游记 | 西安美食“嘹咋咧”西安美食攻略——来西安必然吃的那些美食。

假若要你同朋友提起要错过西安,去过的恋人肯定第一个推荐回民街小吃,但开吧亲历过的人头,不得不说,在咱们的任何行程受,回民街真的可算不过失望之一个风光。

说交吃,那西安绝对是您切莫克去的相同所城池。西安底菜品虽未属八大菜系,但是因多少吃多假设著称的西安美食更加接地气。肉夹馍、油泼面、羊肉泡这些名字早就熟悉。西安的美食佳肴也和这座城市同一:少了几分叉江南美食的秀美,更多感受及之是西安之强行、大气。不论是羊肉泡还是油泼面那一定是大碗的。不仅是为西安丁胃口好。西安总人口觉着使大碗才能够吃来味道,吃出感觉。即便是同的东西换了不怎么碗那味道一定是勿相同的。所以于此吧先期为要交西安旅游的朋友提个醒:西安小吃的计量大规模较充分,建议组团来吃,一个口若想多品尝几样着实困难。众口难调,不敢说微花推荐的还是西安极端好之顶让欢迎之,但一定是对好味蕾负责之。

恐是为当时恰遇到国假,逛了钟鼓楼便直奔回民街而错过,毕竟慕名而来,本想要得体会一番,哪晓得自己太薄了吃货们的能力,还无到饭点,整条街已让人赖填满,警察叔叔估计就见惯了之胡阵仗,早早的均等解除站立,人为的做了一样鸣人墙。

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源源不断的人流更多之会师可人潮中,人们簇拥着,呐喊着,路边红柳肉串的芳香随着烟雾,缭绕到人流遭受,饥饿和不耐烦在人群吃摇摆不定,有些人气愤的骂喊起来,有些人虽然为掩护手中那无异总人口美食,不得不高高举起,抬头注视大鱿鱼、大肉串、烤面筋在头顶摇晃一片……

肉夹馍

人群汹涌中,一拨人犹如大海之港般为挤入一家回民开之泡馍店,做啊中同样位,抹抹额头的汗也随之走了入,却展现店内像流水线般,一席还未吃了却,排队的口已于大面积围满,似乎以声明自己都占领高地,又似为正以凭着的老同志等了解,吃饱就是趁早撤吧,饿在的人头虽于前面。

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不知等了多久,我们最后让布置在了一个亚楼小角落里,凳子不足够用,方同学才得扯了单小马扎凑一起坐下,马扎太矮桌子也坏高,高高的案子上就拘留得方方正正同学的脑瓜儿,拼桌的后生看不过去,见邻桌有人倒时,紧忙扯了单高凳,边称呼叔叔边让他坐,那天泡馍的意味只能用相同讲话难尽来描写,小伙子叫方同学叔叔的事,却叫外牢记,念叨了平年。

