新萄京初案件 | 这个食堂的菜真的凡蛮“捣浆糊”的。永福路上的西班牙小馆Bocado

原标题:新案件 | 这个食堂的菜真的凡非常“捣浆糊”的

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位居永福路上的的人气餐馆Bocado氛围很像西班牙地面的tapas小馆,挑高之交汇高,大玻璃窗,灰白色粉刷墙面,清新之木质桌椅,很暖和的灯光色调,非常融洽。

于春卷里放奶酪这样的主心骨,若是在几年前,或许还会吃丁良心存疑虑,如今倒是是见那个不充分了。牛肉塔塔可以就此韩国泡菜代替法国芥末调味,龙虾为得以无流红酒配清酒…只要好吃,食物没什么边界可言。

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香煎猪里脊配蔬菜

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率先上来的凡相同志Tapas,香煎猪里脊配蔬菜,色泽看上去就是极诱人,里脊多水,配上酱汁与蔬菜融合到同,酸酸甜甜,十分开胃爽口。

Deep-fried Yu Xiang spring rolls
(RMB48)

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炸鱼香春卷 ⭐️⭐️⭐️⭐️

耽搁奶油汤

咱们对于打破饮食国界愈加开之态势,让不少所谓的“融合“餐厅拔地而起,其中不乏有深得我心的初店,比如愚园旅途韩法混搭的
Together,和五原路上带来在国际规范的贵州菜 Oha
Eatery。最新加入此队列的是东湖路初开之现代中餐捣浆糊。

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明虾牛油果色拉

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片志前菜,蘑菇奶油汤鲜而非厌,做眼前菜刚刚适合。明虾牛油果色拉,牛油果分量十足,业界良心!明虾也不行好料!waiter还情同手足地提醒我们必然要打吃味道才特地好,感人!

倘若以这里菜单上之每道菜肴才列始发来拘禁,或许不会见看这简单只形容词来多方便——有来菜或看无闹其现代底远在,也发把菜听起似乎同中餐不怎么搭边。但骨子里,“现代中餐”这四个字到诠释了菜单整体和那个幕后的见识。

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她比利亚火腿

Betty Shoga
是者看法的掌门人。她底首先寒餐厅是2003年当兴国途中开业之Ginger,主打现代亚洲调停。Betty
的管国界料理理念经过 Ginger
的错已死熟,使得捣浆糊一开业就时有发生新餐厅少见的从容。

火腿自然点伊比利亚底,并无像前吃到之过咸,嚼起来的韧性和火腿的香味让人大呼过瘾,
相对口感较柔软,蘸的配酱口味更和,推荐~

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当捣浆糊,就算是中餐的藏菜也能够为人惊喜。叉烧选用伊比利亚猪肉,味道浓厚圆润,夹在松软的荷叶夹里也毫发不觉厚重。东坡肉谨遵传统,油脂在口中慢慢化开,深红色的酱汁闪着诱人的光,让脚的萝卜也易得可爱。

蘑菇松露丸子

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个体极端推荐的一致道菜!脆壳很薄,里面是奶油蘑菇酱的馅料,外焦里嫩,配上自制的aioli酱(蒜泥蛋黄酱),好吃到哭!

Barbecued Iberico pork collar with lotus
bun (RMB68)

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彼比利亚叉烧肉,荷叶夹 ⭐️⭐️⭐️⭐️

海鲜鸡肉饭

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搭下去西班牙菜的基本点——西班牙海鲜饭!这次接触的凡他家的新品种,海鲜鸡肉饭。配料有扇贝、大虾、鱼肉、蛤蜊、青口贝、鸡肉、蔬菜等。米饭可以选取软硬生人性化,我们挑选了偏软的,不过发现自己还是重新偏好“夹生饭”……

Lacquered Donpo pork (RMB88)

完寓意还不易,将aioli汁搅拌在米饭吃平等从吃味道还好。Waiter又立马地提示我们要趁早把海鲜先吃罢再吃白米饭,以免凉了影响口感,服务更点赞!

