回民油饼。自制老热狗。

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回民油饼

  油饼,这种美食一般只有少数名族的公寓里才会有卖,而相似的地方,根本吃不顶。想吃的情人等,想必的投机动手打造了也。今日推荐回民油饼的做法,保证为你瞬间爱上自己做的美食。

  主料:

  面粉400克

  辅料:

  植物油、白糖20限制、酵母4限制、香豆子20限量、牛奶150限量、和面加油50范围

  做法:

  1、把面粉加酵母、牛奶、香豆子、白糖、植物油拌均匀,合成光滑的面团

  2、盖齐发酵两倍大时,再多揉揉排掉空气,搓成长长分为小剂子

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  3、压扁,擀成多少原片,用在中游划两刀子

  4、热锅凉油,油热7变为下油饼坯,先炸透一面对,再翻炸另一样面对,炸到个别直面金黄色捞起沥油即可

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  小贴士:

  1、油饼发面要软,新疆底喜好不加以和,全用牛奶和面

  2、一般和面用菜籽油多头,也可加酥油和面

连带文章援引:每日喝牛奶的利
常喝一样东西人及80吗无老
   

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材料:高筋面粉200范围,牛奶150范围,黄油15限,干酵母8限,盐1克,白糖(或砂糖)20克,火腿肠6根本,食用油适量。

做法:

1.超前约各种材料,黄油和牛奶提前30分钟从冰箱里取出,放置在室温下。面粉不用了烫。

2.当耐热的碗里倒入牛奶和黄油,盖达保鲜膜在微波炉里热,600w30秒/500w40秒,使液体温度接近于人体温度。搅拌黄油至溶化,再加干酵母,用筷子轻轻地打几下蛋。

3.后续于碗里加入食盐和白糖,混合均匀,直到没有白糖的颗粒。

4.分零星涂鸦进入高筋面粉,用筷子一重合一重合混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。

5.盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒后取出。用刮刀将当团铲出,放在铺了面的案板上,切割成6份。

6.将切割后的面团略微整理一下成为环,放置于一侧醒发,醒发到面团增大2倍即足以了。

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7.据此三根手指分别按照压各个面团进行排,然后重新逐一地拿圈面团撮成长条。

8.招来6绝望竹签,分别通过上火腿肠,再以面团从生往上地缠绕在面。

9.将热狗放在盘子吃,盖达保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒后取出。

10.坐落案板上盖齐潮湿的毛巾进行第二赖发酵。15分钟即可。

11.锅里倒油开中火,待油面微微产生小气泡时转成为小火,轻轻地放入热狗面坯。保持低温140渡过、小火炸制,一面变成金黄色后还翻转炸另一样给。

12.爆好的热狗放在烤网或厨房纸上淋掉多余的油份即可。

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小贴士

1.顿时款热狗的制作方法和我们小时候凭着过之一模一样,面团发酵后低温炸直而成的。初次做是的爱侣要留心油温的支配,先开始中火,待油面微微产生小气泡时转成小火,轻轻地放入热狗面坯。始终维持低温140度(油面似开非开的状态)、小火炸制,一面变成金黄色后又翻转炸另一样当。

2.面团的发酵依旧利用的是本身近年刻出底“30秒发酵35分钟吃上面包”的不二法门,不用机器、也并非和面,担心揉面膜太累的爱人可测验下自己之方法。用之主意发酵十分利于、快捷,但是注意的关键点也无丢掉,其一是发酵前面团要在低瓦的微波炉里受热30秒,其二是白面及加了干酵母的牛奶(或和等另液体)后,面团不可知干扰打得极其滑,只是简单地搅拌几下即可。这个主意还现实的操作朋友可以参考基础篇,30秒发酵打破传统做奶香面包。

3.网上产生广大对象同自我同一,苦苦地搜寻寻了及时款老热狗,但是网上的药方都是欧美那种热狗的法门。终于试验成为了就款我们记忆受到的热狗,还是当下之寓意。不同之凡,当年本身是独男女,在在里搜寻美味;而今日本人是单父母了,在美食中搜寻欢乐的活。

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