吓的肉夹馍馍讲究的是铁圈虎背菊花心儿,吃上一定要是酥。所以发生说法:宁肯肉等馍,不情愿馍等肉。讲的哪怕是包子一定是现于即吃。

第一涂鸦及走访回民街,是盖黄了的,所以时回民街美食推荐自家还木有发言权,如果大家发失去到连发现值得一碰的水灵,也请记得告诉自己平声。

但西安的深,美食连无就是在回民街,今天即同豪门分享一下,我们旅行中吃到之鲜,如果起起趣味的冤家,也只是看品鉴。

秦豫肉夹馍

罗弘水盆羊肉

气候冷了,总想吃点热乎的暖暖身子,于是羊肉汤化为了冬日里的免次之选,在苏州比著名的凡臧书羊肉,到了西安可统称之吗水盆。

首先软去西安不时,方先森就说而带自己失去尝试正宗的水盆,又说这家是以公众点评中评分很高的同等家,于是带在有点期待随着前往。

绕了繁华之主干路,再穿一截各种小商户聚集之拆迁路段,就到了传说被知名水盆羊肉店。

无非表现门头书法字体潇洒的刻画着锦弘水盆几独大字,两拟内的用餐区,几乎已经座无虚席,热气腾腾中,一个个凭着的红光满面。

记我们当下是设了片客上水盆、4独月牙饼、一份凉拌菜还出同等碟牛肉,最后禁不住方先森强烈推荐,说是他小时候的记得,于是以点了份汉斯小木屋果啤。

在押在满满一桌,心下想方这次一定以是眼大胃小的触及多了。不曾怀念,在少口一如既往杯接一杯的干杯中,那番盆、月牙饼、凉拌菜、牛肉很快即还契合了肚。

而今度仍不敢相信,那天怎会来那么大的饭量!最后不得不讲也,当日底美食真的且最好吃了。

次盆羊肉没有一般羊肉的腥膻味,清爽怡口;凉拌菜不但味美,同时带来在西安人的爽气,那盘满的远看似乎像个小山包;牛肉还不必说,片片皆劲道十足;我更对那月牙饼充满了游说非起之想,很好奇它是什么样做成,外面看正在旺盛圆润如半月,掰开中心也是拖欠的。

早已见穿工服的叔叔,掰开月牙饼,中心塞入满满的辣椒小菜,一总人口下来,吃有同面子的满足。

也已经见同一小青年,极丰厚耐心的,将饼一片一样块掰成指甲盖大小丢到回盆中,泡那么一下,吃起极其斯文。

月牙饼,名字取的真好,真像,想来那得名字的口跟做饼的口还一定充满了灵性。

于旅行中除尝了这家的水盆,还尝试过一样家于澄城底水盆羊肉店,貌似这家属于连锁店铺,因在因为车时常看出几寒一样名称装修之铺,味道也十分是,据说还当选了陕西省第5批不物质文化遗产名录,值得推荐一下。


地方:东木头市19声泪俱下

锦弘水盆

地址:西后地朱雀坊六被分校7-12如泣如诉

营业时间:24小时

人均花费:28元


他家馍厚实一个顶饱,肉味儿也正。一天只是卖同锅肉,往往是中午之后关门,所以要是赶紧。另外舌尖上的华里西安的肉夹馍就是他家拍的,他家的馍有特色,一眼便能认下。

启明腊汁肉揪面片

逛了陕西省历史博物馆已到晚饭时间,和方先森不觉中都转悠到了闹市区,他说记忆里,这里是发出同样小大可口的揪面片的,过了这许多年不知还于非在。

于是我们按着他的记忆沿街找寻,正好赶上下班高峰期,车流涌动,好不容易在警叔叔的指挥下喽了大街,抬头却表现想要找的揪面片就当眼前,还真是应了那句众里寻他千百度过,蓦然回首那面片就在灯火阑珊处。

店面不生,简单的几乎布置桌椅,一漫长明确的条幅挂于中央,上勾画在《白鹿原》剧组拍摄地,四周墙面上呢大抵挂在老板和一些影星的合影,大大的均等片展示板上是揪面片的来历。

具体内容已记不清楚,只记面做的非常精美,肉汁香浓,面片劲道,吃起来香溢满口,桌上放着调料以及蒜。服务人员推荐说,就正在大蒜跟甜椒油吃会更好吃,于是忍不住剥了一定量瓣,两口平等丁一瓣,吃起来的确过瘾,至于饭后底蒜味,陕西全员和山东人民就互不嫌弃了。

后来,在家附近也凭着了同一不好,据方先森说味道也不易,看来大西安平民之水平都是充分高的。


孙庆海腊牛肉夹馍

启明腊汁揪面片

地址:西安市雁塔区翠华路南段229号

营业时间:周一至周日09:00——22:00

人均花费:24元


地址:大皮院东口

叁宝烤肉

自恃烤肉不用自己点,而是整将整治把往盘里放,在西安本身是第一浅凭着到。那阵仗直接有点叫吓到,服务员端着同样筋斗烤好的肉串,不由分说的喝在20拧羊肉,30拧牛肉,3串鸡翅……直接坐了面前底烤盘上,然后就顿饭不怕核心假设吃到关门了。

