豆豉黄椒蒸排骨的做法,腊干子蒸脊椎骨的做法

主要材料:猪脊椎骨400克,腊干子250克;配料1:剁黄椒、老姜、独头蒜、葱各适合的量;配料2:淀粉、黄酒、香油、调味之素、生抽、盐各适合的数量;做法:1.肋骨洗净自然的干,参加适合的数量的血红蛋白、黄酒、芝麻油、调调味精、酱油、盐拌匀后盖上保鲜膜归入冰箱冷藏熏制多个小时;2.腊干子切成约0.2毫米厚的片,黄姜与独蒜切成末,葱切花;3.取一个耐热的大碗,将腊干子铺在碗底,再放上盐渍好的脊椎骨,撒上姜蒜蓉辣酱,浇上少量的剁杭椒;4.高压锅内参与适合的数量的水,归入蒸架,将享有肋骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,温火将高压锅烧至冒气后转大火蒸15秒钟后关火,待高压锅内多余的气氛排完后再揭发锅盖收取脊椎骨,撒上切碎的葱就能够.

用料主料

  • 图片 1

    猪大排350克

辅料

  • 豆豉少量

调料

  • 调味之素适合的量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 花雕适合的量
  • 生抽少量
  • 芝麻油少量
  • 矿物质适合的数量

豆豉黄椒蒸排骨的做法

1.脊椎骨洗净风干,参与少量的粗纤维、花雕、香油、鸡精、老抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜放入对开门双门电冰箱冷藏熏制三个钟头;生姜与独蒜切成末,葱切花

2.取多个耐热的大碗,将烟熏好的脊椎骨用箸子夹入碗中(脊椎骨熏制后碗底的汁不能够要),撒上姜麻辣酱,浇上适合的数量的豆豉杭椒

3.高压锅内参加适合的数量的水,放入蒸架,将有着肋骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转大火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的气氛排完后再爆料锅盖收取肋骨,撒上葱段就可以

图片 2

烹饪本领

1、脊椎骨盐渍的大运要够,那样工夫确定保障入味;

2、豆豉黄椒中富含盐分,所以请想一想放盐;

3、使用高压锅时要注意安全,高压锅冒气后要将火转小,脊椎骨蒸好关火后要待高压锅内剩余的氛围排完后再张开锅盖,防止产生危急、如用普通的蒸锅来蒸差不离需1个时辰左右。

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