芹菜

美食杰食物的原料原料
洋芹的做法

别名:旱芹、药芹、香芹、蒲芹
动用提醒:每餐50克

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芹菜 介绍:

Celery(Apium
graveolens卡塔尔西芹为伞形科植物芹菜的全草,属伞形科二年生草本。
洋芹原生产波的尼亚湾沿岸,在国内培养历史长久,分布广泛,产于全国民代表大会好些个地段。湖南宣化,山西潍县、山东洋商银丘都是药芹的名生产地。
芹菜四季均有供应。西芹可分为本芹(中黄炎子孙民共和国品种卡塔尔国和香芹(南美洲档次卡塔尔(قطر‎两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈樱草黄或蓝绿,纤维很粗,香味浓,可食部分非常少。西芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食部分多。
药芹的人格须求:以大小有条有理,不带老梗、黄叶和泥巴,叶柄无锈斑,虫伤、光后奶油色或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。

香芹 维生素深入分析:

1.
香芹的平肝降压作用,首尽管因为水芹中含酸性的降压成分,动物试验验证对兔、犬静脉注射有肯定降压成效。临床对于原发性、孕珠性及更年期高血压均有效。
2.
从美芹子中抽离出的大器晚成种酸性成分,对动物有镇静效用,对人体能起安神的功效,有扶助稳固心绪,消灭烦躁。
3.
西芹含有利尿实惠成分,清除体内钠潴留,利尿解表。临床的面上以美芹水煎可医疗乳糜尿。
4.
药芹是高纤维食物具有抗癌防癌的效能,它经肠内消食效能发生大器晚成种蛋氨酸或肠内脂的物质,那类物质是风流倜傥种防腐剂,高浓度时可抑止肠内细菌产生的致肉瘤物质。它还足以加快粪便在肠内的周转时间,收缩致肉瘤物与结肠粘膜的触发,到达防范大肠恶性淋巴瘤的目标。
5.
美芹含铁量较高,能互补妇女经血的损失,是缺铁性贫血伤者的佳蔬,食之能防止皮肤苍白、干燥、面色无华,并且可使目光有神,头发黑亮。
6.
香芹是扶植治疗高血压病及其并发症的首荐之品。对于血管硬化,体弱病者亦有帮带医治功用。
7.
西芹的叶、茎含有挥发性物质,别具白芷,能巩固人的食欲。水芹汁还应该有降低血糖功能。平时吃些洋芹,能够二月尿酸及体内的中性(neutrality卡塔尔国物质,对防卫痛风有较好效益。
8.
西芹含有锌成分,是黄金时代种性作用食品,能推进人的性欢欣,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊(Ελλάδα卡塔尔(قطر‎的僧人列为禁食。泰王国的风度翩翩项商讨开掘,常吃香芹能压缩男人精子的数目,或许对避孕有所匡助。

美芹 相关性群:

诚如人群均可食用。
1.
刻意相符高血压支气管发育不全、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;
2.
水芹性寒质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,洋芹有降血压成效,故血压偏低者慎用;计划生育的男子应稳重少量少食。

芹菜 食疗作用:

洋芹味辛、苦、性平、没有毒,归肺、胃、温中散热。
负有有平肝解毒,散寒通大便,除烦活血,补脾泻火,明目宣肺,消肿利血、清肠利便、利肠府止咳、缩小血压、健脑镇静的成效。
主治高血压、头晕、暴热烦渴、心悸、水肿、小便热涩不利、妇女经血不调、赤白黄疸、衄血、痄腮等病魔。对血管硬化、血虚头痛脑涨、小儿软骨症等都有扶助医疗功能。其它还可医治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

洋芹 制作辅导:

  1. 水芹可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。
    2.
    民间语说:“家厨眼中无扬弃物”。非常多少人只吃美芹杆,其实美芹叶的降压功效很好,木质素成分异常高,并且味道鲜美。择下的水芹叶能够热拌,扩张个下酒小菜。香芹叶中所含的矿物质C比茎多,含有的红萝卜素也比茎部高,由此吃时绝不把能吃的嫩叶扔掉。我们得以将西芹叶做,长期食用能够扶植人安眠入梦,使皮肤有光线。
  2. 选取水芹时,掐一下美芹的杆部,易折断的为嫩水芹,不易折的为老美芹。
    4.
    用于高血压病、眩晕头痛、面红肺痈、血淋、衄血等症。可用鲜西芹500克,捣取汁,热水冲服,每一天1剂。
  3. 接纳于大便出血:水芹适合的量,洗净捣烂,取汁半碗,调黑糖适当的数量性格很顽强在荆棘塞途或巨大压力面前不屈。
  4. 选拔于痄腮:鲜水芹适当的数量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

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