只是蔬菜可依据自己的喜好好单点,还有免费供的玉米粥,真的好推荐,香糯可口,那实在是停不下来一碗接一碗。

而此的肉串口味一般还较重辛辣,不吃烟得要超前说,不然这顿饭不怕只有看他人吃的份了。


回民街现发出多卖腊牛肉店都开卖腊牛肉夹馍,但顶香的倒是是大皮院口底孙庆海家,记得是大皮院东口,路南那家,而非是通向里倒之,路北那小。用对面路边卖的饼子,来夹他家的腊牛肉(他家也产生饼,小一些,口感差一点),超好吃,记得要一律沾肥肉,可以吃有牛肉的清香,而且量大可怜,一个老小伙足够吃饱。

叁宝烤肉

地址:雁环中路联盟新城小区9如泣如诉商铺

(有多分号,可根据自己之职搜索)

营业时间:周一至周日 17:00——06:00

人均消费:60元


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邢老三肉丸糊辣汤

及苏州之复苏阿姨、老娘舅等店名不同,西安底店面多以姓氏氏冠名,邢老三肉丸糊辣汤就是中间有。

当时属于我们早饭晚饭无轻做上常点的均等好像外卖,做啊北人口的我,很喜欢是味,汤中胡椒粉的木和肉丸的俏在舌尖碰撞,别有一番滋味,不过要非喜胡椒粉味道的朋友将选择了,另外店里之肉夹馍也充分好吃,属于每次必点系列。


牛羊肉泡馍

邢老三肉丸糊辣汤

地址:步八负路龙城铭园小区东门向南部30米

(分店许多,可依照自己所在位置搜索选择)

营业时间:周一至周日 05:30——21:30

人均花费:12元


西安底美食佳肴太多,照这么形容下去,估计写上单几万配都非肯定能于之停,若失还是如多尝试。还有多如红豆粥、甑糕、汤包等等小吃,也是设错过了才会吃到正宗的。

而例如臊子面、裤带面、凉皮、肉夹馍这些民众常见的,就无多做推荐了,因为去交那边,真的感觉各一样贱还非常不利,哪怕不同吧是各有每的风味。

人生就起那么些烦恼无奈,也并无是连连凡好日,时时是好经常,但考虑还有那基本上美食不可辜负,就见面醒来着为无啊是死的。

再者说有啊是均等戛然而止肉串、一碗揪面片解决不了的呢。吃饱喝足,胃暖暖的,收起不快,还是如继续的死去活来步上。

归根结底人生奋斗之对象,不仅仅是退di duan ren
kou,还是如恪尽抓住最好之时空,带在爱的人数,去再多之地方,吃又多之佳肴,见更宽广的世界。

倘最后所以一个乐章总结西安底美味,那即便惟有西安人的那么句“嘹咋咧”最为恰当。

啊,就酱,攻略在斯,快快带在您的胃去旅行吧。

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凭着泡馍一定要协调掰馍,西安人吃泡馍即便是还饿啊是上下一心掰,掰馍的尺码是宁愿小不死,掰成玉米粒大小即可,但是及时吗得看馍的发面程度,掰的怪了不香,掰的略微了就真成“泡”馍了,好似一碗浆糊。

果渊斋米家(本地人口常吃的老店)

北广济街277声泪俱下(近北广济街北口)

景德泡馍馆

地点:大麦市会以及庙后街交叉口西南角。

景德泡馍馆只生七八摆设桌子,充满了烟火味,吃泡馍的且是有些作上总顾客。味道小茴香略出,油气与料香搭配均,完全是风泡馍的感到,二十年前总味道,坊上人口好的泡馍。普通18,优质28。

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凉皮

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西安总人口顶常吃的生四种植:面皮、秦镇米皮、回民麻酱凉皮、岐山擀面皮、汉中热米皮。众多凉皮中,要说西安城里独有的,那一定当属于回民的麻酱凉皮了。其他类之凉皮多是免加以芝麻酱的,唯有回民麻酱凉皮除外。

