尝试美味家常油饼的做法,柔软多层

原标题:馒头饺子吃腻了,试试美味家常油饼的做法,换个花样,全家胃口好

原标题:家常葱油饼这样做最好吃,明白这2个妙法,柔软多层,凉了也不硬

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前天分享我们通常葱油饼的做法,不用开水烫面,做出柔软筋道层次多,30分钟就能迎刃而解全家的早饭。葱花饼有好多种做法,好多对象做的又硬还不起层,其实了然下边2个诀窍,一定会中标,下边是事无巨细制作步骤,喜欢的对象神速一起学学吧~

准备食材

【葱油饼】

中筋面粉300克,盐3克,

食材:普通面粉300克,50~60度温开水200毫升,盐适量,葱2根,植物油适量

开水100克,凉水80克,植物油适量

打造步骤

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1、准备好所有食材,这么些葱油饼做法相比较简单,面粉放盆里,插足1勺盐。

创设过程

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步骤 1

2、将温开水倒入,边倒边用筷子搅拌成面絮,面粉的吸水不同,觉得软硬适合就行。

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盆里放入面粉,出席盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉参预80克凉水,搅拌成面絮。………………………………………………………

3、和成软硬适度的面团,盆底刷上油,再将面团表面也刷上油,这样面不会粘。

步骤 2

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4、将面团上包上保鲜膜,饧半个刻钟,剩下那多少个时辰做葱油酥。

将面揉成光滑的面团,假诺沾手,饧2分钟再揉,这样就不会触发了,揉好后表面刷上植物油,盖上保鲜膜饧2个时辰为顶尖。

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步骤 3

5、小碗里放入2勺白面,参与少许盐,花椒面,倒入4勺热油,放入葱花搅拌匀即可。

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面饧好,面板上抹适量油,制止粘,把面团取出,拉拽成长条,再切成5~6个小剂子。

6、饧好的面团取出,放面板上,不用揉面,搓成长条,切成大小均匀的剂子。

步骤 4

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7、将面剂子用手辗压成3~4分米厚度的饼皮,也可以用擀面杖擀开,放上葱油酥。

把小剂子擀成1分米左右的长方形面片,刷上少许油,下边再撒点白面。

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步骤 5

8、将面饼的六分之一处留出一个切口,不要抹葱油酥。

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将面片折叠成扇面状。

9、用刀从中央切开一个口,沿着切开的一边从外往里卷成锥形,最终把边缘捏紧,防止葱油流出来。

步骤 6

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10、卷好的饼胚压扁,擀成2~3分米左右的圆饼,

撑长,一头从外往里卷。

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步骤 7

11、电饼铛抹上油,加热,放入饼胚,烙2分钟,揭开盖子,饼下边涂上油,饼烙的时候不会干。

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卷好后,把一头压在胚子下边,这样饼胚就搞好了。

12、将油饼翻面,盖上盖子继续烙1分钟,盖盖子能使饼更加柔韧。

步骤 8

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13、葱油饼烙至两面微黄即可,喜欢吃主题的,再烙一会。

全方位饼胚做完,盖上保鲜膜松弛10分钟。

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步骤 9

14、烙好的整张饼柔软,层次多,放凉也不会硬。

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将松弛好的饼胚轻轻压开,这时面的延展性相比好,擀开即可。

15、把持有葱油饼按同样的步子烙完,配上稀粥太好吃了,喜欢吃的也尝试啊。

步骤 10

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小贴士:

电饼铛预热好,用硅胶刷在锅底刷适量油,饼胚缠在擀面杖上,放入锅内,盖上盖子烙2分钟。

1、按比例和的面柔软,烙出的饼才好吃不硬。

步骤 11

2、烙饼的时候自然别忘了再饼的表面刷油,那样做饼不会焦,层次多。回到知乎,查看更多

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责任编辑:

揭开锅盖,饼胚鼓起。

步骤 12

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翻面再烙1分钟。

步骤 13

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烙的时候,用筷子反复夹饼,目的是饼的层次多,更柔软。

步骤 14

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新萄京,饼烙至两面微黄,这时候就熟了,盛出接着烙下一张。

步骤 15

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油饼全部烙完,趁热吃最好。

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吃的时候,层次多而且特别柔软,咬一口满嘴香。

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