肉末米粉。腐 竹的营养价值。

  和友好之闺蜜逛街每次都见面不远万里来到路口的有点摊尝尝美味的米饭,周末空闲,自己下手造了当时道肉末米粉,Q弹的米粉条儿爽滑无比,还可根据自己之脾胃丰富喜欢的蔬菜,健康而营养!

1.蛋白质添加

图片 1

腐竹中含丰富蛋白质,营养价值较高。

肉末米粉

2.掩护心脏

  材料:

腐竹含有的卵磷脂可祛除附在血管壁上之胆固醇,防止血管硬化,预防心血管病,保护心脏。

  米粉 芹菜 猪肉 洋葱 花生碎

3.上钙质

  调料:

涵盖多种工矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为便利。

  盐 生抽 老抽 郫县豆瓣 黄豆酱 糖 淀粉 辣椒油 胡椒粉
料酒
蚝油

4.戒贫血

  做法:

腐竹还蕴藏丰富的枪炮,而且好让人体吸收,对缺铁性贫血有得疗效。

图片 2

腐 竹的平凡做法

  1、准备资料。

腐竹蒸虾

  2、米粉图,米粉需要超前用沸水泡发。

食材:

  3、肉切末,加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌。

大虾8只有,干腐竹30限制,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油。

  4、芹菜洋葱切粒。

做法:

  5、芹菜粒一部分比方炒进酱中,一部分雁过拔毛做碗底用,碗底我之所以了花生碎,糊椒粉,因为炒的酱料味道较够用,这里虽比较简单了。

1.关乎腐竹用清水泡发。

  6、准备淀粉和,准备调料碗,这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等。

2.虾洗都,煎去虾枪、虾脚,用刀片自虾背处划开,挑去虾线。

图片 3

3.泡发的腐竹用和冲洗干净,放入开水中焯至九成熟捞出。

  7、炒锅倒油,炒香洋葱碎,,加上豆瓣。

4.焯好之腐竹切成小段,铺在盘子里。

  8、下肉末炒散,加上之前准备好的调料碗儿。

5.拍卖好之虾放在腐竹上。

  9、加上芹菜末。

6.用富有调料混合成调味汁。

  10、翻炒后打上淀粉和,煮成肉酱。

7.以调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。

  11、起锅烧回,煮米粉,把握要口感,不要太烂了。

凉拌腐竹

  12、碗底中加以小量汤,这里的汤用肉汤是最为好的,没有底口舌用清汤也得以。捞出煮好的米粉,浇上肉酱,放上芹菜或者香葱碎,拌均匀,根据自己的喜爱好,添加辣椒油和白醋。

食材:

图片 4

腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少许鸡精、辣椒油。

  小贴士:

做法:

  1、用来炒肉酱的肉用五花肉是极度好的,猪油的香对于立类食品吧是必有的。

1.腐朽竹洗都泡软,用热水焯一下,捞出沥干水分,切段备用。

  2、郫县豆瓣,黄豆酱的在,让肉酱具有特别之酱香风味。

2.莴笋到部嫩的位置切成片,用花朵饼干模刻出花朵状。

  3、芹菜粒可以换成香葱香菜等。

3.红萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵状。

  【相关文章援引】芹菜的做法
常吃一物让你血管畅通无阻

4.以腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

西芹炝腐竹

食材:

芹菜,腐竹,木耳,花椒,葱,蒜。

做法:

1.西芹切细段,腐竹切丝,黑木耳切丝。

2.锅里放油,加入花椒做成花椒油,然后将花椒过滤出来。

3.锅里放入蒜末、葱末爆香,再打点香油炝锅。

4.放入西芹丝和腐竹丝炒红。

5.放黑木耳丝,炒匀,加盐和鸡精调味。

木耳炒腐竹

食材:

腐竹,木耳,黄瓜,胡萝卜。

做法:

1.木耳泡发洗都,去蒂撕小片;腐竹清水泡软,切段。

2.胡萝卜、黄瓜洗都切菱形片;蒜切未,辣椒切细丝。

3.锅中热油,五成热时放入蒜、辣椒爆香。

4.放入腐竹、木耳翻炒,再放入胡萝卜翻炒2分钟。

5.放入盐、酱油、白糖翻炒,最后放入黄瓜、味精炒匀即可。

腐竹卷

食材:

油皮100克,粉丝50克,肥瘦猪肉250限制,鸡蛋50限制,鲜香菇50限量,酱油10限量,白砂糖8限量,料酒20范围,大葱8克。

做法:

1.用粉丝为温水泡软,捞出切段;

2.猪肉剁细;

3.葱切碎末;

4.香菇泡软,去蒂并切成丝;

5.以鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;

6.以腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手挽起来摆

西兰花豆腐烧腐竹

食材:

西兰花,豆腐,腐竹,鹌鹑蛋,花生,香菇,辣椒酱,豆豉酱。

做法:

1.西兰花焯半分钟,备用,豆腐焯一会,加盐卤一下。

2.葱姜蒜爆锅,加入辣椒酱,豆豉酱,香菇,翻炒一会。

3.加水、鹌鹑蛋,烧开。

4.加豆腐、腐竹,烧开。

5.末段加花生、盐、糖、淀粉勾芡,出锅。

6.西兰花随意摆布在盘里。

栗子腐竹煲

食材:

栗子,腐竹,香菇,青椒块,红椒块,香芹段,姜片,盐,蘑菇粉,酱油,胡椒粉,芝麻油。

做法:

1.先将栗子放上开水烧一会,拿出趁热剥去皮洗都,放上蒸笼蒸熟,拿出用用。

2.败竹用温水浸泡半单小时后切段,控干水份,放入油中爆成金黄色捞出,再推广上锅中飞和用用。

3.通通锅放入少许油,放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段,煸炒生香味后放入飞过水之腐竹。

4.加水,放入蒸熟的栗子,再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉,调好味,淋上几乎滴芝麻油。

5.起锅倒入煲中,再将煲放到稍微火炉煮开,勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。

牛肉炒腐竹

食材:

牛里脊300范围,大蒜3-4瓣,腐竹1将,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺。

做法:

1.牛里脊切薄片;有人提问了自己牛肉要切口感不老,只要在绝对牛肉的时段保证牛肉的纹路和刀上垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

3.腐败竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段。

4.大蒜片,葱切段,大火将油稍至7成为热后,把蒜片和葱段放入。

5.有幽香后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后将绝对好的腐竹段放入。

6.腐竹很容易熟,翻炒几生后倒蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前打几滴芝麻油。

红烧烂竹茶树菇

食材:

腐竹,干茶树菇,盐,油,糖,十三热点,郫县豆瓣酱,黄豆酱油,草菇老抽,黄冰糖。

做法:

1.腐竹以及干茶树菇分别就此温水浸泡开。

2.锅内热油,入郫县豆瓣酱后称茶树菇、十三香、盐、糖炒均,入腐竹继续翻炒,放酌量黄豆酱油后反而入汤,中火滚后改成小火,入草菇老抽和黄冰糖,盖盖子至汁完全干。

剁椒腐竹蒸带鱼

食材:

鲜带鱼200g,腐竹50g,调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g。

做法:

1.姜切丝,带鱼段洗都,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一钟头。

2.腐烂竹洗都后,用温水泡发二十分钟,剪大小都匀的段落。

3.将败竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上头,表面放剁椒酱。

4.蒸锅内次开始后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。

腐 竹的请窍门

质好之腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有亮光;质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的菲菲,无其它任何异味;烹饪后发生腐竹固有的鲜香滋味腐
竹的营养价值

1.蛋白质丰富

腐竹中寓丰富蛋白质,营养价值较高。

2.保安心脏

腐竹含有的卵磷脂可破附在血管壁上之胆固醇,防止血管硬化,预防心血管病,保护心脏。

3.填补钙质

含多种工矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4.防范贫血

腐竹还富含添加的军械,而且便于给人体吸收,对缺铁性贫血有得疗效。

腐 竹的常见做法

腐竹蒸虾

食材:

大虾8单独,干腐竹30限量,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油。

做法:

1.涉嫌腐竹用清水泡发。

2.虾洗都,煎去虾枪、虾脚,用刀片自虾背处划开,挑去虾线。

3.泡发的腐竹用和冲洗干净,放入汤中焯至九成熟捞出。

4.焯吓的腐竹切成小段,铺于盘里。

5.处理好的虾放在腐竹上。

6.将持有调料混合成调味汁。

7.以调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。

凉拌腐竹

食材:

腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少许鸡精、辣椒油。

做法:

1.腐朽竹洗都泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用。

2.莴笋届部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵状。

3.红萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵状。

4.用腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

西芹炝腐竹

食材:

