口感不输肉菜,记住不要间接下油锅煎

原标题:拙荆做老葱煎水豆腐有必杀技,外焦里嫩不粘锅,口感不输肉菜!

煎水豆腐时,记住不要一向下油锅煎,多做一步,水豆腐嫩滑不易碎

儿娘子做黄葱煎水豆腐有秘招,水豆腐焦黄香嫩不粘锅,味道棒极了!小编太爱吃水豆腐,无论老水豆腐仍旧嫩水豆腐,无论热炒照旧盐水泡。最最关键的是吃水豆腐不发胖,娃他爹说过:“法国人说中黄炎子孙不太胖的缘由:他们有水豆腐和茶!”大家还犹怎么样说辞不吃水豆腐啊?水豆腐本性温和,与什么海鲜肉类联合煮都搭,鱼头水豆腐是生机勃勃绝,虾孱豆腐、肉末水豆腐最平日,与香椿和懒人菜的“冲”也很配,反正是个好本性的人,小编最欢欣了!

图片 1

图片 2

水豆腐是小人物饭桌子的上面最布满的食物的材料,营养丰盛,价格实惠,无论怎么烹饪都很好吃,相当受大家的热衷。水豆腐素有”植物肉”的美称,含有增加的上流蛋白,以致钙铁磷等人体必得的有余微量成分。常吃水豆腐不仅可以补钙防备骨质疏松,还能活血养颜。

水豆腐吃法多着呢,后天儿媳只用了某个大葱,就能够煎出一盘好吃的水豆腐来!那道水沟葱煎豆腐,做法简单操作便利,到菜商场买一块水豆腐,再来两根小老葱,到家将水豆腐切成条,起锅煎水豆腐,水豆腐块让热油煎的外皮焦黄,里面包裹着嫩嫩的水豆腐心儿,咬上去还带着一点韧劲儿,再撒大器晚成把碎碎的葱段,葱香四溢。趁热进嘴,忍不住往外哈着气,嘴里喊着烫啊烫,却还止不住一向往肚里咽。虽是这是道素菜,口感却不输肉食。

图片 3

图片 4

豆腐不光是滋养丰硕,口感也非常好,滑滑嫩嫩的很好吃。水豆腐分三种,生机勃勃种是藊水豆腐也叫水豆腐,非常嫩,买的时候要轻拿轻放,生怕后生可畏碰就烂掉,适合熬汤做水豆腐羹;后生可畏种是北水豆腐也叫老水豆腐,
含水量少一点,材质扎实,相符做煎水豆腐,油炸水豆腐,很两个人炒菜喜欢用老水豆腐,乾煎的时候不易于碎掉,吃上去豆香味儿足。

老水豆腐2块、青葱一小把、蒜5瓣、生抽2勺、芝麻油一点点

图片 5

图片 6

清夏笔者家爱吃凉拌水豆腐,不用炒不用炖,煎大器晚成煎拌大器晚成拌比吃肉都香。我们煎水豆腐时,记住不要从来下油锅煎,多做一步,水豆腐嫩滑不易碎。大家随后往下看具体做法:

1、首先将老水豆腐,独蒜,羊角葱,老抽,寻思好,水豆腐切成丝,葱蒜切末备用就能够;

图片 7

图片 8

[食材]:老水豆腐1块,老抽2勺,盐一点点,杭椒油1勺,藤椒油1勺,蚝油1勺,老黑醋少量,独头蒜一点点,老葱少些

图片 9

[做法]:

2、然后热锅下水豆腐块,文火煎熟,观看豆腐块两面变得粉红,要在意的是,用铲子翻面不要太使劲,不然水豆腐轻便碎;

  1. 老水豆腐切半公分厚的薄片,老水豆腐质感牢牢,组织更实在,不易于碎。

图片 10

图片 11

图片 12

2.
锅中烧滚水,参与一丢丢盐,倒入水豆腐焯烫1分钟左右捞出。焯水的目标是为着水豆腐口感更紧实,不易碎,仍可以够减小豆腥味,这一步很主要哦!

3、接着就是观望水豆腐块,外皮的颜色都变得发黄,那时放适合的数量生抽,乾煎均匀后下黄豆酱;

图片 13

图片 14

3.
调味料汁:碗中翻腾生抽、芝麻油、小量麻油、黄椒油、藤椒油、老醋、少些盐搅和均匀备用。香油提鲜,杭椒油起到香辣功能,藤椒油也正是香油,未有得以不放。

图片 15

图片 16

4、最终在出锅前,撒小老葱,趁热让葱段在水豆腐上打个滚,让那葱香缠绕着每一片豆腐,香葱煎水豆腐就足以上桌啦~

  1. 不粘锅中倒入少量油烧热,依次码入焯过水的水豆腐块,中型小型火煎至两面淡蓝。

图片 17

图片 18

外焦里嫩,味道十分厉害的黄葱煎水豆腐就办好了,喜欢的话,让您娇妻也试试啊~

5.
煎好的水豆腐装盘,独头蒜,楼葱切末撒在水豆腐上,浇上调好的料汁。开吃呢,外酥里嫩,香辣清热。

图片 19

图片 20

大叔小提示

水豆腐那样吃太香了,不炒不炖,麻辣爽脆,每一回做一盘都远远不足吃,下酒又下饭。喜欢吃水豆腐的小同伴记得收藏哦!

1、娃他妈的必杀技正是在终极调味阶段,水豆腐片软塌塌易碎,所以锅铲无法乱动,用铲背轻轻拉动就好;

图片 21

2、要专一豆腐边缘颜色,微微中黄发泡鼓起便是煎好了,颜色太深正是火力太大仍旧糊了。回去和讯,查看越来越多

本人是美食爱好者薇小厨,每日在那处与您享受美味的食品小生活,喜欢三磷酸腺苷美味的家常菜,喜欢烘培,记得来找小编哦。更加多美味的吃食美食做法请关注”薇小厨美味的吃食记”假令你欢畅作者的享用,款待打call、留言、收藏、转发给越多的小伙伴。

责编:

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注