三明治还会见为卿讲解其搭配原理。

地址:Store Kongensgade 70, Copenhagen 1264, Denmark

营业时间:周一至周五10:30-17:00,厨房16:00下班。 电话:+45 3391 3655

奇摊位开放时间:

Aamanns Deli & Take Away

tripadvisor排名:第184名

这家是本身当哥本哈根吃开放式三明治的选取,非常推荐。

Aamanns是哥本哈根很受欢迎之吃开放式三明治的餐厅,兼具有新北欧烹饪风格以及风土人情餐食。它的外来下还发生为数不少直属品牌,我失去之这家位于艺术博物馆附近,就设餐厅的讳里打带的Take
away那样,在高峰用餐时打包带走的丁跟堂食的多寡不分伯仲。比起端坐于食堂里,打包一份这样的午宴到隔壁的园及朋友一边聊一边享受好像还产生吸引力呀!

地址:Oester Farimagsgade 10, Copenhagen 2100, Denmark

营业时间:周一完善日 11:00 am – 5:30 pm

食品车:12.00-22.00起一对恐怕会见提早关门

Cafe Gammel Torv

tripadvisor排名:第212名

这家餐厅位于哥本哈根市核心,提供比较传统的开放性三明治,换句话说就是是,看起没有新派的那美艳。餐厅的墙上贴了一些哥本哈根的城市总照片,挺有怀旧气氛。其实这家食堂并无寻常,它是哥本哈根第一下允许女性当公开场合就餐的餐厅。

地址:Gammeltorv 20, Copenhagen 1457, Denmark

营业时间:周一 & 周老二 11:30 am – 4:00 pm,周三–周日 11:30 am–10:00
pm,每月第一单星期12:00 – 4:00 pm

Bar&鸡尾酒摊位:12.00-24.00/02.00

Restaurant Kronborg

tripadvisor排名:第47名

这家食堂提供较传统的开放式三明治;如果想尝试一下腌鲱鱼的语句,可以当此处碰,是他俩家之特性,反响不错。

地址:Brolaeggerstraede 12, Copenhagen 1211, Denmark

营业时间: 每天 11:00 am – 5:00 pm

咖啡车:10.00-24.00

Restaurant Schønnemann

tripadvisor排名:第26名

1877年尽管从头经营的名牌餐厅,环境和食都未曾得说,有逾150海鲜和肉类菜肴,开放式三明治的门类非常丰富!整体较相符fine
dinning的科班,价格略小贵,需要提前预定。

地址:Hauser Plads 16Copenhagen, Denmark

营业时间:每天 11:30 am – 5:00 pm

留神:食品摊位关闭的时空还可能在于天气的气象。

Told & Snaps

tripadvisor排名:第53名

这家餐厅的地理位置是,就以初港(Nyhavn)附近。都说景区的餐厅不负谱,这家算是个不同,据说是丹麦女皇买开放式三明治的地方。名称里之Snaps是餐后酒的意思,柠檬和百里香风味值得推介。

地址:Toldbodgade 2, Copenhagen, Denmark

营业时间:周日–周五 11:30 am – 3:30 pm,周六 11:30 am – 4:00 pm

原载于《悦食Epicure》,有部分删改

错开于小吃岛的通畅信息:

于 Højbro Plads骑行5分钟可及

自从 Prinsessegade的9A 站3分钟步行可以抵达

从今 Christianshavn’s Metro步行15 分钟可到

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哥本哈根小吃岛的摊点上提供了五花八门的佳肴,行走在同样长达满是香的大街上,看到什么好吃的购买了便走,继续下一致车之美食佳肴。这里的美食大概发生:古巴风味街头小食,英式炸鱼和薯片,烤鸡,三明治,木材烤制的披萨,新鲜的家自制美汤,手工制造的香肠和热狗,比利时炸薯长条,烤肉,地道的墨西哥煎玉米卷,意大利熟食店,土耳其路口美食等等。大部分小摊都见面终结现金还是是刷卡。

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地址:

Copenhagen Street Food

Papirøen/The Paper Island

Warehouse 7 & 8

Trangravsvej 14, 1436 Copenhagen K

温柔:花花小编整理

贪图:来自网络

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