去猎人谷邀五次明月啊,从农场到餐桌

原标题:从农场到餐桌——八个美食之旅目标地

猎人谷有许多的美酒佳肴等待你的开掘,

多少个世纪以前,人们当然地认为他们吃的食物应该来自附近的田野或牧场。而在食品工业化中度发展的明日,尤其是对此在城市里生活的众人来说,知道食物来源的欢娱被再次拾起,而旅行是成就这一职务的一级路径。
真正的农场到餐桌之旅只须求三种食材:丰盛的美食古板,可以浏览的农场,以及将具有那个融合在联名的可以大厨。一起来探视那多少个令人心境盎然的从农场到餐桌的美食佳肴之旅吧。

而其中最美好的实际上各处可知的

新萄京网站,长滩岛毛伊岛(Maui, Hawaii)

田野与葡萄园。

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兰卡威群岛的第二大岛——毛伊岛的内陆地区因其肥沃的火山土壤而知名于世。
该岛上最好的农场到餐桌的目标地是奥欧农场(O’o
Farm),拥有八英亩的象岛咖啡和果树,温室和哈尔eakala山坡上的庄园。

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你可以浏览农场,收获本人的食物,然后品尝主厨Daniel
Eskelsen准备的好吃午餐。
晌午,您可从前往拉海纳(Lahaina),在海滨小酒馆印度洋(Pacific’O)用餐,恐怕在乐乐餐厅(Least
Feast)观察波莉尼西亚的演出。两家酒馆都从O’o Farm得到他们的食材。

山峦起伏,对酒当歌

你可以围绕农场到餐桌的感受安顿你在毛伊岛的百分之百假期。 您可以在Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶和奶酪,也得以在毛伊岛的火龙果农场品味异国情调的火龙果。当您环游哈利伊马莱农场(哈尔i’imaile
farm)时,你会收获一个免费的菠萝。假若那还不够,你可以在酒店的酒厂品尝菠萝白兰地。

你可以惬意地在猎人谷无边无际的葡萄园间流连,丝毫不会意识到时刻的流逝。猎人谷的妙处在于,您可以痛快地分享美味,品尝臭味奶酪,也足以在猎人谷150家酒庄中选拔几家,花一四个中午的时刻沉醉于美酒。当你在起降的深山之中穿梭时,只有开阔的视野、曲折盘绕的葡萄藤和当地农民的微笑点头可以让您稍微分散一下心头,
但除此之外大约从未什么样可以让您分心。您沿途自然要尽量多地品尝多少个酒庄的琼浆,否则简直就是霸王风月了。

德克萨斯州高雄(Sacramento, California)

魄可宾是澳大圣克鲁斯最闻明的朗姆酒产区的中坚,距约翰内斯堡仅两个钟头的车程。您只需在此短暂停留,喝几杯那儿标志性的超新星葡萄酒——爽脆的赛美蓉和富有的西拉,就能清楚那儿为何能吸引接踵而来的旅客。魄可宾的超常规之处在于它是澳大长春天气最湿热的酒区之一,由此才能生产出如此有辨识度的气韵。魄可宾西临嶙峋的断背山脉(Brokenback
Range),北接猎人谷,形成一个漏斗状通道,凉爽的海风由此通道进入该地段,为葡萄园创立了特出的天气条件。

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猎人谷的葡萄种植史可追溯至19世纪初,澳大昆明可以成为中外葡萄酒市场上根本的一员,猎人谷功不可没。即便猎人谷拥有悠久的历史和辉煌的过去,但其农村魔力仍可以完整保留。一些酒庄已有数百年的历史,而另一些才刚刚确立,因而红酒的类型非凡添加,光是品尝这一个美酒就会让您百忙之中他顾。

蒙大拿州的省城发布自个儿是美利坚合作国的“从农场到花费之都”,这是有来头的。
利物浦周围有150万英亩的农场和牧场,还有40两个区域农贸市场。

在猎人谷您永远不会感到口渴,因为外省都会有人为您奉上一杯又一杯美酒。恋木神话酒庄(Brokenwood
Wines)是可以让您一醉方休的极品酒庄之一。70时代时,恋木神话酒庄是一家仅在星期五做事、希望能“碰碰运气”的酿酒商,未来早已迈入为世界最一流的酒庄之一。“这家酒庄早期只是多少个朋友的爱好,近期生产的却是猎人谷三种材料最佳的啤酒。领悟酒庄的发展史将是一段令人难忘的体验,”恋木传说酒庄高档酿酒师斯图亚特·霍登(StuartHordern)说。

在Double M Farms /
McDowell狩猎尊崇区,您可以摘梨,并探望雉鸡,鹧鸪和鹌鹑等野鸟。
德尔里奥植物园(Del Rio
Botanical)的农场之旅为游客提供品尝山羊奶酪的机遇,并让游人自个儿参预制做奶酪。
或许,借使你更爱好品尝美食,可以挂号参预闻明的五道菜晚餐,品尝农场蔬菜,私房利口酒和本土兔子,鹌鹑或山羊。

