韭菜花别总炒着吃,做成韭花酱更热又美味。职场人:50种微咸菜,学会了,你不怕是大神。

原先题:韭菜花别总炒着吃,做成韭花酱更热更好吃

1.酱八宝菜

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黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400限制,花生米300限制,栗子仁200限量,核桃仁100限量,杏仁100限量,(以上原料应优先腌制好)黄酱2000限,糖色100限,酱油1000限。

变动总炒着吃,做成更红又好吃,做法老简单,赶快收藏。韭菜花香又营养,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成份,能生津开胃,增强食欲,促进消化。

将以上原料都加工变成大大小小都等之样子混合在一起,用和泡出部分咸,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天打1次等5-7龙后就变成。

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主料先腌制时加盐不宜了多,时间而丰富一些,5-8天,缸中之调味品应淹没主料如不足而加凉开水。

韭菜菜花和蒜泥一起捣碎,然后夹馒头吃,也尽管是做成韭菜花酱吃,做一样颇瓶好吃几上,还得打面条吃、涮羊肉吃。韭菜花能彻底炒着吃、炒鸡蛋、等,今天受大家介绍韭菜花酱的做法,很粗略,看同样肉眼就见面。

2.酱黄瓜

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鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700克。

【食材】:韭菜花2把、蒜瓣4个、生姜1小块、水适量、食盐2勺。

*拿同步瓜雪都,沥干水分,须长剖开成稀久(也只是不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4龙后,将黄瓜捞出,沥干盐水;

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*用腌缸洗都擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10龙即可食用。

预先将韭菜菜花用剪刀剪下来,清洗干净后加大入盘中,加入和与盐浸泡十分钟,洗去韭菜花中的埃和防发生小虫子,韭苔不要扔掉,留下嫩的组成部分可炒菜吃。

3.酱莴笋

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沃大嫩莴笋3000限,食盐50限,豆瓣酱150克。

韭菜菜花捞出控水后,放入阴凉干燥之地方晾干水份,生姜和蒜瓣去皮切小丁。

*管莴笋削去外皮,洗都;放置于清毒干净小缸中因故盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下曝晒干;

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*将豆子酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内。酱制3-4天后,即可食用。

晾干水分的韭菜花放入盘吃,加入食盐搅拌充分,腌制1小时。

*莴笋上勾豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不等同;

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*一旦大度酱制,可挑选去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可及四川榨菜媲美。

将韭菜菜花、蒜和生姜丁放入破壁机的海受到,加入少许凉开水以便能打。

4.酸白菜

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白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。

将杯子放入破壁机上面,盖达杯盖通电,启动搅拌程序,中间暂停几坏,打开杯为,用勺子将韭菜菜花搅拌几下蛋。

用白菜去老叶洗净切成条,晾到半涉及,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。

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5.泡辣茄漫漫

打差不多就足以了,我洗得不足够细致,如果想口感细腻,可以拉开搅拌时间,然后拿韭菜菜花放入干净无水无油的玻璃杯中密封,注意不要伪装满,以免发酵时会漫起。

大小中等鲜茄子2000克,老盐水2000限制,红糖20限制,干吉番椒100限量,食盐50范围,白酒15范围,香料包1个。

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用茄子去蒂(留1厘米不推)洗都把各种调味品拌匀装入坛中,放入茄子和香料包,用竹夹卡紧,盖上坐,添满坛沿水,泡15上左右不怕成。

By 美食杰优质达人 度娘菜园和厨房回来搜狐,查看更多

6.什锦泡菜

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包心菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250限,干辣椒100克,花椒100克,老姜100限制,食盐150限制,白酒40限制,红糖80限量。

以泡菜坛消毒洗都,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜和。把要泡的各种菜肴全部择洗干净晾干放入坛中,盖好坐,添足坛沿水,要时不时检查坛沿不可知缺水,如此泡制7-10天即可。

7.泡洋姜

洋姜5000克,盐1000克,辣椒500克,五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片。

*备泡菜坛子,里外洗都,用干布擦干;

