牙签牛肉的做法的做法

用料:  1、羊腿肉半斤,切成丝。  2、孜然粉一大匙。  3、鸡蛋一个。  4、蛋氨酸第一次全国代表大会匙。  5、干花椒10个,切段。花椒一大匙。  6、青尖椒多少个,切末。  7、葱四棵,切碎。  8、嫩肉粉一咖啡匙。  9、花雕两大匙。  10、盐适当的数量。  11、牙签适当的量。做法:1、在羊肉片里放嫩肉粉抓匀,再用牙签将牛肉片一片片穿上;将鸡蛋和甲状腺素调成全蛋液。2、裹上全蛋蛋白质(这几个手续也足以羖肉片穿牙签前做)。3、锅中放油烧至四分之二热,下肉片炸至表面发白后捞出。4、当锅中的油温升至七成热时,再下肉片。5、炸呈淡金黄时捞出风干油分。6、锅中留底油烧至百分之六十热,下干花椒段、花椒炒出清香,再下青椒末略炒。7、归入羝肉、黄酒、盐炒约一分钟(钟爱吃干点的人方可炒久一点),再放葱碎、孜然粉。8、炒约半分钟起锅装盘就可以食用。

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