盛志望酿皮

地址:北广济街同大皮院丁字口

皮柔中带劲,麻酱浓郁。60年老店曾和和盛祥泡馍齐名。

魏家凉皮

地方:碑林区南马路3号。

连锁店遍地开花,口味也分几栽,推荐秘制凉皮。

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小酥肉

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西安回民街的定家小酥肉在西安业已发出二十基本上年之史了,在当地最好于欢迎,众多食客慕名前往。其黄色的略微钵盛着些许酥肉,肉面上发着同样层金黄色的油漆,大块大块的肉若隐若现,夹起一块发现肉的外围还吸着同等重叠薄粉。咬一总人口,滑嫩鲜香,完全无是用味精调制出来的意味。这是,再用肉汁浇到米饭上,再泼上这家的辣子油,淋上芝麻粒,味道香而不刺激。肉同米饭就在吃,一定吃到肚子歪才能够罢手。

定家小酥肉

地址:北广济街跟大皮院丁字口(盛志旺酿皮隔壁)

定家小酥肉的颜值不高,但绝是凭着了第一人数就停不下来的。通常两只女性生点一份小酥肉,两碗米饭,再加相同客泡菜。很多口啊爱当相邻买同样份盛志望酿皮打包并吃。

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卤汁凉粉

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卤汁凉粉应该好算作是回民街里的黑暗料理,它调料口味麻、辣、酸、呛、香,层次十分底长,通常只有在夏季才堪吃到啊。吃卤汁凉粉泡馍也强调“蚕食”,一人数芝麻酱香、一人口卤汁的佐料香、一人油泼辣子香,又陡一丁混了蒜泥的芥末的呛香,凉粉的软、馍的筋混合在这些纷繁的寓意里,吃时还要休可知混搅。头一律潮凭着的总人口见面理解不了这种亦凉亦热,口味混塔的吃食。但犹是喽了中午饭口就更吃不顶了!

宏顺祥卤汁凉粉

地方:大皮院丁字路口(定家小酥肉盛家酿皮斜对面)

宏顺祥的卤汁凉粉是许多达成了年纪人喜好的那么人一直味道,在回民街里是生了名的,由于地理的优势,许多外地人也会寻找吃到这边。经常会面听到老板喝:不要乱来!

老何家卤汁凉粉

地方:西安莲湖区小学习巷(近庙后场)

凉粉切得比较小,卤汁颜色淡黄蛋絮较少,调料均匀的铺设以凉粉上面,卖相不错。酸味较重,其他味道总体来说比较冷淡,不若宏顺祥那么浓。

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麻乃馄饨

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西安回民街特有的伊斯兰教食品,麻乃馄饨汤鲜馅大的馄饨。浓香的牛肉汤,喝起麻麻的,有股茴香味。馄饨个头不小,肉馅实在。

麻乃馄饨馆

地方:西羊市街偏东段路北

达成了春秋的尽西安总人口无比易的馄饨店了,馄饨做的拳拳不错,店铺现在呢格外大的,里面的惩治的于彻底,总的来说是性价比比较高的同等贱旅店了。

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稍稍炒泡馍

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稍炒泡馍在本地简称也“小炒”,和牛羊肉泡馍一样,是回民的伊斯兰特色食品,但以做法上发分别:普通泡馍是煮出来的,而聊炒则是抄袭出的。在就此料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小片的牛肉,直接用油泼辣子和醋同起炒制。小炒之寓意既出泡馍的冲厚重,又生酸辣爽口的各具特色滋味。

马峰小炒

北广济街254号(近北广济街北口)

马峰小炒泡馍是炒是好牛肉片现炒,给丁耳目一新之感。从口味上发现炒的生牛肉出生鲜,有花椒浓郁的麻香。

刘信小炒泡馍

地点:洒金桥北口老关庙大牌楼下(马二旁边)