*管洋姜去皮,洗都,切片,晒成半事关,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1只月后即可。

8.糖醋黄瓜

嫩黄瓜5000克,白糖250克,盐250克,醋20克。

以黄瓜洗都,切开,把种去丢,晾到半涉嫌,然后浸泡在白糖、醋以及盐调成的溶液中,密封15天而。

9.泡萝卜长

鲜嫩白萝卜1000限量,凉盐开水1000限量,白酒100范围,干辣椒30范围,糖8限,盐25限,花椒3限。

*将白萝卜削去交得洗都晾干,然后切成适当的长达,放置室外晾晒到发蔫;

*将涉嫌辣椒、糖、花椒、盐、白酒和白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。坛边用水密封保存5龙后,即可食用。

10.泡什锦菜

白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共2800克,干辣椒100限制,花椒120限制,老姜120限量,食盐150限量,白酒40限量,红糖80范围。

*拿泡菜坛洗都,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水;

*拿要泡的各种菜肴全部择洗干净,晾干,放入坛中;

*因好坛盖,添足坛沿水,并不时进行检讨,不设坛沿内缺水。如此泡制7-10龙,即可食用。

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11.泡四季豆

鲜嫩四季豆2000限,盐120克,大蒜40克,干辣椒40限制,白酒20限制,生姜40限量。

*因而凉开水将盐化开,把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1独月;

*以四季豆择去老筋洗都,晾干表面的水分,把前制好之泡菜和倒入坛中,再放开入豆角,用竹片将菜夹紧,压上石块。盖上坛盖上足坛沿水,泡10上即可。

12.腌糖醋大蒜

鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克。

*修去蒜头要彻底,留2-3厘米长之蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000限蒜头加250克盐,腌1上,中间倒缸3涂鸦;

*又加水撤去辣味,每天更换水1坏,连续4上。然后捞出蒜头,沥干水分,按各5000限量的蒜加盐(750范围),白糖(1000范围),凉开水(1000限),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;

*15天左右就变成。一般以食用前5龙入10%醋泡。酸甜。

13.怪味萝卜丝

萝卜4000克,盐4克,花椒80克,茴香5克,生姜、辣椒共300克。

*用白萝卜洗都晾干,切成丝,再将积雪、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水被烧30分钟,去除杂物,冷却后和萝卜丝一同放入缸内,密封7龙即可;

*食用时可进入少量酱油、醋。若长期存放,需用水分控干密封

14.五香萝卜干

萝卜10000限量,粗盐1000限量,花椒、大料适量。

*将白萝卜去根须削顶洗都,从中切开,放入干净之缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后哪怕化腌萝卜;

*以萝卜切成粗条,晾晒至干;

*拿腌萝卜的卤汁撇去地方的污染源和浮沫,轻轻倒入雅锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;

*拿萝卜重放开入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干磨软。如过关系可加卤汁使白萝卜干湿润为遵循。晾晒萝卜漫漫要常翻动,以免受捂影响脾胃。

15.酱油花生

非常花生米500范围,优质酱油250范围。

*以花生米挑选干净,放入锅中烹熟,去皮放在大口玻璃瓶内;

*把酱油放入锅中经受开,晾凉后倒花生米中,酱油用浸没花生米,然后为好因泡约7上即可食用。此菜不宜久贮,适于勤泡勤吃。

16.腌五热辣椒

辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。

将青椒洗都,晒成半关联,加入调料拌匀,入缸密封。15上后即可食用。

17.红辣大头菜

清一色大头菜5000限制,盐50限制,酱油500限量,辣椒粉100限量。

*拿均大头菜洗好切成不分散的薄片入缸,用酱油泡2-3上,取出;

*将大头菜片,撒匀辣椒粉,细盐,放入容器中焖制5上即成为。

18.腌酸辣萝卜干

萝卜5000限制,辣椒粉30限量,食醋800限量,白糖200范围,食盐175范围,香油100限,花椒、大料各10克,味精适量,水2000限制。

*预先以萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米之长条,晾晒至八变为干备用;

*香油烧热,加入辣椒粉炸到微黄时反而入萝卜干内打内;

*拿盐、白糖、花椒、大料放入锅内加和熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌均匀,每天翻动一次,15上左右就是为产品,要求上红黄色。质地筋脆,味道酸辣。

19.腌朝鲜辣白菜

大白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。

*拿大白菜去丢老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用相当食盐和慢慢泡2天,捞出沥去水分;

*以大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果、白梨洗都切碎。鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;

*于是配好之佐料将白菜上去均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%发出本土,然后密封,用草盖严,保持以4度左右,待15-20上即可食用。

