纪念只要烙饼好吃,教你同导致,松软酥脆,饼香层多,凉了吧无见面坚强。美食分享葱花饼丹

原来题:想如果烙饼好吃,教您同招,松软酥脆,饼香层多,凉了呢未会见硬

葱花饼

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斯葱花饼是得矣姐姐的真传。

北方人大都易吃面食,这同点在我家体现得愈加明确。馒头花卷烙饼饺子,样样爱吃,每顿吃还不讨厌。我不过易吃的要烙饼,从小就好,只要是饼,都爱。单位食堂每天主食都来烙饼,但是去晚矣就是单残留烙饼渣儿了,可见烙饼的让欢迎程度之强。

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葱花饼

在家要好烙饼并无复杂,提前活面饧面,剩下的次第几分钟即下手定矣。简单方便又能满足好之胃部,何乐而休呢呢。以前好烙的饼没有层,后来甄选到主食店买在吃,主食店的烙饼虽然脆弱,但是也未尝层,而且放凉了便会见变硬。

小张先生爱吃葱花饼,但是姐姐烙的饼饼会口感又软糯一些,葱味也再浓香,不油不讨厌,特别鲜美,我做的就算差了少数修街。

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一心向姐姐请教下还要亲力亲为实践了往往次,今天才出了那么一点点神似,所以即便整理出来安利给爱厨艺的麻麻们。

新兴通过他人指点,自己呢得烙出层多松软,表皮酥脆,放凉也无见面坚强底烙饼了。其实方法好粗略,马上和公分享。

一、和面

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合适面粉,用8、9成热的水烫面,略晾凉后揉成面团,裹上保鲜膜饧面1小时以上。

所待食材:

和好的面团只有饧透以后,做出的面食才见面愈筋道、柔软,口感才见面愈细致、顺滑。

白面500克,温水适量,盐1限制,油适量

注意事项:

做法:

1、烫面后揉面易粘手,要耐心的慢慢揉,越揉面团越紧致光滑,要是没耐性揉那么漫长,就以眼前粘点儿食用油(我就是者法)。

1.白面丁加以温水,和成面团,静置饧半时。这等同步很重要,水而一点一点加以,面自然要是跟软些,而且饧面的时日未可知少,这吗是烙饼松软的重中之重。

2、再发一个注意事项就是对如尽量与的软弱一些。

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2.取出面团,分成合适的尺寸,擀成饼片。厚度大约三四毫米。

烫面和面饧面

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二、油酥

3.在饼片上都匀地撒少许盐和适量油,使饼片表面都蘸上油。

碗里放上相当干面粉,将油烧热后反而进碗里,边倒边用勺子打,炸成油酥;

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4.顺半径切同一刀,卷起来,整成面团。

打油酥

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三、制饼

5.擀成饼。

用饧好的面团揉好,并按单个饼量分成多剂子;

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剂子擀成薄薄的大片,抹上油酥,撒上细细的葱花和适当的食盐;(如果爱特别口味还可撒些胡椒粉、五粉、孜然粉、辣椒粉啊的)

6.平底锅刷适量油,油5变成热放入饼,烙至两面金黄,有鼓包,即熟。全程设中小火,不翻面的时候,盖锅盖。

用饼片从单卷从,直至卷成长条状,封住两头;

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以吸了油酥葱花和积雪的永慢慢盘成圆饼,再将圆饼擀薄。

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制饼流程图

四、烙饼

从而电饼铛和平底锅都施行,热锅凉油,饼面刷上不可多得的一律叠食用油,每侧慢火烙3—4分钟(盖齐盖子饼饼会重复软糯),两冲都烙到微黄微焦,一抹浓浓的葱花香气就会见扑鼻而来……

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烙饼🥞

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晚餐

为此烫面烙成的小肉饼非常脆弱,好吃。

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烫面肉饼

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黑胡椒牛肉馅饼陵

温面卷上油酥火腿碎葱末和盐,烙出的薄饼非常适合做早餐。

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火腿薄葱饼

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软软的烫面韭菜盒

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软软的烫面韭菜盒晚餐

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