川菜真的可以不辣,一口就吃出了手作美食的魅力

原标题:来自突圣Pater罗苏拉城的人气小吃,一口就吃出了手作美食的魅力

原标题:吃嘛,不辣!这一次相对不豁你,川菜真的可以不辣。

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红糖糍粑

【撩妹儿:这一次相对是真不辣哦!】

去过塞尔维亚贝尔(Bell)格莱德的吃货都清楚

在各大菜系中

除去遍地开花的火锅店

接近讲究麻辣鲜香的川菜

骨子里最有魅力的

在举国各地的接受度相当广阔

要属那一个街头小吃

陕西人嗜辣

从各色小面到抄手、饺子

一度改为了一个讲明

从腌卤到凉拌冷食

那么问题来了

从锅煎蜜饯到糕点甜食

川菜=辣?

都在用味道显示初始作美食的魅力

可不曾这么简单哦~

除开冰粉、红糖糍粑,还吃过哪些很有风味的科隆小吃?是在哪儿吃到的?欢迎在评论区留言。

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川菜以“辣”闻名

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可是不少平凡和历史观的川菜

红糖糍粑在川渝地区只是特别广泛的一种小吃。厚厚的黄豆粉包裹着香糯的糍粑,一口咬下先是黄豆粉香甜的含意,接着是糍粑软糯Q弹的口感,再沾点红糖汁,这味道…近来接受密报,说在多特蒙德也发现了这种小吃。

都是不辣哒

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这一次相对不是豁你

还未走近,就听见了天涯海角传来的敲打声。随着响声寻去,就找到了这家藏在角落里的小店。小店主打川渝地区小吃,红糖糍粑和手搓冰粉。随着师傅一锤一锤砸下,浓郁的粳米香气就窜了出去。

“吃嘛,不辣”

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不再是让令人瑟瑟发抖的魔咒

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这一个伟人上川菜相对够清淡

店内的糍粑都是纯手工制作的,每天把粳米蒸熟后,平铺在盘子里,用小锤连续敲打,直到粳米内的黏性全部被激出。可别小看这多少个环节,往往要五人轮换敲打好三回才得以。而在砸的过程中也有技术,锤子要直上直下,不可能甩。

热水白菜

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隐庐·古法川菜

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热水白菜是川菜中的名菜,开水可不是真的白开水那么粗略,是将鸡汤熬煮得纯净透彻,味道鲜浓。

新萄京网站,听店内的师傅说,现在大部分都是用机器来打籼米了,但店里如故手工成立,据说手工砸出来的籼米更有嚼劲,口感上也要香醇一些。砸好的大米抹平铺在盘子里,均匀的撒上一层黄豆粉,这一个糍粑即使做好了。

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隐庐家的热水白菜,汤头清澈见底,味道鲜美分外。菜叶的淡漠清香和鸡汤的芬芳混合在协同,每一口的意味层次都很充裕。

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吃的时候淋上一勺热腾腾的红糖水缓缓浇下,一股甜入心肺的含意就飘了出去。咬上一口,糍粑软软糯糯的,外层裹着的黄豆粉淋上了红糖水后,入口甜而不腻,余味中还透着一股黄豆粉的香气。

隐庐·古法川菜

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地址:盛兴街57号隐庐宾馆一楼

日前这几年,小编每便去吃川渝火锅,最期待的就是在吃完火锅后来一碗冰粉。这Q弹的滋味,冰凉香甜、嫩滑清爽的口感,一入口就把火锅的热辣降了重重。而在此间,也找到了它的身形。

人均:433元

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鸡豆花

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锦轩川菜厅

和广大的红糖冰粉不同,这里冰粉的配料很丰硕,据说是圣多明各的做法。酒酿春节、自制醪糟、葡萄干、小破损、糍粑、红豆、绿豆、山楂片…你能体悟的都足以加,满满一碗看起来就颇有颜值。