20.腌辣韭菜花

韭菜花10000克,盐400克,生姜200克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。

以韭菜菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30龙即成。咸、香、鲜、辣。

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21.泡糖蒜

鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。

*拿蒜去老皮,码入干净之小缸内,码时同等层蒜撒一重合盐,3000克撒(50克)盐,最后在上面淋上(100限量)清水,腌泡12个度里后,往蒜缸里逐渐清水,淹没蒜面。要陨3上变换一赖和连续上,以除蒜辣;

*用蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,然后把蒜装入坛中,每隔一房屋蒜撒一叠白糖将糖撒完;

*故此清水(300克),盐及火熬开晾凉徐徐倒入坛中,然后据此单薄叠纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可。

22.泡嫩姜

嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克。

*以嫩姜去皮洗都晾干,装入泡菜坛内;

*拿凉开水和盐化开加入坛内,盖好因,在坛口听水槽里加满凉水,10上后便成。

23.泡五香黄瓜

鲜嫩黄瓜5000范围,凉开水1500范围,干吉番椒100限,盐250限,白酒50克,五粉50克,酱油20限制。

*用黄瓜洗都,先用25%底盐水泡2时,捞出后沥干;

*用凉开水、盐、白酒、红番椒、五粉、酱油放入坛内,再以黄瓜放入,盖上坛盖封口,泡10天就成为。

24.腊八蒜

大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克。

*故此平等清盛具,最好用热水烧了消毒,作为泡腊八蒜的容器;

*挑好大蒜,去皮洗都,晾干,先泡入醋内,再投入白糖,拌均匀,置于10度-15度的标准下,泡制10天即变成。

以此泡蒜在乡间多于腊月新八那天泡制,因这令泡帛气温异常合适,故称腊八蒜。醋、糖的配量还好确切变换,但不可改变过很。成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分美味。

25.四川浸泡辣椒

终端鲜红辣椒3000限,粗盐560限,明矾120限,凉开水1800克。

*预先拿稍微、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;

*选无虫害的开门红番椒洗都,晾干,去死、去蒂,再就此嘴竹签在辣椒两旁戳两独小洞,以便为辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧。

*腌至半个月后,翻缸检查一差,撇去外面白沫,并注意选择出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严。腌至6个月后哪怕成为,3单以上只是食用。

*一半独月后翻看1潮,极为重要,否则个别腐烂、发霉辣椒会促成全缸受害。这或多或少是平时泡辣椒不成功之根本原由之一;

*泡辣椒的缸应放在阴凉处,防止让曝晒,引起坏缸;

*自恃用浸泡辣椒时,从缸中获辣椒切忌沾染油星,以防泡椒变质。

26.糖醋蒜薹

鲜嫩蒜薹3000范围,糖150限,醋85限,盐75克。

*优先用蒜薹择洗耳恭听干净,切成3厘米长的段落用沸水焯去辣味,捞出,晾去表面水分;

*博一净坛子,放上蒜薹,然后推广上糖、醋、盐,适当参加和,使水没有了蒜薹。如此泡制1天,即可食用。甜酸,嫩脆。开始口味略差,7上以后,味浓厚微都,风味很益。

27.泡豆角

鲜豆角5000克。食盐400克,鲜姜、大蒜各100克,花椒、大料各15克,白酒50克,白糖50克。

*预先拿盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;

*拿豆角去筋后雪都沥干,放入料汤内,同时参加白酒,密封坛口,10上便为活。

破例嫩白菜花1000范围,老盐水1000限,红糖20限,白酒20限,干吉番椒30克,精盐30限制,醪糟汁,香料包1独。(花椒、大料、姜片)

*以菜花用手掰成小央去掉茎,在热水中烫约5分钟,捞出高速摊开晾干;

*把各种调味品,装入坛中,放入菜花及香料包,用竹夹卡住盖上坛盖,添满坛沿水,泡5天便化。

28.酱辣黄瓜

腌黄瓜8000克,干辣椒80克,白糖30克,面酱4000克。

*拿腌黄瓜用清水洗一下,切成厚3厘米的方形片,用和逐年泡1时,中间换2破回,捞出控干,装上布袋投入面酱中泡,每天翻动2-3赖;