芹菜,腐竹,木耳,花椒,葱,蒜。

做法:

1.西芹切细段,腐竹切丝,黑木耳切丝。

2.锅里放油,加入花椒做成花椒油,然后拿花椒过滤出来。

3.锅里放入蒜末、葱末爆香,再淋点香油炝锅。

4.放入西芹丝和腐竹丝炒热。

5.放黑木耳丝,炒匀,加盐和鸡精调味。

木耳炒腐竹

食材:

腐竹,木耳,黄瓜,胡萝卜。

做法:

1.木耳泡发洗都,去蒂撕小片;腐竹清水泡软,切段。

2.胡萝卜、黄瓜洗都切菱形片;蒜切未,辣椒切细丝。

3.锅中热油,五成热时放入蒜、辣椒爆香。

4.放入腐竹、木耳翻炒,再放入胡萝卜翻炒2分钟。

5.放入盐、酱油、白糖翻炒,最后放入黄瓜、味精炒匀即可。

腐竹卷

食材:

油皮100限,粉丝50克,肥瘦猪肉250克,鸡蛋50限制,鲜香菇50限制,酱油10限量,白砂糖8限量,料酒20限量,大葱8克。

做法:

1.拿粉丝为温水泡软,捞出切段;

2.猪肉剁细;

3.葱切碎末;

4.香菇泡软,去蒂并切成丝;

5.拿鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;

6.拿腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手挽起来摆

西兰花豆腐烧腐竹

食材:

西兰花,豆腐,腐竹,鹌鹑蛋,花生,香菇,辣椒酱,豆豉酱。

做法:

1.西兰花焯半分钟,备用,豆腐焯一会,加盐卤一下。

2.葱姜蒜爆锅,加入辣椒酱,豆豉酱,香菇,翻炒一会。

3.加水、鹌鹑蛋,烧开。

4.加豆腐、腐竹,烧开。

5.终极加花生、盐、糖、淀粉勾芡,出锅。

6.西兰花随意摆放在盘子里。

栗子腐竹煲

食材:

栗子,腐竹,香菇,青椒块,红椒块,香芹段,姜片,盐,蘑菇粉,酱油,胡椒粉,芝麻油。

做法:

1.先将栗子放上汤烧一会,拿出趁热剥去皮洗都,放上蒸笼蒸熟,拿出待用。

2.腐败竹用温水浸泡半只小时后切段,控干水份,放入油中爆成金黄色捞出,再推广上锅中意外遍要用。

3.统锅放入少许油,放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段,煸炒生香味后放入飞过水之腐竹。

4.加水,放入蒸熟的栗子,再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉,调好味,淋上几乎滴芝麻油。

5.发锅倒入煲中,再用煲放到小火炉煮开,勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。

牛肉炒腐竹

食材:

牛里脊300范围,大蒜3-4瓣,腐竹1拿,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺。

做法:

1.牛里脊切薄片;有人提问了我牛肉要切口感不老,只要在绝对牛肉的时段保证牛肉的纹路和刀上垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

3.败竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段。

4.大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7变为热后,把蒜片和葱段放入。

5.产生幽香后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加以一点点水,然后把绝对好的腐败竹段放入。

6.腐竹很爱熟,翻炒几下蛋后倒蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前打几滴芝麻油。

吉祥烧烂竹茶树菇

食材:

腐竹,干茶树菇,盐,油,糖,十三吃香,郫县豆瓣酱,黄豆酱油,草菇老抽,黄冰糖。

做法:

1.腐竹与干茶树菇分别用温水浸泡开。

2.锅内热油,入郫县豆瓣酱后称茶树菇、十三热点、盐、糖炒均,入腐竹继续翻炒,放酌量黄豆酱油后倒入沸水,中火滚后转移小火,入草菇老抽和黄冰糖,盖盖子至汁完全干。

剁椒腐竹蒸带鱼

食材:

鲜带鱼200g,腐竹50g,调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g。

做法:

1.姜切丝,带鱼段洗都,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一钟头。

2.败竹洗都后,用温水泡发二十分钟,剪大小都匀的段。

3.将败竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再将带鱼排在面,表面放剁椒酱。

4.蒸锅内次开始后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。

腐 竹的买入窍门

质地好之腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有光;质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的花香,无别任何异味;烹饪后有腐竹固有之鲜香滋味

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