自打农场交餐桌——五个美食的一起目的地。这是举世,最具有创意之葡酒旅行胜地。

原本题:从农场到餐桌——五单美食的一起目的地

几乎只世纪以前,人们当然地以为她们凭着的食应来自附近的原野或牧场。而于食品工业化高度发展的今日,尤其是于以城池里生之人们来说,知道食物来源的乐被还拾于,而旅行是得就同职责的超级路径。
真正的农场及餐桌的一起只需要几栽食材:丰富的美味传统,可以参观之农场,以及用装有这些融合在一起的美好厨师。一起来看看那些被人口兴致盎然的从农场及餐桌的美味之一起吧。

大地各地之葡酒旅游业不仅在时时刻刻扩大,而且转移得进一步具有创意。

夏威夷毛伊岛(Maui, Hawaii)

优等的葡萄酒和宏伟的园林是游客当挑葡萄酒的同的根本标准。除本条之外,令人惊叹的山色、具有创意的本土美食与痛快淋漓的屋子都是葡萄酒的旅额外的独到之处。以下六个葡萄酒的同目的地囊括了上述所有精彩条件:

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夏日威夷群岛的第二大岛——毛伊岛底内陆地区因为该肥沃的火山土壤而闻名于世。
该岛屿上最为好的农场交餐桌的目的地是奥欧农场(O’o
Farm),拥有八花亩的夏威夷咖啡与果树,温室与Haleakala山坡上的公园。

冒险者之选择

公可参观农场,收获自己的食物,然后品尝主厨Daniel
Eskelsen准备的水灵午餐。
晚上,您可去拉海纳(Lahaina),在海滨小酒馆太平洋(Pacific’O)用餐,或者在乐乐餐厅(Least
Feast)观看波利尼西亚之上演。两贱食堂都于O’o Farm获得他们的食材。

Bodega Colomé 酒庄

你可以绕农场到餐桌的经验安排你于毛伊岛之合假期。 您可于Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶与奶酪,也可以当毛伊岛之火龙果农场品尝异国情调的火龙果。当你环游哈利伊马莱农场(Hali’imaile
farm)时,你见面落一个免费之菠萝。如果就还不够,你得当酒楼的酒厂品尝菠萝伏特加。

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加利福尼亚州萨克拉门托(Sacramento, California)

阿根廷 Salta

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Satlta 位于阿根廷西北角的高海拔葡萄酒区,毗邻玻利维亚暨智利。Salta
主要生产特浓情(torrontes)白葡萄酒和梅贝克(malbecs)红葡萄酒,这里还有大型仙人掌、锈色岩层和安第斯山脉雪顶当壮观之景点。

加利福尼亚州之首府宣布自己是美国底“从农场交成本之犹”,这是生原因的。
萨克拉门托周围有150万英亩之农场及牧场,还有40大抵独区域农贸市场。

古的佳乐美酒庄(Bodega
Colome)建立于1831年,由阿根廷西北部萨尔塔(Salta)的西班牙总督尼古拉斯(Nicolas)创建。此后,总督的女儿阿
松森(Ascencion)嫁于了何塞•本杰明(Jose
Benjamin),本杰明于1854年当法国底癌细胞蚜虫病爆发前将马尔贝克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)的葡萄藤引进到佳乐美,该酒庄3块4公顷的葡萄园便起源于这时。Bodega
Colomé 酒庄比较偏远,距离 Salta 市区有
4个半钟头的车程,占地 16万花亩(约合
6.47亿平方米)。游人可选取徒步、骑自行车或开车出游。2001年,它深受瑞士富家、艺术品收藏家
Donald Hess 购得。如今,酒庄是因为赫斯家族(Hess
Family)所有,在拖欠宗产业下的7独酒庄中路,佳乐美酒庄确是最为璀璨之明珠。

于Double M Farms /
McDowell狩猎保护区,您得摘梨,并观看雉鸡,鹧鸪和鹌鹑等野鸟。
德尔里奥植物园(Del Rio
Botanical)的农场的一起也游客提供品尝山羊奶酪的机,并为旅游者自己参与制做奶酪。
或者,如果您又欣赏尝试美味,可以挂号到著名的五鸣小菜晚餐,品尝农场蔬菜,私房葡萄酒和本地兔子,鹌鹑或山羊。