*酱制6-7龙后,开袋倒来黄瓜片,控干咸汁,拌入干辣椒丝和白糖,3上后黄瓜片表皮干亮即成为。

*设若顾布袋内外的净,特别是袋表面不可得上污物带入缸内;

*黄瓜片拌入辣椒和白糖时,一定要是顾拌均匀,如未匀,菜的意味就是不见面吓,影响质量。成品菜色泽浅红,甜辣可口。

29.腌番茄

西红柿2000克,盐1000克。

*以红透的西红柿用沸水烫一下去皮,凉后放放缸内,一叠西红柿一层盐,盖好存放7天(在此期间有发酵日冒气泡的景象,这是例行的,不是雅了);

*下一场用纸条把盖密封起来就推行了,放在阴凉通风处所(冬天绝不冻了),到冬季好以出来炒菜、做汤;

*其他一样种植腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。味道了和突出的一致。用煎菜、做汤匀可。

30.腌糖蒜

鲜蒜5000克,精盐500克,红糖1000克,醋500克。

*以鲜蒜要切去,放在清水中泡5-7龙(每天换一潮水);

*将泡过后的蒜用精盐腌着,每天只要翻一不行缸,腌到第四上捞出晒干;

*坐锅,加入水3500限,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好之蒜装入坛,倒入清水,腌7上即可食用。腌过的糖蒜鲜而无杀,却产生蒜味;稍酸而美满,非常好吃。

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31.五红路萝卜丝

青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共50000范围。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各50克,醋500限制,白糖200限制。

*用各种萝卜切成细丝,香菜梗切成3厘米长的段落将白萝卜丝用盐拌匀,装缸(或坛)腌渍2-3龙,控干水分,晒到六成为涉。将各种调料装入纱布袋,封好口,放入锅中,加醋、水1000限制,熬出香味时,改微火再受10分钟,凉透后加白糖100限搅溶化为止。

*把白萝卜丝装进坛内杀紧,浇入配好的汁水,用厚纸糊上坛口,再就此黏土封闭,放到温度在5度横之地方,10天后即可食用。五芬芳浓,微觉甜酸,色泽鲜艳。

32.酱蒜薹

鲜嫩蒜薹5000范围,盐500范围,面酱2500限。

*拿蒜薹剪去根与籽洗净放入坛中,用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段,再放入清水浸泡2钟头,中间换2-3次于水;

*将蒜薹捞出,在阴凉处晾干,装上布袋;

*拿面酱放入缸中,把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍,每天打2次10天左右即成为。

33.酱萝卜

出奇白萝卜5000范围,粗盐50范围,甜面酱800范围。

*以萝卜洗都沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3上,将白萝卜捞出,沥干盐水;

*倒掉缸内卤汁,将缸洗都擦干倒入沥净水之白萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10上左右即可。酱制时之器皿必须彻底、干燥、特别是亚差用甜面酱腌制,更讲求器具卫生。

34.酸甜莲藕

鲜嫩莲藕3000限,白糖800限,松开300限,盐300克,生姜10克,八角6克。

*以莲藕洗都泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;

*以另调料放入沸水锅中(加水2000限制)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4-5天后即可食用。

35.泡笋条

莴笋1000克,老盐水700克,红糖5克,食盐10克,干红椒10克,料酒20克,醪糟汁5克,香料包1个。

*以莴笋去叶、皮、洗都,剖两切开,在淡盐水中泡1小时,捞起,晾干表面水分;

*用各种调料拌匀装入坛中。放莴笋条及香料包,用竹片卡紧盖上坛盖上满坛沿水,泡1钟头便化。

36.泡雪里蕻

雪里蕻200克,一等于老盐水1400克,食盐100限制,红糖30限制,白酒25限量,干革命红番椒50限量,香料包(花椒、苹果、大料、姜片)用纱布包好。

*以洗里蕻去老茎黄叶洗都,在日光下晒到略干发蔫,均匀地去上盐,放入缸中,用石头压好,1上后取出,沥干涩水;

*将上述各种调料,拌匀放入坛内,放雪里蕻及香料包,用竹夹卡住,盖着因,添足坛沿水,泡两天即可食用。

37.泡五红刺激味蒜

特别大蒜2000限,盐水1500限,盐400克,干吉番椒30克,白酒30限制,红糖30限制,香料包、(花椒、大料、苹果、姜片)各片用纱布包好。

*将蒜去皮,洗都用盐、酒,拌匀放盆内腌10龙,两龙翻动1蹩脚捞出沥干;

