看完立马想动手做起来,黑巧克力无花果挞新萄京

原标题:Fig Season | 黑巧克力无花果挞

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成千上万欣赏吃巧克力的爱侣,应该跟自己一样,只即使与巧克力有关的美味,每每看到,不管是纯巧克力,如故巧克力制成的蛋糕、甜品、面包、饼干、冰淇淋,都会利令智昏。先天,介绍7款跟巧克力有关的美食,想吃的时候就足以友善出手做啦!

无花果季第二击~
配一脸的黑巧克力无花果挞

01

热量越高越美味,可以说是真理了。

巧克力糯米糍

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融化的黑巧克力倒入搅拌了砂糖的蛋液,再投入鲜奶油……单是想象一下,就满口巧克力的深沉。更别提还大方地加了好多的不同通常无花果肉,吃起来有噗呲噗呲的好奇感觉。酥脆挞皮也足以换成饼干底,难度降低,也更多热量更香酥。

用料:

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糯米粉 100g

Dark Chocolate Fig Tart

巧克力6小块

黑巧克力无花果挞

糖 20g

(4份)

可可粉 1大匙

  • 材料 –

冷水 80g

*挞皮

椰蓉 适量

面粉 225g

做法

无盐黄油 110g

1、将籼米粉、糖、可可粉、水混合均匀

杏仁粉 2tbsp

2、揉成光滑的面团,分成6等分

砂糖 2tbsp

3、取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(假如巧克力的形象太方,不佳包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包)

鸡蛋 1枚

4、其他的面团也重新上一步骤,放在撒在了一层三磷酸腺苷的平盘中(为了防粘,维生素可有些多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟

盐 少许

5、15秒钟后取出,稍晾凉不是特意烫手的水准,小心取出籼米糍,稍微整下形,滚上椰蓉即可。

水 1-2tbsp

02

*巧克力馅

杏仁片巧克力饼干

70%黑巧克力 275g

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鸡蛋 3枚

用料

砂糖 40g

低筋面粉 225克

奶油 60ml

黑巧克力 60克

无花果 4个

黄油 150克

*装饰

糖粉 75克

无花果 1个

盐 1克

  • 难度 –

全蛋液 38克

新萄京,★★★☆☆

香草精 5-6滴

  • 时间 –

做法

准备 40 mins

1、黄油切小丁室温软化后分次参与糖粉打至颜色变浅,体积变大,巧克力切成碎屑放在开水锅中,隔水融化。

制作 1 hour

2、往盆中倒入融化的巧克力液神速打匀,再分2-3次插手蛋液打匀

step 1.

3、插手5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀。

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4、将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰柜冷冻1刻钟以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20秒钟即可。

挞皮的粉类混合均匀,黄油切1cm的小块,用搅拌机或者手指混合成砂质,参加鸡蛋和水,组合成面团。放入冰箱冷藏30秒钟-1时辰。

03

step 2.

洋酒巧克力杯子蛋糕

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烤箱预热190°C,从冰箱拿出面团,分成4快,擀成2mm的圆形面皮。

用料

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黄油 150g

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细砂糖 150g

挞盘涂黄油,放入挞皮时可以用一小块面团轻轻压实。

低筋面粉 150g

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泡打粉 1茶匙

烘焙纸揉皱,倒入烘焙石或者豆子。放入烤箱,烤15分钟,拿出取走烘焙石和烘焙纸。再送入烤箱,烤制5分钟至金粉红色。

鸡蛋 3个

step 3.

黑巧克力 80g

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香草精 1茶匙

鸡蛋加砂糖,打发至泛白。黑巧克力隔水融化后倒入蛋液,参加奶油。无花果切半,用勺子挖果肉,搅拌进巧克力馅儿。

盐一小撮

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朗姆酒 1茶匙

把馅儿倒入挞皮,放入烤箱,烤制15-20分钟。

淡奶油

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黑巧克力屑

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做法

无花果切瓣,装饰在巧克力挞上。

1、黄油室温软化加糖打发

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2、分多次进入鸡蛋搅拌均匀

恰巧烤好的温热巧克力挞,内芯儿仍旧流动的境况。放冰柜冷藏后,会变得扎实。

3、参加隔水加热融化的黑巧克力液,搅拌均匀

🍫

4、过筛后低筋面粉,泡打粉,参与香草精,盐和洋酒,拌匀

健康食谱

5、倒入模具,烤箱预热180度烤25-30分钟左右

南瓜泥布丁冻酸奶红薯布朗(Brown)尼椰子可可球苹果藜麦杯自制酸奶自制气泡水饭团

6、奶油参预糖打发,装饰至冷却的蛋糕上,最后撒上巧克力屑和其他装饰。

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04

责任编辑:

巧克力冰淇淋

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用料

黑巧克力 130克

可可粉 2大勺

牛奶3大勺+100克

淡奶油 150克

细砂糖3大勺

做法

1、黑巧克力130克,可可粉2大勺,牛奶3大勺放入小盆中,隔水加热,渐渐搅拌至完全消融,离火。

2、出席牛奶100克,搅匀成巧克力可可糊放凉备用。

3、细砂糖3大勺,淡奶油150克打至尚能流动的6分发左右的奶油糊

4、将完全凉透的巧克力糊与奶油糊混合拌匀

5、倒入密封容器里,冷冻至全硬约4钟头左右

05

巧克力阿拉棒

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用料

低筋面粉 130g

糖粉 40g

可可粉 15g

鸡蛋 1个

黄油 15g

做法

1、黄油软化,和鸡蛋糖粉混合搅拌,筛入低粉和可可粉揉成面团

2、松弛面团半刻钟

3、松弛好的面团擀成厚度约为0.5cm的长方形面片,用刀切成长条

4、放入烤盘,表面刷蛋液,中层180度 烘烤20-30分钟。

06

巧克力布丁

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用料

吉利片 2片

巧克力 一排

鲜奶 500g

砂糖约 50g

朗姆酒 数滴

做法

1、吉利丁片先用冰水泡软,然后滤去水。

2、小锅不放水,放入巧克力,小火加热直至完全消融。期间不停搅拌,然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具。

3、锅洗干净,倒入鲜奶、砂糖和泡软的开门红丁片,小火加热,不停搅拌,直到砂糖完全融化。加几滴利口酒可以去除吉利丁片的腥味。

4、将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。

5、稍微放凉后,放入冰柜冷藏格,待完全凝结(约4-5时辰)

07

巧克力熔岩蛋糕

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用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 30g

细砂糖 20g

黄油 50g

巧克力 60g

朗姆酒 适量

做法

1、巧克力黄油一起隔水加热融化,顺滑无颗粒,参与干白搅拌均匀(酌情添加)

2、五个蛋打入盆中,打蛋器高速起初打

3、打到大量大泡泡出现,倒入细砂糖继续打发

4、打发到细腻,会相比较稠,颜色也会变淡,打发到几近2倍的体积(牙签插进去不会倒)

5、面粉过筛,用刮刀搅拌均匀

6、将已经不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中

7、翻拌均匀

8、模具内涂上些黄油(好脱模)

9、倒入巧克力蛋糕糊,8分满就好。

10、放入冰柜冷藏半个钟头以上

11、送到预热好的烤箱里,220度烤8分钟就好啊

12、脱模,筛上一些糖粉。

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