21种家常炒鸡蛋的做法,山珍海错美食指南新萄京

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一、球葱红萝卜炒鸡蛋

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食物的材料明细

食材

主料

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

  • 土鸡蛋两个
  • 西葫芦一个

做法

辅料

1、胡萝卜和洋葱切条,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

  • 料酒适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 适量

2、红萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 极其钟耗费时间
  • 总结难度

4、再加一点油爆香姜蒜蓉,倒入番葱和胡萝卜翻搅。

荨瓜炒鸡蛋的做法步骤

5、参加盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸭蛋归入,爆炒均匀就可以。

  • 新萄京 31希图好资料。
  • 新萄京 42西葫芦洗净切成块。
  • 新萄京 53鸡蛋打入碗中,参加一点点盐、几滴麻油、一丢丢花雕打成蛋液。
  • 新萄京 64热锅放油,清炒鸡蛋。
  • 新萄京 75鸡蛋炒至八成熟,盛出。
  • 新萄京 86另起锅,放入西葫芦混炒。
  • 新萄京 97待雄瓜炒熟,加一点盐。
  • 新萄京 108将炒好的鸭蛋倒进去一同清炒均匀就可以。

二、木耳炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

做法

1、番茄洗净切丝,木耳泡发,蒜毫切段备用。

2、鸡蛋参预适当的数量盐,打均匀。

3、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

4、油锅烧热,出席蒜毫炒均匀,参预木耳和番茄。

5、倒入鸡蛋块炒均匀后,参预适合的量盐,装盘就可以。

三、胡瓜炒鸡蛋

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食材

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。

做法

1、胡瓜洗净切成丝,鸡蛋两枚加一丢丢盐击溃备用,红萝卜管理干净后切片。

2、锅内放少量的芝麻油,油热后放蒜瓣炒出香味。

3、放制服的鸡蛋液,快捷度滑冰散,放红萝卜片,混炒两下。

4、放王瓜片,中火爆炒至胡萝卜断生。

5、出锅前加盐调味,清炒均匀就可以装盘开吃。

四、黄椒炒鸡蛋

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食材

辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。

做法

1、鸡蛋打垮,插足一点点盐,菜椒洗净切成小块。

2、锅里加油,炒一下姜丝,然后捞出;然后温火炒一下花椒。

3、待杭椒断生,参预精盐混烧均匀,然后步向鸡蛋,泼在地点。

4、鸡蛋为主凝固,乾煎几下就能够。

五、菜瓜炒鸡蛋

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食材

丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。

做法

1、先把菜瓜洗净去皮,切成滚刀块。

2、大椒洗净,用手掰成小块。

3、鸡蛋可到碗里搅打均匀,用圆清炒一下。

4、锅里放油,放入葱、姜干炒。

5、归入菜瓜翻搅,菜椒,鸡蛋乾煎。

6、归入盐、鸡精、麻油调味,就可以出锅。

六、蒜毫炒鸡蛋

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食材

蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。

做法

1、鸡蛋八个打垮加小量盐。

2、锅内热油倒入蛋液生煎,炒好的鸭蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜薹翻炒,插足适当的数量盐,老抽,调味精。