*将上述调料拌匀,装入坛内放大蒜及香料包,盖上坛盖,添足坛沿水浸泡1独月就成。

38.泡辣椒

尖鲜辣椒500限量,盐60限量,白酒适量。

将粗盐放锅中,加(200限量)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将青椒去蒂籽洗都切成小片,晾干,取泡菜坛反复用开水洗都,消毒,将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法,浸没辣椒,然后滴入许白酒为好盖腌泡1独月左右即可食用。

39.泡酸辣萝卜

青萝卜10000克,干吉番椒100限制,精盐150限制,花椒10粒,醋20限量。

*拿白萝卜削去要彻底洗都,切成长条,将青椒去蒂籽洗净切成丝;

*拿缸用净干布擦全都,将萝卜条、辣椒丝拌均匀,放入缸内,加入对好之盐水,比例为(1000克)清水加(50限制)盐;

*盐水加过萝卜条再撒一花费椒粒,加醋;

*用缸在温暖处,约10龙左右即可。

40.泡子姜

新鲜子姜2500限制,一相当老盐水2500限量,鲜小红番椒150范围,食盐120范围,红糖25限,白酒50限,香料包1个。

*优先用子姜乔掉粗皮,老茎,而后将姜洗都,放在净水中浸泡2-5龙,作为预处理,捞起,放到阳光下晾干附着的水分,待用;

*以老盐水倒入坛中,先放入(10限)红糖,同时推广入盐和白酒并搅匀,放入辣椒垫底,再投入子姜,待装至一半经常,再放入剩余的红糖和香料包,继续装余下的子姜,而后用竹片在姜上面卡住,使姜不会见倒与浮泛。盖上坛盖,添足坛沿水,约泡1周即成。

*选取姜料时许选带泥、老根短、芽瓣多之鲜子姜作原料;

*盐水宜因此相同齐老盐水。如果一味盐水不足,也可用老盐水接入种新的盐水,但彼效果不若前者好;

*香包用后,除白菌外其余均不能够重新用;

*若将子姜切成丝或片入泡的,约用1上就成。此菜属四川韵味泡菜,色泽微黄,鲜嫩清香,微辣带甜。原泡子姜可贮2年工夫。

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41.五紧俏辣萝卜皮

萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。

以白萝卜皮切成丝或稍片,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两钟头后即可食用。

42.泡芹菜

鲜嫩芹菜1500克,大盐10限制,花椒5限制,大料3克,红番椒30限量。

*将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五吃香和后晾凉;

*将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的截,红椒洗都,晾干水分,一同装入坛中翻腾五看好和泡制1-2上即可食用。

43.腌圆白菜

圆白菜5000克,盐500克。

*圆白菜去丢黄叶,削去根部,洗都,用刀切成稀半要么四半。

*将圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一重合菜就落上亦然交汇盐,直到一切铺设好,压上重物腌渍,共用3/5的积雪,过24小时后。如果盐卤上升,即可取出复腌。

*拿新腌好的卷心菜倒入另外一样缸,铺一层菜,撒一层盐,最上同样重合撒封口盐,把结余的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15限量的腌渍,即可取出食用。

色泽清白菜淡黄,口味清脆咸鲜。

44.朝鲜泡菜

【原料】大白菜,5000限量;苹果,250范围;梨,250范围;白萝卜,500限;牛肉清汤,1500限;葱,250克;大蒜,250克;精盐,150限制;辣椒面,150限制;味精,50限量;

【制法】

(1)将白菜去根及老帮后,洗都,沥干水分,改刀切成四瓣,放入盆内,撒上盐腌4-5时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果去皮、切成片;葱切碎;蒜捣成泥。

(2)将腌渍好的大白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内,再将苹果、梨、牛肉汤等有着调料总以同打在白菜上,卤汁要淹没白菜,用同一绝望重物压紧,使菜下没。时间而因时节而定,夏天相似1-2上;冬天相像为3-4龙即可食用。

【特点】

色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有深厚的地方特色。

45.糖酱洋葱

【原料】洋葱头,5000克;红塘,300克;姜哟,150克;盐,75克;花椒,少许;大料,少许;

