便葱油饼这样做顶好吃,掌握这2独妙法,柔软多层,凉了呢不硬。美食分享葱花饼丹

本来标题:家常葱油饼这样做最好好吃,掌握这2单诀窍,柔软多重合,凉了也非硬

葱花饼

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以此葱花饼是得矣姐姐的真传。

今日分享大家便葱油饼的做法,不用开水烫面,做出柔软筋道层次多,30分钟就会化解全家的早饭。葱花饼有好又做法,好多情人开的还要坚强还不起层,其实掌握下面2独秘诀,一定会中标,下面是事无巨细制作步骤,喜欢的爱侣连忙一起念书吧~

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【葱油饼】

葱花饼

食材:普通面粉300限制,50~60度温开水200毫升,盐适量,葱2彻底,植物油适量

小张先生爱吃葱花饼,但是姐姐烙的饼饼会口感又软糯一些,葱味也重深刻香,不油非嫌,特别鲜美,我开的虽差了几许久场。

做步骤

潜心向姐姐请教下又亲力亲为实践了累累次,今天才产生了那么一点点神似,所以就是整理出来安利给爱厨艺的麻麻们。

1、准备好有食材,这个葱油饼做法比较简单,面粉放盆里,加入1勺盐。

一、和面

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适量面粉,用8、9成热的水烫面,略晾凉后揉成面团,裹上保鲜膜饧面1小时以上。

2、将炖开水倒入,边倒边用筷子搅拌成面絮,面粉的吸水不同,觉得软硬适合就行。

与好之面团只有饧透以后,做出的面食才见面愈筋道、柔软,口感才会越细致、顺滑。

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注意事项:

3、和成软硬适度的面团,盆底刷上油,再以面团表面也刷上油,这样给不会见粘。

1、烫面后揉面易粘手,要耐心的慢慢揉,越揉面团越紧致光滑,要是没耐性揉那么漫长,就将眼前粘点儿食用油(我就是是此样子)。

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2、再闹一个注意事项就是劈若尽可能与之脆弱一些。

4、将面团上保证上保鲜膜,饧半只钟头,剩下这个时开葱油酥。

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烫面和面饧面

5、小碗里放入2勺面,加入少许盐,花椒面,倒入4勺热油,放入葱花搅拌匀即可。

二、油酥

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碗里放上适当干面粉,将油烧热后倒上碗里,边倒边用勺子打,炸成油酥;

6、饧好的面团取出,放面板上,不用揉面,搓成长条,切成大小都匀的剂子。

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制造油酥

7、将面剂子用手辗压成3~4毫米厚度的饼皮,也可以为此擀面杖擀开,放上葱油酥。

三、制饼

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以饧好的面团揉好,并据单个饼量分成多剂子;

8、将面饼的六分之一处留起一个切口,不要去葱油酥。

剂子擀成薄薄的大片,抹上油酥,撒上细细的葱花和适用的食盐;(如果爱特别口味还足以撒些胡椒粉、五粉、孜然粉、辣椒粉啊的)

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以饼片从单卷从,直至卷成长条状,封住两头;

9、用刀片自中心片一个人数,沿着切开的一面打外往里卷成锥形,最后把边缘捏紧,防止葱油流出来。

以吸了油酥葱花和积雪的长达慢慢盘成圆饼,再以圆饼擀薄。

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10、卷好的饼胚压扁,擀成2~3毫米左右底圆饼,

制饼流程图

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四、烙饼

11、电饼铛抹上油,加热,放入饼胚,烙2分钟,揭开盖子,饼上面涂上油漆,饼烙的当儿不会见涉及。

用电饼铛和平底锅都履行,热锅凉油,饼面刷上罕见的同一交汇食用油,每侧慢火烙3—4分钟(盖达盖子饼饼会重新软糯),两面对都烙到微黄微焦,一股浓浓的葱花香气就见面扑鼻而来……

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12、将油饼翻面,盖齐盖子继续烙1分钟,盖盖子能使饼更加柔软。

烙饼🥞

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13、葱油饼烙至两给微黄即可,喜欢吃焦点的,再烙一会。

晚餐

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故烫面烙成的小肉饼非常脆弱,好吃。

14、烙好的整张饼新萄京柔软,层次多,放凉也未会见硬。

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烫面肉饼

15、把拥有葱油饼按平的步子烙完,配上稀粥太好吃了,喜欢吃的呢尝试吧。

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黑胡椒牛肉馅饼陵

小贴士:

暖面卷上油酥火腿碎葱末和盐,烙出的薄饼非常适合做早餐。

1、按比例跟底迎柔软,烙出的饼才好吃不坚强。

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2、烙饼的时自然变化忘了再饼的外部刷油,这样做饼不见面焦,层次多。回搜狐,查看更多

火腿薄葱饼

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软软的烫面韭菜盒

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软软的烫面韭菜盒晚餐

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