东坡肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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初看下,这里的略菜似乎放到任何国际风格的餐厅还不见面认为突然,但她们发自的对辣的细掌控也的确少见。红鲷鱼刺身因一丝隐隐的辣椒而易得欢,下面的萝卜丝色拉在了柚子来平衡辛辣。扇贝塔塔一合口就广起青柠和香芹苗的香气,尾调的藤椒油回味悠长。

饮则点了red wine,据说这里的桑格利亚酒对,下次好试试~

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Prosperity Yue Sang salad snapper ceviche
(RMB68)

草莓冰霜

迎财鱼生色拉 ⭐️⭐️⭐️⭐️

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巧克力布朗尼配冰淇淋

Hokkaido scallop ceviche (88)

说到底甜品,点了草莓冰霜和巧克力布朗尼配冰淇淋。个人于好后者,Brownie甜而不腻,冰淇淋爽口,饭后来单极品满足!

北海道带塔塔 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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宫保蘑菇将熟悉的酸甜酱汁变得和平委婉,才免会见盖蘑菇的嫩,见地与功力显露无疑。顶上的辣椒脆更添一重口感,出其不意。香拌猪耳口感奇妙地在柔软和爽脆之间,辣味慢慢舒展,令人面前同一亮。

食堂的条件虽然是天经地义,西班牙复古风的宏图,桌上和墙上的烛台,每一样高居细节还于丁感受及纯之西班牙味道。

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Kong Pao mushrooms (RMB68)

冷静的氛围更适合劈情操,大玻璃窗外就是是满文艺气息的永福路,如此雨夜,小酌同杯,闲聊许久,无比惬意。

宫保蘑菇 ⭐️⭐️⭐️⭐️

食物、环境、服务还颇匀称的一模一样小店,你会感觉到到各个一样志菜肴都是怪用心,每个服务生都是蛮认真地以及汝交流,这样的进餐体验感很周到,忍不住还眷恋再度失去划一蹩脚。

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Piggy ears & lettuce root julienne
(RMB38)

香拌猪耳,莴笋丝,酸辣汁
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

食堂布置处处充满惊喜和幽默,让丁同一见难忘,可以说跟“捣浆糊”
这个名字一脉相承。这个在东湖路20哀号的微洋房一楼原本属于西班牙食堂
elEphante,后来又短地包容了秘鲁餐厅
Ekeko。如今再也打扮后,几乎毫发禁闭不发生前少贱餐厅的黑影。墙上和 Ginger
一样挂在 Basmat Levin
别具一格的画作,餐厅四处可见卷发筒、搪瓷水壶等老上海生活的怀旧缩影。

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微菜之表征还未发表充分。融入了雪蟹肉的卵炒饭仍应鲜甜,却让过发咸腥的鲑鱼籽抢了局势。青椒鱼的汤头味道直白得有些虚弱,尚不够火候。薄荷辣子鸡吃香气十足的花生十分讨喜,薄荷也有点过度含蓄。

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Snow crab & egg fried rice (RMB88)

雪蟹肉蛋炒饭 ⭐️⭐️⭐️⭐️

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Chili & mint chicken (RMB68)

压荷辣子鸡 ⭐️⭐️⭐️⭐️

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Green chili fish in broth (RMB128)

青椒鱼 ⭐️⭐️⭐️

而是几乎鸣水准到位的菜肴仿佛含魔力般受人口要罢不克。麻婆豆腐香料运用得当,辣度恰到好处地停留,浓郁的菲达奶酪带来平衡。红油抄手的猪肉馅里进入了目鱼,口感略显单一,但咸鲜的含意也跟辣中带甜蜜的酱汁十分相似配。最后的片磨蹭冰淇淋是意外之好,绵滑的格调衬出了香兰的味道与生姜的温和,相得益彰。

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Mapo tofu (RMB58)

麻婆豆腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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Pork and squid wontons in fragrant chili
oil (RMB48)

红油目鱼猪肉抄手 ⭐️⭐️⭐️⭐️

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捣浆糊

神州上海市东湖路20声泪俱下

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Emma

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