酒庄林立,迷醉你心

暮秋下旬,高雄的农场到餐桌节日是当地人最盛大的狂欢,会有无数的黄参预烹饪示范和品尝美味。

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北爱尔兰科茨沃尔德(The Cotswolds, England)

酒庄野史丰硕,散布在各省的肖像和大事记向您诉说着酒庄在猎人谷赤手空拳、从无到有的宏大过去。“作者在此刻已经工作了七年多,那儿的社区意识特别棒。小编是本土人,在诸多家酒庄做事过,一直和千篇一律群人打橄榄球。在某种意义上,猎人谷就是一个小型社区,而高居那一个社区中的我们直接都万众一心,把它打造成值得一游的目标地,”霍登说道。尽管本人的职工和迷人的风景会让您不虚此行,但宝帝园西拉(Graveyard
Shiraz)才是漫天旅行的紧要性。从1991年始发直到二零一零年在此之前,兰顿澳大科尔多瓦利口酒分级(Langton’s
Classification of Australian
Wine)的种种版本都将宝帝园西拉名列杰出级,而在二〇一〇年及今后的版本中,宝帝园西拉被升高至最高阶段——至尊级。

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科茨沃尔德因其自然美景和古色古香的乡村而有名,近日更成为农家度假和美食之旅的目标地。
当地特色菜包罗老斑点猪肉,鳟鱼,羊肉和格洛斯特干酪。

天瑞酒庄(Tyrrell’s
Wines)是猎人谷历史最漫长、规模最大也是最盛名的酒庄之一。酒庄已历经五代承受,积累了数代的酿酒经验与技能。酒庄的两款白酒是澳大尼斯获奖最多的酒款,其中囊括1号桶赛美蓉(Vat
1
semillon),那款酒最不孕症于1963年,是一款结构紧致、散发着柑橘类水果川白芷的白利口酒。天瑞酒庄仅在猎人谷一地就经营着500多英亩的葡萄园,而1858年酒庄初建时的小木屋如故挺立着,只然而变成了酒窖的门。小木屋天天对外开放,您可以因而跻身去参观酒庄的非官方酒窖。

假设你的沐日正好与格洛斯特郡Cooper山(Cooper’s 希尔 in
Gloucestershire)一年一度的滚奶酪节时间相契合,您将有空子欣赏到几十个冒险家在陡峭的山坡上奔跑,试图引发滚动的奶酪轮的盛况。

厄舍·廷克勒(Usher Tinkler)是廷克勒酒庄(Tinklers
Wines)酿酒业务的公司管理者。廷克勒酒庄是猎人谷中内部一家家族公司,薪火相传,于今已一百多年的历史。“我们是猎人谷最古老的家门酒庄之一。许多酒庄都足以生育烧酒,但像我们那样具有积年知识的酒庄却屈指可数。”厄舍·廷克勒说道。沿着泥路向来向前走,就可以看出隐匿在被风吹得呼呼作响的大柳树后边的酒窖门,就像一直取自《草原小屋》(Little
House on the
Prairie)一般。要是说有一个地点是猎人谷乡村魔力和历史的圆满缩影,那必是此地无疑。在草地上铺一块免费赠与的毯子,喝一杯清爽的赛美蓉,吃一把农场特有采摘的无花果,然后用心感受这悠然恬静。

Acer斯福德(Daylesford)是最受欢迎的目标地之一,那几个有机农场就如农场到餐桌爱好者的天堂。
您可以住在农舍小屋,在烹调高校上四遍屠宰或烤面包的课程,从观念的大英帝国庄园中搜集鲜花来学学插花,并在米其林星级酒吧The
魏尔德 Rabbit餐厅用餐。您还能在北卡罗来纳教堂山分校郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨沃尔德的美味,如压制野生兔子陶罐与腌制仙女蘑菇。

美酒佳肴,如影相随

法国普罗旺斯(Provence, France)

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每个在猎人谷享用过美食的人,都对餐厅充满艺术气息的美食与美酒的映衬津津乐道。事实上,超过半数食堂都设在酒庄中间,让你无需放下手中酒杯另寻他所。

法兰西西南边的普罗旺斯地区的美味比古板的法兰西共和国菜感觉越来越精良。正如贝Belle
Provence解释,它可以被认为是“意国和希腊共和国(The Republic of Greece)的食物”。它不行看重于接纳橄榄油,香草和阿蒙森湾的食材。当地特产包罗一种叫做bouillabasse的复杂的海鲜汤和名叫ratatouille的由番茄,茄子和西葫芦制成的蔬菜。

德雷斯顿•莫莱斯饭馆(Bistro Molines)的罗Bert•莫莱斯(RobertMolines)被稠人广众近乎地喻为猎人谷餐饮黑老大。从1973年来到猎人谷开设餐厅初步,他见证了猎人谷美食的崛起。以法餐为底蕴,杜阿拉•莫莱斯餐厅的菜肴致力于选拔地点食材与应季食材。尽管猎人谷的辽阔美景令人直视,但却是美食俘获了一个忠实的拥护者。“我为了逃离都市而赶到猎人谷,笔者刚来的时候那里大概没有饭馆。我想大家率领了前几日人们对于美食和光明食材的深爱。”罗Bert•莫莱斯说道。