西安苍蝇馆子第一,无数人说好吃。

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甑糕

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甑(ZENG)糕是西安风味小吃,源于周,历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”,因此得名。甑糕质地软细腻,这种甜品小吃以糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香四涌。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一样叠芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上以落一交汇碧绿的葡萄干,卖相诱人。

东南亚甑糕

地方:北广济街暨西羊市十字(麻家十字)东北角

纯属的甑糕大户,店面前总会排自长队伍。他家的枣量比较好,口味相较于其他家没有那么美满,但下层之糯米比较紧实,吃起口感不是蛮好。

胖子甑糕

地方:洒金桥北口50米

朝6点左右客即使下卖了,卖了了便回,要打的话语请以12点前来。做的甑糕和其他家相比,味道还甜美一点,也正如要出游街的嫡系,糯、软、香、甜,真材实料,原汁原味,而且好,大份10最先,小份5老大。

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灌汤包子

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灌汤包子用料考究,制作精密。它坐精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十基本上种植优质调料佐味。包子鲜香柔嫩、皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不讨厌。其吃法也十分器重。首先使临时蒸现吃,才能够得其真味;二凡是一手特別,先用筷子夹停包子收口处,轻轻上领取、左右摇摆,使包子的逐渐退出笼垫,用汤匙托住包子咬破一个小口,轻轻吹气,稍涼之后吸出汤汁,最后再次用馒头蘸着佐汁吃。虽然先后复杂,但如果不这么慢慢做,则甚爱为汤汁烫到,可以说凡是“心急吃不了灌汤包”。只有慢慢享受,才会尝出馅滑、汤浓、皮筋韧的可口。

贾三灌汤包

地址:西羊市场121号(近北广济街与西羊市十字)

北院门店:北院门93哀号(近西羊市东口)

他家的牛肉灌汤包子很对,不同为普通包子的旺盛,灌汤包子看起是瘪瘪的,吃起冲之汤汁却比鲜香的肉馅更加的诱人。也引进贾三家的八宝粥,一客八宝粥,一客灌汤包,美得异常。

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黄桂柿子饼

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此所说的柿子饼不是那种晒干的柿子饼。而是用西安临潼特产之火晶柿子和面做皮,配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等,上等板油搅拌做馅,用木炭火架起整锅烘烤而改为。表面呈金黄色,吃上去十分的软糯,味道有的不仅是馅儿料的甜,柿子的沉沉更是沁入心脾。但是得注意的凡,火晶柿子产季是于秋冬季,所以只有以秋冬季才能够吃到真的柿子饼。

总徐家柿子饼

地方:北广济街119哀号(近回访入口)

房上各地都是发售柿子饼的,老徐家算是内部的高明。她家柿子饼有黄桂核桃、果脯核桃、花生芝麻、八宝豆沙、葵花杏仁、葡萄干6种口味之,颜色没有变化小老,一看便是原原本本的规范。吃起皮薄馅多、外酥里软,果然不同凡响。

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肉丸糊辣汤

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​肉丸胡辣汤是西安回民街的性状清真食品。是西安人口尽给欢迎的早饭有(午餐,尤其夜宵也可)。肉丸糊辣汤另起一个雅的名让八珍汤,叫八珍自然夸张,不过当下吗说明糊辣汤“内容”很多。肉丸胡辣汤源于西安,可以说凡是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是分别为外地的凡汤要勾芡。汤里有灵活性的牛肉丸子,切成块状的马铃薯、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而改为。胡辣汤吃了舌尖发麻(花椒惹得祸),微微出汗,浑身舒坦,滋味难忘。

直刘家伊味香肉丸糊辣汤

地址:大皮院89号

此家的肉丸糊辣汤绝对足入西安市糊辣汤的前三甲,卖了收摊,错过了改天再来,生意做的异常纯粹。当端到同一碗热乎乎的汤时,先变更着急着大口朵颐,先招一个珠子放进口中,慢慢的体味它,就会意识光是一个球虽见面好上。提醒:不提供勺子,得端起碗喝