Bodega Colomé 酒庄除了有海拔 1.02万英尺(约合
3109米)生产顶级梅贝克红葡萄酒的葡萄园,还拥有一个 Donald Hess
建立之顶级博物馆,专用于展出美国艺术家 James Turrell 的灯光装置艺术。

暮秋下旬,萨克拉门托的农场及餐桌节日是当地人最严肃的狂欢,会时有发生那么些的人出席烹饪示范与品尝美食。

由 11月1日打,Bodega Colomé 将还开放 9里房的奢华度假别墅 Casa del
Fundador。其棕色的房异常如通风,院子里产生一致座禅式喷泉,还有一样间高级餐厅。

英格兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

最新饮酒者之选择

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Jackalope Hotel

科茨沃尔德以其自然美景和古色古香的乡间要出名,最近更成农家度假及美食的一起的目的地。
当地特色菜肴包括老斑点猪肉,鳟鱼,羊肉和格洛斯特干酪。

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假使您的假日正好和格洛斯特郡库珀山(Cooper’s Hill in
Gloucestershire)一年一度的滚奶酪节时间相抱,您将产生机遇欣赏到几十单冒险家在陡峭的山坡上奔跑,试图抓住滚动的奶酪轮的盛况。

澳大利亚 Willow Creek Vineyard

戴尔斯福德(Daylesford)是极其受欢迎的目的地有,这个有机农场就比如农场到餐桌爱好者的净土。
您得歇在农舍小屋,在烹调学校及一样不行杀或烤面包的教程,从人情的英国公园中收集鲜花来修插花,并当米夫林星级酒吧The
Wild Rabbit餐厅用餐。您还得以牛津郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨沃尔德之美食,如压制野生兔子陶罐与腌制仙女蘑菇。

Willow Creek Vineyard 距离墨尔本只来 1时的里程。它为黑比诺(pinot
noir)和霞多丽(chardonnay)葡萄酒闻名。这里所有白色的沙滩、天然温泉、高耸的橡胶树和全国十死高尔夫球场被之老三只球场。

法国普罗旺斯(Provence, France)

Jackalope Hotel酒店位于维多利亚地区(Victoria
Region,)的北梅里克斯(Merricks
North),距离索伦托(Sorrento)32公里,拥有全年开放的窗外游泳池,并持有泳池美景。客人可光顾内部酒吧。

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Jackalope Hotel
在今年早些时候开业,因其堂皇的计划而得奖。它具有霓虹灯走廊,蓝色电动台球桌,黑色无边泳池,日式浴室和美味的葡萄酒。

法国东南部的普罗旺斯地区的佳肴比传统的法国菜感觉更精良。正而贝Belle
Provence解释,它可以为看是“意大利暨希腊底食”。它充分靠让采用橄榄油,香草和地中海的食材。当地特产包括同样栽叫做bouillabasse的纷繁的海鲜汤和叫ratatouille的是因为番茄,茄子和西葫芦制成的蔬菜。

本土其他值得参观之酒庄出:Moorooduc Estate、Paringa Estate、Quealy
Winemakers 和 Two Minutes by Tractor(其餐厅的葡萄酒单获得了大奖)。

经验普罗旺斯美食的特等路径之一即是在座农场的一起。莱斯帕斯特拉斯(Les
Pastras)让旅游者以导游和教练有素的松露嗅狗的援助下,寻找难以捉摸的松露——一栽让人垂涎的非官方真菌。或者在九月份,你得试试着用手(或者下)在伟大的橡木桶里捣碎葡萄,然后享受奶酪,熟食及葡萄酒。

不无客房都提供机械有线电视、iPad、休息区和水壶。部分客房设有带浴缸的私人浴室。客房提供浴袍和免费洗澡用品。酒店提供24时前台和阿姨服务。

普罗旺斯因那薰衣草田闻名,同时藏有成百上千藏红花地带,一些百年不遇而贵之香料就是从这里的微胡红花中取的。您可设想当L’Aube
Safran酒店享受农场住宿,这是同一小豪华的住宿加早餐式酒店,还供应包括地面有机农产品以及农场种植的藏红花的晚饭。

