烤牛肉串的做法的做法,牛肉串的做法

羊腿肉肉质肥瘦相间,此中略带筋膜,剔除干净后可与羊里脊肉比美。由此非常适合用羊腿肉来成立烤羖肉串,肥瘦适中、肉质细嫩。
用料羊腿肉500g羊肥肉100g盐2茶匙(10g)杭椒粉1调羹(15g)孜然粉1汤匙(15g)油1汤匙(15ml)工具:金属夹子、烤盘、烤箱、
隔热手套、长竹签(约20cm长)做法1.将羊腿肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,同羊肥肉一齐切成2cm四方的肉丁。2.在切好的羊腿肉小丁中调入盐、黄椒粉、孜然粉和油,混合均匀后盐渍15分钟。
3.把竹签冲洗干净,擦干水分后将羊腿肉小丁依次穿在标签上,并在各样肉串的中级地方穿上一块羊肥肉小块(每串大致共穿6-7块肉)。
4.将穿好的羖肉串(每回约放入烤箱中山高校约6-8串)井井有条地平均分摊在烤架上,再归入上下火均已预热至180度的烤箱中烤制约7分钟。
小贴士1.倘若羊腿肉非常瘦,可用食品专项使用的塑料毛刷蘸上一些些油,刷在羊肉串上,再放入烤箱中烤制。
2.可在烤架下端放入八个烤盘,用以接住羝肉串在烤制时滴下的油脂,如若烤架下端的烤盘隔绝了热量,可在烤制进程中适合时宜地将牛肉串翻面。
3.在烤制食品前,可预先用小毛刷在食物外表刷上油分或调味汁,令食品不会因高温烘烤而焦糊,并能均匀地吸收入味。厨房中接收的小毛刷与麻痹大意绘图或装饰的小毛刷区别,首先要保管毛刷的清新安全,其次毛刷上的毛要牢固,不易脱落。可在百货公司中购买食品专用的塑料毛刷,价格约30元。但应小心毛刷都不宜在100℃以上的食物上或锅内刷油。

食物的材料:羊后退肉250克 羊葱叁个调味料:糖3克 盐少量 热干面适当的数量 孜然粉适当的数量小小怀香适合的数量。做法1.解冻后的羊肉丁,用厨房纸巾擦干水分,球葱切好备用。2.在切好的羊腿肉小丁中放入球葱,调入糖、盐、小小怀香粉抓拌均匀。3、盖上保鲜膜,入智能双门电冰箱盐渍30分钟。4、把竹签冲洗干净,擦干水分后将羊腿肉小丁穿在标签上,并在每一种肉串的高级中学级地点穿上1-2块儿肥肉(每串大概共穿6-7块肉)。5、烤盘包上锡纸备用。6、烤架上刷上方便的油。7、将穿好的牛肉串平均分摊在烤架上,再放入上下火均已预热至180度的烤箱中烤制约3分钟。8、抽取烤架,依照本身的意气均匀的撒上黄椒粉和盐。入烤箱继续烤5~8分钟就可以。

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