体验普罗旺斯美食的最佳路径之一就是到位农场之旅。莱斯帕丝特拉斯(Les
Pastras)让乘客在导游和教练有素的松露嗅狗的提携下,寻找难以捉摸的松露——一种令人垂涎的野鸡真菌。可能在3月份,你能够试着用手(恐怕脚)在巨大的橡木桶里捣碎葡萄,然后享受奶酪,熟食和红酒。

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普罗旺斯以其薰衣草田老牌,同时藏有许多藏红花地带,一些千载难逢而昂贵的香料就是从此间的小番红花中收获的。您可以设想在L’Aube
Safran旅馆享受农场住宿,那是一家豪华的下榻加早餐式宾馆,还供应包涵地方有机农产品和农场栽植的藏红花的晚饭。

经过协调的用力,莫莱斯在猎人谷开设了其余几间高档餐厅,Circa
1876茶馆就是内部之一。那间有着高高屋顶的小别墅,很有历史意义,您可以在那儿体验三次将爽心美食与实验性烹饪手法相结合的味蕾冒险之旅。猎人谷的农场和饭店极为繁荣,很多酒楼或器重搜寻本地食材,或像Circa
1876餐厅千篇一律,尝试从本身的菜园、蜂房和牧场中取材,完全自给自足。

南非共和国白酒之乡(The Winelands, South Africa)

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EXP餐厅是一间隐藏于橡木谷酒庄(Oakvale
Winery)的精品餐厅,它以所有适当的艺术制作美食,申明食材才是王道。这里的长空私密而不简单,从各类方面显示着猎人谷的风味。从手工创立的餐桌和万分的餐具到手工编制的餐巾,餐厅的拥有安置都来源于猎人谷,均能卓越该地段的与众不一样创意。菜单随着季节而变更,在八道菜品的尝试套餐之后,主厨Frank·Faulkner(弗兰克Fawkner)的轻易创作也不会让你失望。当你坐在院中俯瞰EXP餐厅的菜园和香草园时,您将尝试到种种创意菜肴,如:火腿鸭搭配山羊凝乳、渗透着中黄奶酪和蜂蜜的奶油蛋糕以及大受欢迎的手工创设的茄子哈罗米奶酪。无论是奶酪、蜂蜜或腌制肉类,整个集体精心探索每一个食材,将食材的精髓发挥到极致。

南非(South Africa)迷人的白酒之乡Winelands距布达佩斯(Cape
Town)仅一钟头行程。农场度假的必游之地斯皮尔酒庄(Spier Wine
Farm)是一个拥有和谐酒吧,葡萄园,牧场,工艺品市场,自然小径和康复中央的广阔的地点。您可以在Spier旅馆的Eight餐厅用餐,或许预约带自制面包,奶酪和馅饼的野餐篮。

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Jordan Wine Estate餐厅的炊事员JordanJardine会为你制作地点蔬菜和跳蚤烤肉。客人还被诚邀进入步入式奶酪室,组装本身的手工开普农场奶酪板,还有蜜饯和面包。

名酒之乡,实至名归

《旅游和休闲》杂志将历史遗产Babylonstoren称为“终极的农场到餐桌的幻想”,客人可以在八英亩的有机花园中甄选任何他们喜爱的事物,并预备自个儿的餐点。游客还足以挑选加入一些宗旨课程,例如采中草药,整枝
,养蜂和家乡植物等。回去和讯,查看越来越多

但是,猎人谷当地人并不囿于于向各个星期日来此地的独身游客来得他们的佳肴和鸡尾酒,他们想要向尽或许多的人出示他们的技术、风味和知识。随着夏日脚步的近乎,猎人谷将进行各个节庆活动,以此点燃人们的热忱,那其间最有标志性的是猎人谷干红美食节(Hunter
Valley Wine and Food
Festival)。整个7月和1月,猎人谷将进行70多场活动,大概拥有的酒庄和饭铺都会参加其间,任您选拔。米酒之旅可以让你品尝到最好的白酒,葡萄园之旅将让您中远距离接触酿酒师,主厨餐桌和烹饪课程能够让美食家品尝到使该地域大名鼎鼎的食材。节日的一大优点是大受欢迎的
“100米美食”(100-Metre Meal),由广受表彰的酿酒师Andrew•玛根(AndrewMargan)以及他的太太兼主厨Lisa在玛根酒庄(Margan
Wines)共同主持。菜单上的保有食材都来自厨房100米范围以内,酒庄自产的羔羊肉和原生蔬菜可以让您品尝前所未有的好吃,越发适合搭配其单一葡萄园白红酒(Singlevineyard
whites)。

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猎人谷已经变成澳大汉密尔顿实至名归的啤酒之乡。从20世纪70时代起首,由最初居民建立的区域文化早先活跃,并由忠诚的酿酒师和饭铺COO发扬光大。澳大福冈人崇海瑞温斯顿酒,也会迈出所有澳国次大陆,只为一品鲜美。因而,整个猎人谷地区可以为人人带来与众差其余美食美酒体验也就见怪不怪了。

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