嫖客可以在酒店外由台球。Jackalope
Hotel酒店距离昆斯克利夫(Queenscliff)39公里,而离莱伊(Rye)25公里,距离最近底航站

南非葡萄酒的乡(The Winelands, South Africa)

  • 墨尔本机场(Melbourne Airport)104公里。

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用作澳大利亚2017年酒店冠军,杰克洛佩酒店可暗藏于墨尔本阳,维多利亚地区北梅里克斯的一样所葡萄庄园里,此地为生育黑比诺闻名于世。酒店的位置好以周葡萄园的美景尽收眼底。

南非可爱的葡萄酒的乡Winelands距开始普敦(Cape
Town)仅一时行程。农场度假的必游之地斯皮尔酒庄(Spier Wine
Farm)是一个享有好酒吧,葡萄园,牧场,工艺品市场,自然小径和康复中心的宽广的地方。您得以Spier酒店的Eight餐厅用餐,或者预订带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

酒吧的构本身是一模一样所在莫宁顿半岛的18世纪村舍,拥有1890年至1915年澳大利亚之盛建筑风格。首先使要原本之建整治至保险其核心以效益的品位。在此之后,设计师将新的规划因素融入其中,才来矣当今的杰克洛佩酒店。建筑的改建理念是以保障历史遗迹的基本功及,又休见面造成对环境之熏陶。同时经过盈艺术氛围的酒店设计,使用戏剧性的色彩及照明来创造“世界的心得”。

Jordan Wine Estate餐厅的大师傅Jordan
Jardine会为您打地方菜及跳蚤烤肉。客人还吃邀请上步入式奶酪室,组装好之手工开普农场奶酪板,还有蜜饯和面包。

剧迷之选

《旅游及休闲》杂志将史遗产Babylonstoren称为“终极的农场及餐桌的空想”,客人可于八英亩的有机花园被挑选任何他们好的物,并预备自己的餐点。游客还可挑选参加一些主题课程,例如采草药,整枝
,养蜂和家乡植物等。归来搜狐,查看更多

Mt. Etna

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意大利 西西里岛

位于西西里岛东北角沿海小城市卡塔尼亚(Catania),轻柔的海风吹过埃特纳火山(Mount Etna)一带,无比壮阔的火山峰上漂移着片片浮云,甚至在初夏,山顶的盐仍然未会见化。埃特纳火山的火山岩碎屑直逼公路附近,在过剩深色卵石和碎石中清晰可见。

活火山,极品葡萄,希腊神庙废墟,原始海滩和局部现行极其香的葡萄酒这些要素结合在一起,让西西里岛盈戏剧性和历史感。研究人员发现,葡萄酒在西西里岛想必产生
6000年的史。但截至日前,这儿的葡萄酒才起来得到人们的垂青。

Mt. Etna
成为西西里岛葡萄酒复苏的意味。独特之熔岩地形早就抓住了来自意大利和世界各地的数十名为世界级酿酒师。主要参观之酒庄包:
Benanti,Tenuta delle Terre Nere,Vino di Anna 和 Planeta Sciara Nuova。

您得挑选偃旗息鼓在 Monaci delle Terre
Nere。这里以前是一个修道院,现在凡是同等座别墅。位于 Mt. Etna 的歪坡及占地
40英亩(约合
16.19万平方米)。该酒店提供俯瞰葡萄园的瑜伽课程,拥有熔岩石墙的客房,并会玩
Mt. Etna 和海景。

美味爱好者的选择

Single Thread Farm

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美国 索纳玛

索纳玛的悠闲气氛时让纳帕的亮光和魅力掩盖。但是,但称到葡萄酒,索纳玛绝对跟纳帕并驾齐驱,其中囊括高格调之霞多美丽、黑比诺、西拉(syrahs)和其它数十单门类。当地数十只美食农场、精酿啤酒厂、葡萄酒厂使其成美食家生活之极乐世界。

Single Thread Farm 于去年12月以 Healdsburg
开始运营,拥有餐厅,旅馆,农场及小酒庄。餐厅是那个皇冠的珠,厨师 Kyle
Connaughton 运用农场的食材,创造了
11鸣融合日本及加州风情的菜品。旅馆中生 5只屋子也来日式旅馆的品格。