鸡豆花同样是黑龙江的价值观名菜,它绝对是川菜清淡醇香类其它象征菜品。那道菜将鸡肉做成雪白的豆花形状,讲究“吃鸡不见鸡”

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@小鱼儿20170731

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现行天津的川菜馆有鸡豆花的店并不多。锦轩川菜厅的竹荪鸡豆花,汤底清澈明亮,鲜甜可口,像豆花一样的鸡肉吃起来也很怪异。

店里的冰粉是每天手工揉制的,看似简单做起来却费时费劲。冰粉籽里带有大量的蛋白质,反复揉搓后插足少量的石膏水来支援凝固,凝固将来就变成晶莹剔透的冰粉了。

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@肆拾玖

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锦轩川菜厅

店内有十二种不同风味的冰粉,爱吃哪一口就挑哪一口。整碗搅匀,碗底的冰粉和满满的配料混合在协同。冰粉软糯的口感带点QQ的嚼劲,一口吞下,清凉的痛感立马散到了一身的各种毛孔里,冰凉清爽。

地址:人民南路2段80号锦江酒店贵宾楼4楼

– 糍粑冰粉的二三事 –

人均:205元

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家常川菜也足以完全不辣

店名:冰粉皇后

style=”font-size: 16px;”>地址:三门峡市中原路和秦岭路交叉口神州万达金街后街(点击导航)

消费:人均8元

营业时间:11:00—21:00

锅巴肉片

导演| 潘慰慰 摄像| 老土 文案 |
周周

梓楠餐厅

本文为香香美食原创,转载请联系后台授权

锅巴肉片,是川菜中的糖醋系观念菜肴。籼米锅巴焦香酥脆,肉片滑嫩。

除了冰粉、红糖糍粑,还吃过什么很有风味的拉合尔小吃?是在啥地方吃到的?欢迎在评论区留言。

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手作美食的魅力在于

梓楠餐厅的锅巴肉片分量很多,一般要半份业已完全丰裕吃了。

用手的温度去呵护食物的活力重回知乎,查看更多

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责任编辑:

@嗜甜灰灰君

锅巴刚淋上热油,吃起来特别焦脆。这道菜一定要趁热吃,不然锅巴泡软之后,口感就变差了。

梓楠餐厅

地址:天府二街建发鹭洲里A区麦德龙楼上3-4楼

人均:128元

咸烧白

十一街苍蝇馆子

咸烧白是达卡人几乎家家都会做的菜,咸甜的味道让人体会无穷,相对的下饭菜。

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十一街苍蝇馆子的咸烧白是必点菜,五花肉肥瘦均匀,芽菜细嫩入味。

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@Summer也挑食

五花肉分外软糯,几乎是一抿即化,吃起来肥而不腻。

十一街苍蝇馆子

地址:致民路十一街5号

人均:26元

甜烧白

饕林·约饭·小院地道川菜

甜烧白,也叫夹沙肉,是黑龙江九大碗之一。这道甜菜相对能为川菜正名,我们不住是麻辣!

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饕林的甜烧白,五花肉晶莹透剔,粳米和红枣的本来香气让整道菜都鲜香甜糯。

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@婕婕高爱碳水

饕林·约饭·小院地道川菜

地址:东升街60号(近饕林餐厅)

人均:63元

要说美食就势必要提卤味

樟茶鸭

耗子洞老张鸭子店

樟茶鸭是陕西的熏鸭,它是用樟木和花茶叶熏出来的,每一只鸭子都是色调金黄明亮,连骨头都带着樟木和茶叶的香气。

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@彩虹_晨曦

耗子洞张鸭子店是在爱丁堡颇有信誉的一家老店,很三人是此处的老熟客,从小吃到大的卤香味道,绝对正宗。

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因而重重道工序后的鸭肉,每一口都是咸香浓郁,外酥里嫩的口感令人欲罢不可以。

耗子洞老张鸭子店(长顺下街店)

