新萄京李晓明|中国厨师。李晓明|中国名厨。

新萄京 1 中国名厨李晓明  

李晓明,男,汉族,1981年3月2日生,吉林榆树市人。中国厨师,现任长春市汇滨餐饮有限公司行政总厨。
善用吉菜、融合菜、鲁菜的烹饪技术,旁通川菜肴、粤菜的打造,尤其精于东北地方风味菜的烹饪。他功底深厚,技术完善,不断升迁自己,创新研发新菜品,得到食客的承认与赞许。他的拿手名菜有双味土豆泥、西式恋人、西冷藕夹刀鱼、烤虾爽口瓜丝等门类。
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业绩成果

1999年从进入长春市福义德酒店入厨房,师从国家名厨、中国烹饪大师王小龙先生学艺;2001年—2003年供职北京榜首粥厨师;2004年—2006年任职上海佳淋菜馆厨师;2007年执业吉林省烹协理事牟洪星深造;2008年—2012年供职西安市秦人客栈鼎珍园厨师长;2013年—2014年做山东小锅菜厨师长;2015年届今天担任长春市汇滨餐饮有限公司行政总厨;2017年10月在第四暨国家名厨征集评比中造就良好,被国家名厨编委会评为“中国厨师”荣誉称号,其功绩传略及作品深受选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四窝一书写被,并给选用中国国称为厨网。
 

华名厨李晓明

李晓明,男,汉族,1981年3月2日落地,吉林榆树市人数。中国厨师,现任长春市汇滨餐饮有限公司行政总厨。

善吉菜、融合菜、鲁菜的烹调技艺,旁通川菜肴、粤菜的做,尤其精于东北地方风味菜的烹调。他功底深厚,技术全面,不断升级自己,创新研发新菜品,得到食客的认同与赞叹。他的拿手名菜有双味土豆泥、西式恋人、西冷藕夹刀鱼、烤虾爽口瓜丝等档次。

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代表作品 新萄京 5

双味土豆泥
用料:土豆,肉沫,香葱丁,红椒丁,鲜橙,草莓酱。
做法:土豆压熟拌成泥,浇上肉酱(浓香),鲜橙打汁拌至蓝梅酱。
特征:酱香浓郁,口味香甜,具有降血压、降血脂、润肠通便的食疗效果。
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西式恋人
用料:山药,巧克力,蓝梅酱,果酱。
做法:山药蒸熟打成泥,巧克力溶化做成半球状。
特性:口味绵甜果香,具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖的食疗效果。
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西冷藕夹刀鱼
用料:刀鱼,藕,草莓,黄瓜条,冰淇淋,黑芝麻。
做法:刀鱼腌制煎熟,藕夹用鲜橙制成鲜橙藕夹(夹冰淇淋)。
特征:刀鱼鲜香酥嫩,藕夹冰爽香甜脆,刀鱼富含丰富蛋白质相当于多种营养成分,藕具有清热生津,凉血止血,补益脾胃的食疗作用。
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烤虾爽口瓜丝
用料:阿根廷红虾,角瓜,青椒。
做法:红虾烤2分钟,角瓜刨丝。
特点:口味酸辣咸鲜,具有提高肌体免疫力,缓解神经衰弱,预防动脉硬化等食疗作用。
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(责任编辑:大贺)

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业绩成果

1999年自进入长春市福义德酒店入厨房,师从国家名厨、中国烹饪大师王小龙先生学艺;2001年—2003年供职北京一流粥厨师;2004年—2006年供职上海佳淋菜馆厨师;2007年执业吉林省烹协理事牟洪星深造;2008年—2012年任职西安市秦人客栈鼎珍园厨师长;2013年—2014年任山东稍锅菜厨师长;2015年及今日担任长春市汇滨餐饮有限公司行政总厨;2017年10月当第四暨国家名厨征集评比中成绩不错,被国家名厨编委会评为“中国厨师”荣誉称号,其功绩传略及作品于选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四窝一书写中,并吃选用中国国家称厨网。

代表作品 

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双味土豆泥

用料:土豆,肉沫,香葱丁,红椒丁,鲜橙,草莓酱。

做法:土豆压熟拌成泥,浇上肉酱(浓香),鲜橙打汁拌至蓝梅酱。

特点:酱香浓郁,口味香甜,具有降血压、降血脂、润肠通便的食疗效果。

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西式恋人

用料:山药,巧克力,蓝梅酱,果酱。

做法:山药蒸熟打成泥,巧克力溶化做成半球状。

特色:口味绵甜果香,具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖的食疗功效。

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西冷藕混刀鱼

用料:刀鱼,藕,草莓,黄瓜条,冰淇淋,黑芝麻。

做法:刀鱼腌制煎熟,藕夹用香橙制成鲜橙藕夹(夹冰淇淋)。

特点:刀鱼鲜香酥嫩,藕夹冰爽香甜脆,刀鱼富含长蛋白质相当于多种营养成分,藕具有清热生津,凉血止血,补益脾胃之食疗作用。

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烤虾爽口瓜丝

用料:阿根廷红虾,角瓜,青椒。

做法:红虾烤2分钟,角瓜刨丝。

特性:口味酸辣咸鲜,具有增进身体免疫力,缓解气虚,预防动脉硬化等食疗效果。

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