食堂使用的博食材都采摘自餐厅自己之SingleThread农场。面积有5花亩,同样位于加州希尔兹堡,农场外生温室、鸡舍、蜂房、祖传果园、橄榄树、养牛的牧场以及用来酿葡萄酒的葡萄园。农场由康诺顿的内Katina管理,向餐厅供应农产品、香草、花儿、蜂蜜、鸡蛋与橄榄油。

相邻可浏览的最佳葡萄酒厂有:Ridge Lytton Springs、J Vineyards、Ramey
Wine Cellars、Jordan 和 Copain。

自爱好者的选择

Central Otago

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新西兰 皇后镇

当中奥塔哥(Central
Otago)高居新西兰南岛南端,是环球最负南的葡萄酒产区。中部奥塔哥葡萄园的海拔高度大都处于200米到400米中。相比新西兰其它产区的葡萄园,中部奥塔哥葡萄园的海拔高度是最高的。

当心奥塔哥是新西兰唯一一个存有大陆性气候的葡萄酒产区,夏季短命且炎热干燥,冬季冻。中部奥塔哥处于低谷深处,周围是被大雪覆盖的山脊,年降水量十分低,仅来400mm左右,常年相对湿度也死低,约为30%到40%。

中部奥塔哥冬(11月届3月)常常出现大雾,葡萄养于便于被大雾的有害,因而这里的葡萄园大都分布于朝北之山坡上。在形势比较坦荡的地段,葡萄园的工作人员则必须运用风机和洒水车等设施来保障葡萄树。

中央奥塔哥的土构成,上层多为黄土和冲积淤泥,下层为砂砾,这样的土质排水性良好。此外,黄土还能够带动被葡萄酒更加错综复杂的气韵和层次感。中部奥塔哥全年偏小的降雨量,虽然于得水平达压缩土壤被矿物质的消散,但是土壤水分不足造成葡萄树的涨势乏力却是产区内很广泛的题目。因而,中部奥塔哥产区的葡萄种植需要展开恰当灌溉来保证酿酒葡萄的品质。

黑皮诺凡是中部奥塔哥最要的葡品种,种植面积占有该产区葡萄园总面积的70%左右,霞多丽、灰皮诺和雷司令也是中央奥塔哥比较重要的葡萄品种。虽然中奥塔哥产区规模不特别,但是也是新西兰葡萄酒业迅速崛起之超新星,其所生的越轨皮应葡萄酒更是红得发紫。正是中央奥塔哥产区的气象、土壤和葡萄园管理者科学规范的保管培训了新西兰黑皮应葡萄酒的美品质。

2017年,新西兰的客访问量同比提高了 24%。但游客可能无知晓的凡,这个国家还有好多优美之葡萄酒产区。位于
Queenstown 邻的 Central Otago
就是内部的魁首,它具有迷人的山峰,原始的蓝色湖泊等景点,还能体会蹦极和高空滑索等极限运动。

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这边产生一个叫做也 Mount Michael
的有些酒庄,在峰提供私人葡萄酒品尝服务。Azur Lodge
是地方最好奢侈的小吃摊,拥有
9之中私人别墅,可以享受湖泊和山的美景。迈克山酒庄(Mount
Michael)位于新西兰中奥塔哥(Central
Otago)葡萄酒产区。该酒庄是相同小精品酒庄,由4个房有着,他们怀抱对正在对葡萄酒共同之来者不拒,不断酿造出品质一流的葡萄酒。

迈克山酒庄持有多独葡萄园,其中有2个在于中央奥塔哥,2单以香港,还闹1只在新加坡。坐落于中部奥塔哥风景优美的Lowburn镇葡萄园拥有培训优质黑皮诺(Pinot
Noir)的精良种植条件,不仅天气合适,富含矿物质成分的壤土表层覆盖在片岩土及石英砾石土壤。

附近可浏览的最佳葡萄酒厂有:Peregrine, Rippon、Burn Cottage、Mt.
Difficulty、Two Paddocks、Quartz Reef 和 Felton Road。

方法爱好者的选择

Chateau La Coste

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法国 普罗旺斯

放在法国普罗旺斯底葡萄酒庄园 Chateau La Coste 拥有一个
28中套房的精品酒店 Villa La Coste。

爱尔兰开发商与收藏家 Patrick McKillen 在 15年前购入了此地 600英亩(约合
242.81万平方米)的土地,并特邀顶级雕塑家与建筑师来也丛林和葡萄藤旁的风光创作作品,这些大师包括:
Frank Gehry、Tadao Ando、Ai Weiwei、Renzo Piano、Damien Hirst、Jean
Nouvel 和 Tracey Emin 等等。