马尔里胡辣汤

地址:洒金桥113号

当宵夜存在的胡辣汤。

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镜糕

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镜糕是同等种来自西安地区底特点风土人情小吃,有很多年历史。“小若镜,也圆如镜,厚不洋溢指”,是指向镜糕这物件最贴切的讲述。镜糕是暨甑糕完全两样之另外一样种传统小吃食品。镜糕色泽白嫩,形状小小的,圆圆的,颇像一给小镜子,故使得称“镜糕”。

镜糕选用品质上之糯米粉装入小小的木质蒸笼里,再帮以各种配料蒸制而变成。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒,色泽看上去鲜嫩诱人,食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱,散发出莫名香气,远远的尽管不过闻到,有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等多种气味。入口绵软,甜甜的,香香的,味道格外不易。

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巡盆羊肉

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渭南地区的水盆羊肉吃回民的差,讲究的凡清汤,肉汤不仅使味道浓烈还要色泽清亮。吃汉民水盆一定要是放上汉民水盆独有的月牙饼,并佐以小菜。在吃法上,要拿肉夹到月牙饼里,吃相同丁夹馍喝一样总人口鲜汤,好不舒服。

马家老六水盆羊肉羊杂羔

地方:大莲花池街(莲湖公园东门对面)

西安吃羊杂的首选地儿,祖孙三替代经营,典型的好吃任性,每天的供应量都是简单的。一良碗羊杂汤,心肝肺肚肠都发出,切的十分非常块,吃起来格外甜美。火候刚刚好,肉烂汤香,口味鲜咸,汤底美味。一般举行羊杂汤就因此羊杂熬汤,但她们家是用牛羊脊骨熬汤,绝对是绝精华的片段,记得,羊杂汤泡白饼是标配呦。

一味白家水盆羊肉

地方:北广济街南段

世纪史的老店,他家的特性当然就是趟盆羊肉了,一充分碗羊汤,汤里面会起几老大块好淡的羊肉,搭配两独饼,还有洋葱辣椒碎的配料,羊汤非常鲜香,而且没有羊膻味,配着辣辣的料想,吃起真心不错!

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粉蒸肉

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回民街的粉蒸肉是故牛羊肉制作的特征清真食品。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦。用荷叶饼夹,入口满是粉蒸肉的馥郁。别看一个粉蒸肉夹馍不坏,却挺随便饱,一般姑娘吃上一个虽杀满足了。

马建山口口香粉蒸肉

地址:洒金桥与庙后街十字,清真西寺相邻。

回民街口碑最好之粉蒸肉。大份15,小份12。晚上才营业,对想吃肉的总人口吧是个对的挑,很吃香,油深多,味道赞,除了粉蒸肉,其他的肉菜也够呛好。

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biangbiang面

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BIÁNGBIÁNG面是陕西关中特点风土人情风味面食,因为做过程中有BIANG、BIANG的动静只要得叫,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面。

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酸菜炒米

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陕西凡是面食大省,但以回民街之酸菜炒米虽然是稀少的盖米也主食的特点食物。酸菜炒米其实就算是炒饭,由米饭和肉丝、酸菜等调料炒制而成。口味酸辣,香而不腻。配上涮豆皮涮牛肚,简直好吃的如果飞起~~

燕燕酸菜炒米

地点:大皮院中段

特色:“两蛋一血腥”听起特别高档有木有,“两蛋一血腥”是借助区区独鸡蛋跟肉丝炒米。

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蜜凉粽

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蜂蜜凉粽,是陕西关中跟陕南内外特有的人情夏令小吃。它一般菱角,白莹如大,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜,芳香可口,沁人肺腑,别来风味。

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涮豆皮涮牛肚

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豆皮涮牛肚,可以说它们是集聚火锅、冒菜、麻辣烫集于一身的新美食。它不像火锅那么热闹,也无像冒菜那样自由,它概括了麻辣烫的吃法和冒菜的精华,吃在还要发生火锅的气氛。