【制法】

(1)将洋葱去根和外围壳皮,用清水洗都,沥尽水分,改刀成滚刀块,放入盆内待用。

(2)把酱油、红塘、盐、花椒、大料等反入锅中,上火烧开后晾凉;

(3)取净坛一只有,将洋葱和兑好的汁一起打均匀即可装入坛中,封好口,约3-4龙即可食用。

【特点】

质微红,清脆香甜,开胃增食。

46.腌新萄京网站五红大头菜

【原料】大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克;

【制法】

拿大头菜去根须洗都,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成为涉,用手搓一下,搓来和来,再下缸腌3天后,取出晒到6化为涉,加五香粉拌均匀,装入坛内封好口,一月晚即可食用。

只顾:存放时间坐较长期也好。

【特点】

五香喷喷浓,咸甜爽口,是早餐的优异佳品。

47.多味萝卜块

【原料】白萝卜,5000克;盐,750克;姜粉,50克;五香粉,50克;辣椒粉,30克;味精,10克;

【制法】

以白萝卜去缨蒂、根须,用和洗都,改切成稍片,放入盆中,撒上盐拌匀,腌约一星期后,去丢腌水,拌上姜粉、五粉、辣椒粉和哑,取坛一止,将洗好之萝卜块装入坛内杀紧,也只是注入些酱油,封好口约一礼拜后即可取出食用。

【特点】

脆嫩适口,香辣味浓。

48.风味大白菜

【原料】大白菜,5000克;盐,250克;糖,250克;苹果,250克;梨,250克;蒜,50克;葱,100克;花椒,25克;味精,10克;

【制法】

用大白菜叶稍和老帮去除,用和洗都,控干水分,切成菱形状,倒入盆内,撒上有数盐腌渍一下继沥去腌水。然后用各种调味料放置一容器内捣烂后及白菜拌均匀,再以拌匀的大白菜装入缸内,压紧封好口,约一礼拜后即可取出食用。

【特点】

香浓,味美可口,质脆,适口性好。

49.香辣大白菜

【原料】原料:大白菜,5000克;精盐,50克;白糖,500克;醋,150克;香油,100克;干辣椒,100克;葱白50克;姜50克;

【制法】

制作方法:将白菜的老帮,根去丢,洗都,改刀成稀半,再切成1.5厘米有余的长长的。

(2)把切好的白菜放入盆内,撒上盐腌2-3小时,在将白菜吃的水分挤丢,摆入盆内。

(3)将涉嫌辣椒,葱白,生姜分别切成细丝。去火倒入香油烧热,投入辣椒,炸出辣香味放入葱姜煸生香味,倒入醋,糖,晾凉,把凉好的汁浇在大白菜上,腌4-5小时即可。

【特点】

色泽鲜艳,清爽适口。

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50.顶正宗的韩国泡菜的做法

*优先用白菜,白罗卜,红罗卜(红罗卜少量即可,因为出来的味道没有其它两个好吃,用于配色是,喜好吃辣椒的尚可加大入清辣椒)洗干净,并切成条状或块(依个人爱不释手)。

*故食盐将以上洗好的菜淹5-8时,主要作用是给白菜出和。后以所起之历届满坠落。–这时最好偿一下意味,如果尽咸,可以就此和将菜冲洗几一体,如果太淡可加盐。

*洗少量姜,蒜–切片,一个苹果–切成小丁。全部放入菜受到,再参加少量花椒,辣椒酱,白醋,白糖。白醋和白糖一定要是多放,我老是做还见面倒半瓶子白醋很多白糖,这样味道才得以好。

*不折不扣调好之后放入盒中,并存放于冰箱内,过一两龙即可食用。

爱慕吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的小我也迫于说清,试着开一两不成当就是掌握住了。我第一坏是边偿边调,第一坏就是十分成功与否。

韩国泡菜的制过程

*切开白菜,洗都后,淋盐水,再以大白菜上全都匀地刷上盐,在积雪和里泡一继后,拿出沥干

*酱料:在汤(水亦可)中参加辣椒粉搅打均匀,将葱.蒜.切好,把要加以的海鲜,鱼类剁成泥,加入少量酒,油。将享有调料拌匀,最后加盐(多少仍个人口味)。

*从白菜芯开始,将酱料均匀涂抹在各片白菜上,最后所以极外侧的纸牌包裹住,放入容器即可。

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