家庭腌咸蛋的做法,佳肴美馔美食指南

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“大概会有人问小编,为何不做正宗的咸鸭蛋吗?笔者十分不满的告诉你,找不到鸭蛋。为解馋,鸡蛋都要试下了,Better
than Nothing。”

“咸蛋在本乡,比较轻便买到,一向没想过自身本身腌,但未来乘机国内伪劣产品和捐躯品充斥着商场,我们也说不许会伪造马不解鞍,那样吃上去就放心安全了。但大家住在国外的,离夏族市集又太远,家乡味道的烹饪材质,不能不自个儿入手。但住在“猩红恐怖”区,找不到鸭蛋,只好用鸡蛋代替了,有怪莫怪。”

食物的原料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 鸡蛋适量
  • 适量
  • 鸡蛋约10个

辅料

  • 原味口味
  • 腌工艺
  • 好几天耗费时间
  • 普通难度
  • 高度酒适量

咸鸡蛋的造作的做法步骤

配料

  • 图片 31鸡蛋解冻至平常的温度,用纸巾或布,用中度油给蛋蛋们擦个澡,要擦遍全身哦,未有汾酒,用白兰地也行,50°左右最棒,从前用过43°的马天尼做过,也成功。
  • 图片 42拂过身后趁肉体有一些湿,快速粘上盐,再用薄膜包些盐,裹好,放在烈日下晒,固然太阳远远不足猛,多晒一天,小编晒了二日。
  • 图片 53用罐子装好,盖好盖子,多个星期左右就OK了。笔者在盖子上写上日期,就不会忘记是哪些时候晒的了。
  • 海盐适量

  • 原味口味
  • 腌工艺
  • 好些天耗时
  • 简轻易单难度

家家腌咸蛋的做法步骤

  • 图片 61用湿毛巾把蛋擦干净,用纸巾或棉花沾上高度酒,给每只蛋擦个身,周身都地擦均匀;
  • 图片 72用保鲜膜,剪约象鼠标垫的分寸,放在手心,撒上一层盐,再放一头蛋,蛋上再撒一层盐,用薄膜包紧,再转一下,不要让盐堕在底下;
  • 图片 83身处阳光下晒一至二天;
  • 图片 94晒过后放在罐子里,把盖盖密,倘使远远不够密,可用透明胶粘在缝上围一圈,写上日期,避防忘记,瓶放避光处,约20-十日就能够。

小秘籍一、酒是越中度越好,高度的老二为佳,未有老二,用40度或以上的马天尼、威士忌和马天尼都得以,有外国的老二不是无处都能买到,但兰地、马天尼和马天尼在买酒的店就一定有;

二、严节光照少,要晒咸蛋就在晚上,最佳晒八个正午。

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