新萄京网站海底捞火锅几慢慢悠悠大的蘸料做法,你知为?生片火锅的做法。

本来标题:海底捞火锅几缓大的蘸料做法,你知道吧?

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【原料】 飞上鸟片150克、牛里脊片150限制、生鸡脯肉片150限制。
大虾片150限量、猪通脊片150限量、蛎蝗150范围、鲜鱼片150范围、冬笋切开150限制、口蘑片150限制、龙须菜150限量、雪里蒸段150范围、菠菜段60范围、炸粉花4枚,香油果2久,大白菜100克、鸡汤2500克。葱花15限制、姜片15限制、精盐12限制、绍兴酒50限、花椒水(用花椒熬制的回)50限制、味精10限制、胡椒粉5限制、酱油25限量、米醋25限量、麻酱糊25范围、蒜泥5范围、腐乳15范围、芝麻油10限、咸韭菜花5限、卤虾油15克,红椒油25克。

【香油蘸料】

【制法】
将牛里脊肉、大虾、生鸡脯肉、飞上鸟肉、鱼肉、通脊肉等片成稀薄片,越薄越好,而后一律并放入钵中加绍酒、葱花、姜片浸泡片刻,捞出个别装入6个盘内,把咸鱼、蛎蝗分别码在个别单盘里,其汆的冬笋片、口蘑片、雪里蔚、龙须菜、香油果子(斜刀切成厚片)、菠菜、香菜、粉花分别装成八盘,各种原料码摆好之后,在上面散落上有数老酒,然后据此干净菜叶盖齐。鸡汤倒在鼎里,加入精盐、绍酒,花椒水、味精、胡椒粉调好脾胃,汤烧开后,撇净浮沫,淋上麻油,倒以火里盖达因为,再以烧好之木炭装入炉膛内,与上述各种原料一起端上餐桌,客入根据个适合好好,任选同种原料用筷子夹入汤内烫熟,蘸调味品食用。将腐乳、咸韭菜花、卤虾油、蒜泥、米醋。麻酱糊、酱油、红椒油分别放入八只稍碗内。再将精盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末分别居两单小碟内(每碟5样)由食者自配蘸食调味品。

【食材】香油

【特点】 选料多样,肉料细嫩,菜料清脆,汤鲜味美。

【辅料】蒜泥

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【调料】无

【配方】

1、香油10限,蒜泥5克拌匀即可火锅里最好标配的吃法

2、适合火锅:重庆老火锅,四川老火锅

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【葱葱香菜蘸料】

【食材】香油

【辅料】蒜泥

【调料】葱花,香菜,折耳根,小米辣

【配方】

1、香油5限,蒜泥3限,葱花3克,香菜3克,折耳根3限制搅拌均匀即可(能吃辣的好加以小米辣)

2、适合:四川老火锅,鱼火煲

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【麻酱蘸料】

【食材】白豆腐乳

【辅料】芝麻酱

【调料】盐,白糖,卤虾油,韭菜花,蒜,香油,鸡精,味精

【配方】

1、芝麻酱20范围,白豆腐乳5克(压成泥),盐2限,白糖1限,卤虾油1克,韭菜花2克,香油3限制,鸡精,味精各1限量,糖蒜50限量

2、用凉开水稀释成稠汤状即可(取碟碗,调好的麻酱8限,香油5克,撒上香菜即可)

3、适合:涮牛肉火锅,北京火锅

【干碟蘸料】

【食材】熟辣椒

【辅料】青花椒,红花椒

【调料】味精,盐,白芝麻

【配方】

1、熟辣椒面3克,青花椒面1克,红花椒面1限制,味精2限制,盐1限量,白芝麻3限量,拌匀即可

2、适合:老火锅,烧烤火锅

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