4、把鸡蛋倒回锅内清炒均匀就能够。

七、雄瓜炒鸡蛋

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食材

土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。

做法

1、荨瓜洗净切成丝。

2、鸡蛋打入碗中,参与少些盐、几滴麻油、一小点料酒打成蛋液。

3、热锅放油,混煮鸡蛋至百分之八十熟,盛出。

4、另起锅,纳入荨瓜混炒,待雄瓜炒熟,加一点盐。

5、将炒好的鸡蛋倒进去一齐干炒均匀就能够。

八、懒人菜炒鸡蛋

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食材

韭菜、鸡蛋、盐、油、料酒、生抽、鸡精、姜丝。

做法

1、鸡蛋打入碗内,加花雕、食用盐搅打均匀。

2、将壮阳草洗干净,自然的干水分后切成 3 毫米长的段待用。

3、把姜切成片。

4、锅中放油烧热,参预鸡蛋炒熟盛出。

5、锅中留底酱炒出香味姜丝,倒入韭芽混烧,待丰本断生。

6、参加生抽乾煎均匀,倒入炒好的鸡蛋。

7、飞速乾煎均匀,插手盐,调味精调味就可以。

九、羊带豆炒鸡蛋

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食材

秋葵、鸡蛋、盐、菜油。

做法

1、黄葵清洗干净,切开。

2、鸡蛋磕开后,加点盐打垮。

3、锅中放适合的数量的菜油,倒入羊带豆先炒。

4、待羊带豆基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液炒。

5、然后将两个炒在一起要炒散,然后出锅装盘。

十、香椿炒鸡蛋

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食材

香椿芽、鸡蛋、花生油、盐、味精。

做法

1、先把香椿芽摘洗干净,切成碎末。

2、把鸡蛋磕到放香椿碎末的碗里,放入盐,味之素一齐和弄均匀。

3、锅里放油,倒入鸡蛋液快速干炒。

4、炒到蛋液成形就能够。

十七、金针菇炒鸡蛋

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食材

金针菇、鸡蛋、香菇、盐、葱、花生油、鸡精。

做法

1、先把金针菇洗净,去掉老的根。

2、鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。

3、锅里放油,葱、蒜切碎,归入锅中生煎。

4、再归入金针菇清炒均匀。

5、归入香菌丝生煎,倒入鸡蛋液混烧。

6、翻搅鸡蛋成型就能够,出锅前归入盐,鸡精调味就可以。

十四、洋茄炒鸡蛋

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食材

番茄、鸡蛋、盐、味精、油。

做法

1、鸡蛋制伏,击溃鸡蛋的同有时候作者加了点开水,炒出来会奋发一些。番茄去蒂,用热水烫一下去皮,去皮后切成小块备用。

2、炒锅温火多放些油,油烧热,沿着油和锅壁的边缘倒入蛋液,入锅后要快快翻搅,7成熟时盛出备用。

3、留底油倒入西红柿文火翻炒,文火熬成南瓜汁。

4、山楂汁出来后倒入炒好的鸭蛋继续炒一分钟,出锅前加点盐,调味精就能够。

十四、癞瓜炒鸡蛋

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食材

苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、食油、盐、胡椒。

做法

1、所有食物原料洗净切好。

2、鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。

3、锅中国柴油工程建筑集团热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

4、锅中余油,爆香球葱、蒜粒。

5、倒入锦荔支干炒,倒入香菌,参与盐、胡椒炒匀。

6、倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。

十五、香芹炒鸡蛋

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食材

芹菜、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、糖、鸡精、香油。

做法

1、美芹切段后焯烫过凉备用。

2、鸡蛋打垮,红萝卜洗净切菱形片。

3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、再加一点点油爆小葱姜,归入红萝卜片乾煎片刻。

5、再把香芹倒入乾煎均匀,参与盐和糖干炒。

6、然后把炒过的鸡蛋倒入干煎均匀,参与一些些味之素和麻油翻搅均匀就可以。

十四、西蓝花炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、西兰花、油、糖、盐、鸡精、蚝油。

做法

1、椰花莲花白撕成小朵,洗净后热水中焯一下,捞出后过凉

2、鸡蛋击溃,在油锅中炒熟盛出备用。

3、锅内倒一点点油烧热,放椰西兰花干煎。

4、再放入鸡蛋一同干炒,倒入适当的量香油。

5、嫌干可倒点热水,再加点糖、盐、味之素调味速生煎两下就可以。

十四、黄韭炒鸡蛋

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食材

韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油。

做法

1、黄韭放淡食盐加水中浸润15分钟,洗净的黄韭切成段。

2、鸡蛋用竹筷打发,备用。

3、炒锅加热,倒入适当的量菜籽油,放鸡蛋下锅煎,煎好的鸡蛋装到碗内。

4、锅内另加少些的油,放黄韭下锅急忙清炒。

5、出席适当的量的盐拌匀,并将鸡蛋倒下锅。

6、用锅铲将鸡蛋铲开,和丰本和弄均匀,淋上一丝一毫芝麻油,就能够关火装盘。

十二、蚕豆炒鸡蛋

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食材

蚕豆、鸡蛋、红椒、姜、蒜、食盐、生抽、食油

做法

1、蚕豆剥皮两层外皮备用。为了口感好,能够把蚕豆里面包车型大巴绿皮也剥掉了。

2、将蚕豆下入沸水中焯水至断生,捞出。

3、将鸡蛋打入碗中,加盐,用象牙筷充裕搅打均匀待用。

4、锅里放油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的和弄鸭蛋,直到凝固成鸡蛋块儿,不要炒的年月太长,刚一凝固就可以。

5、锅上火,注油烧热,下姜蒜和川椒炝锅,干炒出香味,然后将蚕豆下锅爆炒。炒时火头要大,使蚕豆丰裕受热。

6、倒入蛋块,食用盐、生抽调味就能够。

十一、鸡蛋炒鱼籽

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食材

鸡蛋、鱼籽、盐、油、孜然粉、料酒。

做法

1、香芹切丁,黄椒切碎。

2、烧油,倒进鱼籽炒匀。

3、放进黄椒,盐炒入味,再放点料酒去腥。

4、再放进芹炒炒匀,打进鸡蛋。

5、稍等,炒匀炒散,放点孜然粉炒匀出锅。

十三、火腿肠炒鸡蛋

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食材

火腿肠、鸡蛋、黄瓜、油、盐,味精。

做法

1、黄瓜洗干净切菱形片,火朣肠切条,鸡蛋克制备用。

2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟,然后倒进火腿乾煎。

3、待出锅时再把王瓜放进去生煎片刻,加盐,鸡精调味就可以。

四十、百合炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、百合干、葱、生姜、白酒、十三香、生抽、食盐、油。

做法

1、百合干用水泡2至3个时辰,至完全泡发。

2、鸡蛋磕入碗中,加两滴米酒,加一汤勺水,朝二个方向充裕战胜。

3、葱和黄姜切成片。

4、炒锅放极一点点油,热至四二分一时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。

5、另起锅,爆葱和姜,加入百合干炒两分钟。

6、倒入从前炒好的鸭蛋,加小量十二香翻搅均匀。

7、加盐花调味,滴几滴几抽,乾煎半分钟出锅。

四十八、羊眼豆炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、豆角、蒜米、盐、油、酱油、蚝油、料酒。

做法

1、树豆洗净折段,鸡蛋放盐,烹饪用酒击溃。

锅烧热放鸡蛋液

快捷划散至凝固

乘出放一旁

锅烧热下蒜米炒香,放沿篱豆翻搅

炒至7,8早熟时加盐,生抽调味

放入鸡蛋一起炒

加芝麻油炒匀就能够

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