荆门十坏特色美食,每一样道还使人意犹未尽!你尽轻啊道?荆门小吃大全_荆门特色小吃美食介绍。

原来题:荆门十分外特色美食,每一样鸣还使得人意犹未尽!你无限轻啊道?

荆门位于湖北省正中,江汉平原西北部,北接京豫,南达湖广,东瞰吴越,西带川秦,素有“荆楚门户”之如,自商周(约公元前16世纪)以来,历代都以是设州置县,屯兵积粮,为兵家必争之地。

刚好所谓一方水土,养一方家,地方特色美食也反映了地方人们的存习性。今天有些编要介绍的是荆门十生特色美食,看看你吃了啦几样了吗?

特色小吃:茶花点心太师饼、臭豆腐、栗溪烟熏肉、蟠龙卷切、尚香风干鸡、十里风干鸡、长湖鱼糕、钟祥酥饼、矮子馅饼、郭场鸡、荆州八宝饭。

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盘龙菜

万寿羹

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简介

又名龟鹤延年汤,是坐龟肉以及鸡肉合烹的汤菜,营养价值极高。菜名吉祥,喜庆寿筵均适用。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理,用猪油爆炒后,倒入沙锅或瓦罐,在旺火上煨至汤汁乳白,肉质八熟时,端锅离火,待凉后撂中火上煨至酥烂,调好味品即化。此菜特点为汤面黄亮,汤汁乳白,汤味甘鲜,食后口留余香。

盘龙菜又如蟠龙菜、卷切,湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜,属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上之美味上品。红黄相间,装盘成龙形,肥而未烦,柔滑油润,味香绵长。现在,它都改成过年时钟祥每家每户饭桌上都能够顾美食。

茶花点心太师饼

做法

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1、配料:鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜

而且称为茶花点心,是湖北省荆门的习俗点心,已产生一千多年之历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所热爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮,面粉、熟猪油为酥,再就此熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅,经擀皮包馅成形后,入温油中漂浮炸而成为。吃口酥松清香,绵软不嫌,风味别具一格。

办法:1、蒸:切薄片装碗,上笼蒸半时,吃时外酌酱油、醋。2、炸:切一分叉厚的片上浆,大热油落锅,炸成金黄色起锅,吃时其它酌酱油、醋。3、溜:切薄片,温油温热后下锅。4、保质期以及藏:20℃以下六只月,冷冻后必自然解冻,方可食用。若袋内涨气,请无食用。

荆门雪枣

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荆门雪枣,外形如枣,色泽雪白晶莹,无废弃物,味纯正,清甜,酥脆,爽口。据《荆门直隶州志》记载,荆门雪枣原也子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺,人遂八角雪枣。

石牌痴汉香干子

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“石牌痴汉”香干子以优质大豆也关键原料,以精酱、中草药、五香、川椒为辅料,采用传统的作坊制作方法,再加高温精制而变成。

栗溪烟熏肉

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荆门城北用荆山余脉,山高林密,农家熏腊制品尤具特色。“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后以猪肉腌后为此柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经过熏烤而成,成品鲜香结实,有常发生熏料香味。食前因为消耗米和洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。

钟祥皮蛋

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钟祥皮蛋已起60年之生育历史。钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半透明;松花明显,图案美妙,似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色,色层丰富;味美质柔嫩,近闻香味,食之入味。

盘龙菜

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盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。其也宴席及之美食佳肴上品。其重要原材料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,红黄相间,装盘成龙形,肥而不讨厌,柔滑油润,味香绵长。而到现,它曾改成过年时钟祥每家每户饭桌上还能够看出的风土人情特色菜肴,也如“盘龙菜”。

淘气长鳝鱼

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“皮长鳝鱼”系荆沙地区的风俗名菜,距今已有200差不多年的历史。皮长鳝鱼剔除老骨后切成长条,制熟后若皮长而得称。又因展示如竹节,也深受竹节鳝鱼。制法是,用两道不同温度的油炸至皮酥,再挂上糖醋黄汁,色泽金黄,外酥内嫩。

刘皇叔婆子鸡

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“风干鸡”又叫做“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又非失去独特,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓心爱,系刘备的妻孙尚香腌制发明,已发出3000多年历史。

米茶

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米茶是沙洋人怜爱的夏天主食,得名于“食之裹腹,饮之解渴”。米茶水色淡黄,香气浓郁,微甜不淡,略涩不苦,既而代白米饭,又独具饮茶解渴作用,为夏日防暑降温佳品,气候愈热,食的愈爽。回来搜狐,查看更多

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