酒吧优雅简约的客房可以于宽敞的贴心人露台。法国烹饪大师 Francis Mallmann
今年夏在那里开了同里面餐厅,为大家烹饪法式经典美食。

除外本土的酿酒厂,游客尚而感受这里的水疗中心,艺术廊,私人小游泳池,图书馆酒吧,酿酒课程,葡萄园中播出的电影和高档美食。

DIY爱好者的选择

张裕瑞那城堡酒庄

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陕西咸阳

趣味科普:当一称作初级酿酒师

工业旅游产品拥有丰富的知识性。工业旅游之旅游对象说了算了那个区别传统的观光旅游,先进的装置是现代科学技术的成果,独特之工艺包含着长的科学知识。作为酿酒专业户,张裕瑞那城堡酒庄做工业旅游之首个档次就算给游人普遍葡萄酒文化。在这边,各种体感互动娱乐将轻松快乐的氛围融进葡萄酒知识教学的每个环节。

“转变的魔力”将葡萄发酵通过显微镜及同多级之微生物实验展示受观众,让受众了解天体造化的神奇魔力;“舌尖的神秘”将味蕾在舌上的遍布区域形象地亮出,让您一眼看穿品酒的深邃;“贪婪的鼻子”通过输入之酒鼻子展示50多种不同酒香,让大家再进一步询问葡萄酒的香气扑鼻;“挑剔的颜色”则教会人们由此葡萄酒的水彩来判定葡萄酒的年,科普后才发现,对于红葡萄酒而言,颜色越浅才表示年越长。

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各个一样瓶强格调葡萄酒的酿造,都历经了自去梗、破碎、压榨、发酵等皆经过,在酒庄的养车间参观,每一个丁犹能够见证葡萄变为琼浆玉液的神奇旅程。此外,在亚洲尽特别地下酒窖,游客还有会体验及“换桶酿酒”的最为技艺。不过这对游人自身出一定要求,需要游客认出不同门类之橡木桶代码,以及换桶的排列组合。但是讲解员说确的绝密在于酿酒师的涉以及感官判断,他们见面根据葡萄原料和原酒特点,决定橡木桶的搭配成,通过品尝酒液所表现的状态,决定什么时换桶。

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生性定制:把葡萄酒带回家

当酒庄之DIY个性化区域,游客可以DIY一缓慢专属于自己之个性化纪念酒。所谓个性化纪念酒就是根据游客的私家用也那量身定做各种个性化礼品酒,可以把民用的影、签名、企业标识设计等具备纪念意义的仿、图片做成酒标,拥有属于自己的独一无二的平缓缓葡萄酒。

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此外,酒庄早就建成两漫长DIY生产线,它同酒庄生产车间的功力是同样的,只是规模相对小一点。游客可以于这个进行选瓶、洗瓶、灌装、贴标等一律层层体验,感受葡萄酒的灌装流程,最后经过激光打印将团结的签署直接冲及酒标上。

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若是综观我国之葡萄酒文化观光,可供应开发之畅游资源重点不外乎:葡萄园生态旅游资源,葡萄酒酿酒工艺旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒节庆旅游资源,葡萄酒博物馆,葡萄酒酒器与球星名作等几颇类。方兴未艾的中华葡萄酒文化观光,
在本国的各个大葡萄酒产区已有所一定之框框,但是按照处于起步阶段。

挖掘企业文化内蕴,展现企业生产亮点,寓教于游,融知识性、娱乐性、观光等紧紧,通过旅游的办法吸引游人,进而达成铺产品销售和宣传之企图。工业旅游,您的店堂值得所有。而工业旅游就是含有酒庄游览。蓝裕文化有多年之酒庄规划更,提供由类型策划、规划设计、实施运营、投融资服务四位一体的均产业链综合服务。打造了张裕瑞纳城堡酒庄这种国家级工业旅游创新单位同张裕其它任何拐独密密麻麻酒庄,同时还计划了北京龙徽葡萄酒博物馆、张裕酒文化博物馆对等类型。

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