虾头油煲饭的做法

新萄京,资料:带壳大虾6支、生的米粒一小碗,3人份吧(肥肉=2.9
作者=0.1)、黄酒、盐、白胡椒、葱、姜、蒜做法:1.虾去头、去壳,纯虾肉去掉身上的虾的消化系统,用1勺黄酒、少些盐、糖类、白浮椒烟熏,备用
把葱、姜、蒜、切成相当的渺小的末;米饭淘洗干净后 用少量水先浸透一下
大致20分钟2.锅中参加2大勺油,中激烈水沟葱、姜、蒜末,之后归入剥下来的虾壳,继续用中火爆炒,能够加一丢丢盐调味;3.慢慢炒至虾壳变色,锅中国天然气工程建筑集团初步出清香並且变红时,就可以将虾壳沥油捞出;4.虾壳捞出放进八个汤锅中
把浸泡米粒的水滗出,水的重量应该比平日闷米饭的水
多出约1杯左右的量,倒入泡米的水 用中火稳步炖制
中途加一些盐、1小勺黄砂糖调味 直到汤汁变红 煮出香味就能够 文火大约10分钟那时水分蒸发后的量应该适逢其时正是我们平日焖米饭的水量 可是水量的多少
自个儿能够酌情增减5.锅中炒完虾壳后的油再度烧热,把沥去水分的米粒放进去清炒加一丢丢盐调味,清炒至米粒裹上了一层油 最早变色就能够,
若是家里有椰奶无妨增添小半杯
味道会更加好的6.炒好的米粒放进电锅中,煮好的虾汤用网勺沥去虾壳等剩余杂质
按下弹簧片 一齐焖煮,等水分快收干时 参与此前码好味的纯虾肉 再盖上盖子
直到弹片跳起后 再焖5-8分钟就可以

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