拿突出牛肚肉切片,用竹子签串起来,用高汤煮熟后,沾上之所以芝麻酱、辣椒油等调料做成的酱汁,别提来差不多香了。

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烤肉

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​俗话说“大金链子小手表,一上三间断小烧烤”,西安丁收完全都以这词俗话活着,烧烤已成为了西安人的名片。我们心情好了吃烧烤,因为人逢喜事精神爽;心里难以了如吃烧烤,因为无什么烦心事是千篇一律中断烧烤解决不了的;如果有,那就少于顿。回民街之烤肉也终于一颇特征,经过一代变与西安人口好之改进,已经形成了西安特有的寓意。绝对值得尝试。

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酸梅汤

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作上的风俗习惯馆子都是不准喝酒的,到居家店里偏就要近人家经文教义的本分,可房上餐饮口味浓重,无论腊牛羊肉、酥肉、泡馍、粉蒸肉,较统一之脾胃就是咸香,又发出烤肉,糊辣汤等各级般辣味出挑的。于是当你吃的口干舌燥汗流浃背时,你会不禁为而用的老板喊一名:“给来杯乌梅汤!”

费奶奶醪糟酸梅汤

地方:大皮院中段

回民街有诸多小卖酸梅汤的,口还干也要是忍到消费奶奶家去吆喝酸梅汤。酸酸甜甜,生津止渴,消暑去烧,小伙伴们为堪要个酸梅汤和醪糟两掺杂的,味道是啊~ 小杯3元,大杯5元。

嘹咋咧酸梅汤

地址:北院门中段

山楂、酸枣、乌梅、甘草、陈皮、枸杞、当归、生姜、玫瑰、桂皮、桂圆、桃干当23种食材熬制成的酸梅汤,牛皮纸色的纸杯里长橄榄、杨梅、乌梅、杏干、桃干齐果肉,从缸里舀上清凉的酸梅汤,一海650毫升加肉的酸梅汤18初次。

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腊牛羊肉

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西安名牌小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难到西安,品尝了老童家腊羊肉后杀加赞赏。并出于兵部尚书赵福桥的学邢庭维手书“辇止坡”三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不衰。

腊牛羊肉选料精致,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口。买齐几斤抽了真空送朋友是无打之选择。

刘纪孝腊牛羊肉店

地方:北广济街187声泪俱下

凡回民街最出名的,可以买入他家的肉,自己夹馍吃,也够呛不利的挑三拣四,值的推介。

孙庆海腊牛肉

地点:大皮院东口50米

孙庆海家的牛肉空口吃就挺吃得开,是喝酒吃肉的肉,不是夹馍的。入口是多酥烂。

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八宝粥

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八宝粥的本心是恃用八种不同的原料熬制成粥。但是以今,许多“八宝粥”的用料都超出八种,而且味道也于逐一地方换得差。西安回民街的八宝粥是西安本土风味之伊斯兰教食品,散落于街面多下美食铺子中。其味香甜,软糯浓稠,加入了大枣、山楂、百合、莲子、长寿果、葡萄干、花生碎、瓜子仁、杏仁,别具特色。

小贾八宝粥

地址:大皮院111号

八宝粥里之葡萄干很足哦,喝粥要放锅贴,很抢手不腻,虽是小吃也相当得一样抛锚正餐,大晚上凭着起硌小罪恶呀。

约亮灌汤蒸饺

地点:洒金桥12如泣如诉路西近清真西寺

尽管如此主营灌汤蒸饺,但不少老客的习惯是点上一碗八宝粥,顺便来平等笼蒸饺,足以见得大家对志亮家之八宝粥的喜爱。

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绿豆糕

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绿豆糕本来是闻名遐迩的京式四季糕点之一,也是满族人的风土糕点,结果今天成为了西安回民街之专利。做好的绿豆糕形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不贴牙的风味。作为伴手礼是天经地义的选料。

军军绿豆糕

地址:北院门111号

作坊上最有信誉的绿豆糕。

沸腾斋绿豆糕

地址:光明巷39号院内

发生豆沙、玫瑰、枣泥、核桃四种口味,口感绵软,入口即化。现在当西羊市、桥梓口都新开了门店。

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