地址:长顺下街56号(近八宝街)

人均:61元

甜皮鸭

曾记宝鸡甜皮鸭

说到烧卤,宣城的甜皮鸭必须有姓名。只要通晓张家口的美食佳肴,就知晓甜皮鸭相对是吃完还要再来一份打包带走的水灵程度。

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@321哦豁

甜皮鸭沿用的是御膳工艺,唯有正宗的大理甜皮鸭才能吃到最美味的味道。曾记永州甜皮鸭是在圣何塞众多甜皮鸭店中很赞的大同寓意。

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@拓然与修莫

甜皮鸭油亮亮的很吸引人,甜香酥脆,汁水丰裕,鸭肉的肉质肥相当鲜嫩。最好是趁热吃刚出炉的甜皮鸭,外皮会更酥脆,吃起来更香。

曾记大同甜皮鸭

地址:郭家桥西街3号附2号

人均:36元

甜点是纯属少不了哒

红糖糍粑

付小姐在海得拉巴

红糖糍粑是南方很多都市都会有美食,在乌兰巴托更是如此。街头的每家火锅干锅串串店,桌上的红糖糍粑都会是完结一餐的不可或缺小点。

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付小姐在塞尔维亚贝尔(Bell)格莱德这家店的红糖糍粑,是在科威特城吃过众多店的糍粑之后自然要卖安利的。他们家的红糖糍粑外皮微微炸过,外焦里糯。

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@松鼠松松

糍粑炸得正好好,外皮薄脆,火候不老,咬下来甜香软糯。每一块地点都均匀得裹着红糖和黄豆粉,是吉达的红糖糍粑中的佼佼者了。

付小姐在宁波(静安店)

地址:愚园路88号(108美味广场一楼观光电梯旁)

人均:80元

三大炮

李长清三大炮

三火炮是浙江特点的另一种模式的红糖糍粑。它是“表演型”的拼盘,“当、当、当”的三声响比味道还吸引人。

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李长清三大炮是变卖三大炮的店,很多观光客都会来看三火炮的炮制演出。糍粑软糯弹滑,吃到嘴里带着点韧劲。

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而外黄豆粉和红糖之外,还撒了有的芝麻碎,吃起来会更香。

李长清三大炮(锦里店)

地址:九品街10号

人均:13元

冰粉

李记手工玫瑰糍粑冰粉

未曾冰粉的夏季,怎么能算约旦安曼的伏季?清清凉凉的一道糍粑冰粉,就是路易港人最舒适的消暑小吃了。

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@专食人间烟火的小仙女

李记手工玫瑰糍粑冰粉是用手搓冰粉,入口滑爽。配料也很丰盛,玫瑰花瓣的花香,山楂干的酸甜,花生碎的浓香混合在联名。

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糍粑冰粉里多加了糍粑,软软糯糯的糍粑和清凉的冰粉搭配起来也很棒。糍粑的香米香配合着红糖水吃特别适宜。

李记手工玫瑰糍粑冰粉

地址:建设当中15号附2号

人均:8元

叶儿粑

唐叶儿粑

叶儿粑是浙江地区的特色小吃,用独特的珍珠米团和翠绿的粑叶蒸出来。它其中包裹着馅料,有甜馅和咸馅三种。

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唐叶儿粑是一家很多年的老店,依旧是这儿的意味,连价格也依旧很实惠。叶儿粑里的肉馅是五花的,咬一口下来油花就冒出来了。

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艾草叶儿粑,带着艾草的清甜,它的馅料基本是全瘦肉的,味道也专门香。

唐叶儿粑

地址:怀远镇文井北路上段,川环路与华怀路交口

人均:26元

这个美味经典又不辣的川菜

让黑龙江人的“不辣”

今后不再是骗局!

尽管川菜没了辣椒

要么让人口水直流啊~

|编辑:甜茶

|科隆美食攻略整理编排(部分图源网络)
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