香辣杂骨的做法,肋骨炖扁豆的做法

食物原料:排骨 500克 茶豆(玉豆,面豆) 700克马铃薯 2个 东交大酱 2大勺花椒八角
一些些料酒 一点点姜粉 一丢丢老抽 一点点切碎的葱 一点点色拉油
2汤勺做法:1.肋排切成小块放在盆中用清澈的凉水浸润2个钟头,半钟头换叁遍水,泡出血水。2.将小块肋排放入电压力锅中,参与小量大料,花椒、花雕,生抽,姜粉和少数葱花,增加一些些水没过排骨就可以,选用炖肉。压好的肋骨捞出备用。

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“色泽红润,非常是加盟了特种草椒,让那道菜更反映了东北菜的成菜特点:麻、辣、鲜、香。”

食物原料明细

主料

  • 猪排骨二斤

辅料

  • 20克

配料

  • 鲜花椒10克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 一块
  • 八角2克
  • 生抽10克
  • 十三香3克
  • 白糖5克
  • 老抽5克
  • 鸡精5克

  • 辣味口味
  • 焖工艺
  • 三刻钟耗费时间
  • 普通难度

辣味脊椎骨的做法步骤

  • 图片 21新鲜花椒洗净,姜拍破,黄椒切段。
  • 图片 32排骨剁小块。
  • 图片 43锅加水烧开,归入肋骨氽水。捞出控清澈的凉水份。
  • 图片 54锅放油,下姜块、八角和干花椒炒香。
  • 图片 65归入干花椒。
  • 图片 76加盟脊椎骨爆炒,加红糖。
  • 图片 87放入新鲜花椒,插足黄酒。
  • 图片 98锅中放老抽,十二香炒匀。
  • 图片 109加水,焖煮一个小时。
  • 图片 1110待汤汁变稠,加一丢丢酱油,最终步向味素,收干水分盛出。

小秘籍1、若无例外花椒只放干花椒就可以。

2、焖排骨时先慢火烧热水,改大火慢煮。

3、老抽,老抽,花雕都是咸的,所以盐必必要少放或不放。

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